12月底，牛肉，猪肉，鸡肉和火鸡的所有冷冻库存量为21亿7700万磅，同比增幅为2.4%，比五年平均水平高出8.6%。随着更多的肉类产品进入出口市场，预期冷冻库存随着时间的推移在增加也是比较合理的。因此，在贸易流的背景下，重要的是持续的关注冷冻库存数和屠宰/生产趋势。

12月底的牛肉库存为4亿8950万磅，比去年减少13.8%，仅高出五年平均水平的0.7%。我们看涨流向市场的牛肉库存数的主要原因是整体牛肉生产和进口在12月份增加，然而出口则小幅下降。尽管总体出产率增加，总的冷冻牛肉供给较前几个月上涨0.7%。在过去的五年，12月份的牛肉冷冻库存量与11月份相比平均上升了4%。牛肉需求态势良好，也帮助了供给的流通，而不是库存备货。

美国国家农业部报道：12月底有4亿9100万磅的冷冻猪肉库存，同比增幅3.2%，但还是低于五年平均水平的6.7%。我们认为猪肉12月出口是小幅下降。通常猪肉库存在12月下降，零售商为了圣诞销售会尽力清空他们的猪后腿库存。去年的假期需求和良好的出口形势使猪肉库存与11月份比下滑了8%。今年库存下降2.3%，没有去年多，但是始终比五年平均水平高出1.7%。我们通常认为那个季节的整体猪肉库存数量是处于中等水平。猪五花库存增加，与去年的最低库存量比较上涨了120%。猪五花的库存建立更多的是跟随季节变换。我们认为这将帮助保持猪五花价格，也能避免去年发生过的情况再重复出现。

虽然强劲的出口使生产商能快速的消耗掉鸡边腿库存，但鸡的供应量仍然过重。鸡胸肉的冷冻库存仍然很大。鸡胸肉的总库存达1亿8800万磅，同比增幅1%，但仍高于五年平均水平的23%。此外，鸡边腿库存同比下降18%，高出五年的平均水平19%。黑肉的冷冻库存较低，强劲的出口需求应该能持续支持黑肉价格，而鸡胸肉也能保持历史性的价格低位水平，直到春季需求开始。

概要：美国蛋白质供应持续激增，但是产品流通仍然保持良好，贸易商的库存比去年利润更高，有迹象表明肉类需求仍然保持良好态势。