昨天12月份的生产数据已经公布，其中我们看到了一些有趣的数字：本月里肉的生产总量和屠宰结构。以下是主要部分概要：

牛肉：12月的牛肉总量是258万头，同比减少1.2%。然而，由于本月有较少的市场日，使得总体数据下行。下附数据，显示了在屠宰日的生产和屠宰量。这个调整数据显示了同比12月屠宰量增幅3.7%。在2017年第四季度，牛的屠宰量比去年平均高出2.8%。2017年全年的牛屠宰量为3217.5万头，比2016年增加160万头（+5.2%）。12月份的日屠宰量增加是由于更多的小母牛进入市场。事实上，2017年一整年，小母牛屠宰量增长是主旋律，是整体屠宰增长的关键因素。12月以日为基础，牛的屠宰量同比下降0.7%，比整个四季度下降2%。此外，12月份的每个屠宰日，小母牛的屠宰量平均为36,795头，比2016年12月增长11.6%。2017年整个第四季度小母牛的屠宰量平均为每天37,088头，同比去年上涨11.6%。回顾2017年的混合屠宰量也非常有趣。去年牛的总屠宰量为1677万头，同比增加276,000头（+1.7%）。2017年小母牛的屠宰量为861.1万头，同比增加912,700头（+11.9%）。母牛屠宰量为577.2万头，同比增长了344,400头（+6.3%）。简而言之，母牛屠宰量占了2017年牛屠宰量整体的大概80%。行业进入了清算阶段了吗？并不是的，2015年和2016年增长率很高，而2017年与之比较母牛屠宰量更高。我们始终认为母牛牧群在2018年1月1日会比去年规模大，但也是比较小幅的增加。母牛屠宰量在整体屠宰现在趋于长期趋势，但是1月1日更高的母牛牧群为2018小牛产量的增加奠定了基础。