2019年第47周世界牛肉报告

时间：2019年11月27日周三

11月截至今日巴西待宰牛价格上涨超过30%

中国市场行情罕见寻求平衡

11月截至今日巴西牛肉出口量降低

巴西牛肉价格上涨影响乌拉圭牛肉进口商

 阿根廷牛肉年出口量将达世纪以来最大

中国批准开放四家阿根廷牛肉工厂

10月中国猪肉进口量同比增加一倍，牛肉进口量增长62%

FOB南方共同市场

中国市场现象罕见，寻求平衡

本月初中国市场情况复杂，许多人都认为贸易上周开始“刹车”对于出口商的报价，进口商还价500-1000美元。为了在春节前控制价格，中国政府与大型进口商达成协议，为他们补贴差价，使他们不把前面采购的高成本转嫁到国内市场。“这给市场带来了很大的不确定性，一些采购者倾向于停下来观望。巴西贸易商反应有买家取消展会期间成交的合同，尽管合同取消已经成为事实，可能会蔓延到12月和1月成交的合同。阿根廷出口商在谈论价格从进博会水平下滑。

欧盟市场冷鲜牛肉保持上涨节奏

本周欧盟市场继续复苏趋势，最近成交的希尔顿臀腰肉价格是9500-9800美元/吨，但是已经有人为市场施加压力，价格回涨到10000美元/吨。乌拉圭方面，欧洲进口商情绪较好，贸易商称“阿根廷创造的上涨幅度将有多大我们将拭目以待。”

埃及被迫转向印度市场

近几周中国市场价格的繁荣导致埃及进口商失去从主要进口市场（巴西）获得牛肉产品的机会。尽管有一些进口商前部件套在该市场以CIF价格3400-3500美元/吨成交，其他市场（除中国）前部件套可以达到4500美元/吨。近几周，埃及为满足市场需求开始从印度进口水牛肉。最近4周以来，巴西国内牛肉市场价格上涨30%，“现在一切陷入了尴尬，我们还没有迎来12月牛肉价格飞涨的消费旺季。”尽管巴西消费者把消费转向猪肉、鸡肉等便宜的动物蛋白，价格仍处于上涨趋势。

巴拉圭对智利出口价格再度提高

尽管智利爆发社会治安危机影响智利比索贬值14%，本周智利进口价格更加坚挺。智利市场圣地亚哥的巴拉圭全牛19件套成交价5250美元/吨。

阿根廷产品在以色列市场显著复苏

阿根廷产品重回以色列市场后价格显著复苏，第一批犹太采购团到达后，价格每吨上涨了1000美元/吨，前部件套成交价格8000美元/吨。

南方共同市场阉牛价格再次上涨

巴西育成牛价格上涨趋势没有停止，再次影响南方共同市场阉牛价格，本周南方市场阉牛价格上涨13美分，上涨至3.23美元/公斤，达到2015年5月至今四年半以来最高。尽管本周巴西雷亚尔汇率下跌1.6%，主要出口周胴体平均价格上涨13美分，上涨至3.26美元/公斤。阿根廷和巴拉圭本周价格并没有太大波动，乌拉圭价格下跌7美分。

巴西

11月截至目前出口量降低

供应短缺不仅在活牛价格上体现出来，也体现在出口量上。11月前4周15个工作日内巴西出口牛肉90514吨，照此推测到月底将达到12万吨，远低于10月出口量（16万吨），也低于2018年11月出口量（13万吨）。本月截至今日平均出口价格4868美元/公斤，月增长9%，年度同比增长22%。

中国开放更多加工厂快速准入的预期受挫

农业部对于不久更多巴西工厂将出口产品到亚洲国家的期望受挫。在18日巴西农业部长访华之前，就有消息称北京将授权更多的巴西工厂，但是没有获得来自中国的进一步的消息。现在更多的巴西工厂能否进入中国市场充满不确定性。

巴西仍然坚持重新开放美国市场

巴西农畜牧业部长上周与美国农业部长会晤，就美国从巴西进口牛肉暂停的问题会谈。美国农业部长称美国正在对巴西发送的研究数据进行核算，将在几周之后给出反馈，巴西农业部长城，“我们将尽最大努力推进此事，他们向我承诺会很快确定日期，并确定我们递交的信息是否全面，我们在等待他们的决定，根据我们交谈的情况，我希望会很快。”美国农业部长就6月最后一次审查时巴西方面快速递交要求的信息对巴西表示感谢，并承诺将优先处理这一进程。2017年由于接种口蹄疫疫苗的不良反应，美国暂停了巴西牛肉进口。

