牛肉和猪肉12月的出口数据比预期的更好，而鲜猪肉/冷冻猪肉的发运量在某种程度上来说比较让人失望。下附第一幅图表说明了三个主要品类出口的月走势，最后一幅表格列出了美国牛肉和猪肉2017年和2016年主要市场的分类。

- 鲜的/冷冻的，熟食牛肉12月份出口为86,285吨，小幅低于11月份的牛肉出口量，但仍年同比增长2.5%。利用周出口数据，我们预计年同比12月份牛肉发运稍稍下降。不过需要注意的是周数据只包括了主肉块，并没有包括系统里的所有贸易记录。实际上，月出口已经超过了最近三个月公布的预期，也使我们对1月和2月有更高预期的调整。更重要的是，12月牛肉装运总值为5700万美金，同比增长11%，这就是世界市场对美国牛肉强劲需求的证明。2017年美国牛肉总装运量为948,042吨，同比增长11.8%。所有鲜肉/冷冻/熟食牛肉2017年的出口额为64亿美元，同比增幅17%。美国育肥牛价格明显高于市场参与者的预测，部分原因是出口市场的销售驱动了更高的价格。第二幅图显示了：2017年日本是最大的进口市场，占了所有美国牛肉发运量的27%。三个国家都比2016年有所增长。墨西哥和加拿大这两个北美自由贸易协定国，分别占了美国牛肉出口的14%和11%。香港仍然是我们最主要的市场之一，随着美国牛肉进入中国，我们期待看到出口到这两个地方的市场会出现持续的增长。12月发运到中国主港的发运量为795吨，年出口到中国的量为2980吨。我们认为2018年发运到中国的量会持续增加，保守估计大概每月能到1000-1200吨。12月份出口到中国的总额为820万美元，暗含了超过10,000吨的平均价格。这明显比出口到其他国家的牛肉平均价格要高，也意味着高价值的部位肉很可能会流向这里。出口后部位肉到中国相较于巴西牛肉将更具有挑战。

- 12月猪肉出口量高出预计水平。不像去年的下行趋势，今年总的鲜/冷冻/熟食猪肉发运量为174,500吨，同比增幅3%。更大量的猪肉出口到南韩，澳大利亚和香港，弥补了出口到墨西哥的下跌走势。出口到南韩的发运量增长到3500吨，而出口到墨西哥的量则小于2800吨。所有猪肉2017年出口量小幅超过190万吨（百吨为基础）， 年同比增幅6.4%。美国猪肉全年出口达53亿美金，同比上涨3780万美金（7.7%）。墨西哥到目前为止是美国猪肉出口的主要市场，占了全部发运量的39%，比2016年增长2个点。猪肉出口加拿大占了美国自由贸易协定国完成总量的11%，整个美国自由贸易协定国完成总量又占了2017年美国猪肉出口总量的大概一半。