最新一期美国农业部世界农业供需预测报告包括了对2017年供给展望的向下调整和2018年适度的向上调整。根据我们的经验，世界农业供需预测报告跟踪紧密，是公众可获得的目前世界上最好的商品展望。 欧洲农业部多年来一直致力于提供更连续和实时的展望报告，但我们始终认为在幅度和及时性上不及美国的分析。对于在这方面有兴趣的读者，我们也推荐澳洲农业和资源经济部出的季度展望报告。以下几点是美国农业部的最新更新：

2017年牛肉产量现预测在263.72亿磅，比十一月预期数少了9500万磅，但仍高于2016年11亿磅（+4.3%）。下面图表显示了2017年5月以来美国农业部的预测走势。有趣的是，2017年现在的预测数非常接近与5月的预测。 虽然2017年牛肉产量预测在2017年下半年里被调低，但美国农业部还是在稳步增加2018年的产量预测数。这也表明了对明年供应更多数量的牛和胴体总量上涨趋势的期望。牛总量在今年大多数时间都明显低于去年，这也限制了进入市场的牛肉供给。美国农业部预测2018年牛肉产量将达到276.57亿磅，比2017年多增加了13亿磅（+4.9%）。回到五月，美国农业部预测2018年牛肉输出同比增长2.3%。 尽管在2017年和2018年牛肉产量预测差距不断扩大， 美国农业部只在最近几个月小幅调整了价格预期。回到五月，美国农业部预测2017年育肥牛价格在122.5美元/百磅（平均范围），2018年价格预测在118美元/百磅，下降3.7%。十二月最新预测2017年育肥牛价格在121.42美元/百磅，2018年育肥牛价格预测平均到117.5美元/百磅，下降3.2%。 根据今年到目前为止的价格走势，显然美国农业部也把明年稳健的需求考虑在内。2018年人均牛肉消费量目前预测在59.1磅（零售层面）比2017年上涨3.7%。 去年五月，美国农业部只预测了人均消费量1.4%的增长，也预测了在育肥牛价格上比去年同期有更大下跌。

2017年和2018年猪肉的产量和消费预测趋势和牛肉相似。2017年猪肉产量预测并未到达之前的期望。五月美国农业部对2017年猪肉产量的预测达260.7亿磅。在12月的报告中，猪肉产量降低到2557.6万，几乎是5亿磅的缺口。猪肉价格比预期表现更好，部分原因是由于比较少量的市场供给。不同于牛肉，这个缺口更主要是比预期更少的屠宰量。 2017年猪肉产量预测的调整对农业部2018年产量预测数有些许影响。12月世界农业供需预测报告目前预测明年美国猪肉产量会到269.31亿磅， 比2017年多出13.55亿磅（+5.3%）。回到5月农业部预测，2018年人均猪肉消费将增加1.6%，然而目前人均消费可增加达4.2% 。这也解释了为什么在五月农业部预测2018年生猪价格会下跌2.2%，然而目前预期明年生猪价格会下跌5.7%。