今天我们继续对美国农业部国家农业统计服务中心的年度肉牛报告做一些其他的讨论，并且展开基础的预测。首先以牛存栏量数据为开始（请见下附表格），1月1日，内布拉斯加州的所有畜牧场牛存栏量数量最多，出现了两位数的年增长。接下来，我们来比较国家农业统计服务中心的月肉牛存栏量报告，其中包括育肥能力在1000头的育肥场，及美国育肥场在1月1日的总和（包括育肥能力在1000头以下的）。这里有个逻辑是育肥场不会按月的进行调研，这些育肥场通常是农场饲养（比如：还种植农作物）。当玉米价格下降，育肥牲畜的数量就可能会增加。尽管还没超过一年时间，这个答案是肯定的。 育肥能力在1000头以上的牛存栏量同比增长884,000头（8.3%），相较于小规模的育肥场年同比也增加了55,000头（2.2%）。如第二幅表格所示， 育肥场（1000头以上）的月调研数量是自2012年1月1日以来育肥数量占比最大的一个月。同时，最近几年这个百分比并没有太大变化。注意的是，2012年1月的国内农民收到的玉米平均价格为每蒲式耳6.07美金（国家农业统计服务中心农业价格报告），比现在的价格高出很多。

最近几个月中进入育肥阶段的牛数量很大，2017年美国小牛饲养，仅比2016年增长2%，使得小牛和1岁龄牛的出栏统计数量年同比下降。 总体来看，下降了2.3%，607,000头。阉牛的出栏数量下降了300,000头，而母牛（不用于培养牧群用）下降了307,000头。

回到整体库存，2018年1月1日所有牛和小牛的占比为0.7%，年同比还会增加吗？2018年奶牛和母牛的屠宰水平是影响年统计的主要因素。年同比来看，2017年官方检查的母牛屠宰数量增加到900,000头（增长12%）， 奶牛屠宰增长接近350,000头（增长6%）。畜牧市场信息中心（LMIC）预测2018年屠宰将增长，特别是母牛数量。畜牧市场信息中心现在的母牛库存预测在最后一幅图表中显示（预计会在最低和最高点的中间位置）。