育成牛市场继续保持上升趋势

上周巴西育成牛价格保持上涨趋势。自10月起，巴西育成公牛价格上涨了37%，上涨至230雷亚尔/15公斤。供应短缺是目前市场主要问题，主要出口州本周价格增长18.3雷亚尔，增长至209雷亚尔/15公斤。期货市场第一批育成公牛合同的头寸也有增长，明年上半年4-6月合同的参考价将降4.65雷亚尔/15公斤。本周批发市场牛肉价格急剧上涨，上涨幅度超过育成牛价格，最近四周内后部位肉上涨43%，前部位肉上涨38%，一些部位肉开始变得稀缺。

乌拉圭

巴西影响乌拉圭进口牛肉价格

巴西牛肉价格的急速上涨影响乌拉圭的进口量和目前的进口价格。主要受影响的是后部位肉。“肩胛背肩也有适当上涨，但是这些部位不是一年中当季主要消费产品。”后部位肉上涨最明显，10月初进口价格约4美元/公斤，最近涨到了4.8美元/公斤。12月发船的报盘巴西工厂要求后部位肉价格不低于6美元/公斤。关于从阿根廷进口肋排的可能性，Santa Clara的CEO称正在推进这一进程，但他对于进口价格是否会低于目前国内市场价格表示怀疑。随着屠宰量增长，国内市场肋排供应开始增多，但至少到现在为止，还没能刺激国内的消费，肋排的销量非常少。巴拉圭进口量有一定增长，11月截至目前，到港量233吨，均高于9月10月到港量。巴拉圭出口商非常看好巴西市场，巴西市场目前肉类短缺已经非常明显。

10月阉牛类产品价值轻微增长

10月阉牛类产品价值1279美元/头，比上月增长6美元，从7月的1210美元/头连续四个月保持上涨趋势。阉牛类产品价值是指一头体重480公斤，产出率54%的英国纯种阉牛或杂交阉牛产出的所有产品的平均价值的总和。乌拉圭肉协称阉牛类产品价值的增长是因为阉牛部位肉出口价值的增长和国内市场胴体价格的上涨，部分抵消了牛副和鲜皮价格的下跌。换算成乌拉圭比索，2019年10月阉牛类价值和工厂阉牛采购价格达到自2008年11月11年以来最高。

最终工厂以低价买牛

供应少量增加，工厂专注2020年欧洲481配额牛肉生产，活牛价格出现下行，期货时间拉长。中国市场的价格下行也对价格有一定影响。特种草饲阉牛胴体价格4.25-4.3美元/公斤，一些工厂出价4.2美元/公斤，目前没有买到。成年母牛售价4.1美元/公斤，小母牛4.2美元/公斤。市场上昨天成交的期货14-15天。上周热浪来袭，巴西南部的一些地区产生了降水稀少的担忧，北部地区最近有100毫米降水，南部大多数地区几乎没有降水。近几周屠宰场将集中481配额牛只的屠宰，草饲牛需求较低，工厂已经开始采购配额缩减后的牛只了。预计12月中旬市场价格将有下行趋势。

幼母牛屠宰量达历史新高

受欧洲481配额生产和草饲牛供应增多影响，牛屠宰量连续5周增长。乌拉圭肉协报道，截至11月23日一周内合规屠宰场屠宰牛只46904头，比上周增长2500头，但仍比去年同期减少7000头。为481配额准备的育成牛屠宰活跃，周屠宰量增长的品类是阉牛和幼母牛，分别上涨10%和9%，阉牛屠宰量达21423头，是9月以来最大屠宰量，幼母牛屠宰量8653头，创下屠宰量最大纪录。屠宰量组大的三个工厂是Las Piedras（4474头），Minerva-Carrasco（4398头），Marfrig-Tacuarembo（4295头）。Marfrig4家厂总屠宰量12461头，达3月2日至本周以来最大。Minerva2家厂总屠宰量8344头。11月截至目前共屠宰牛只142618头。比去年同期减少20%。

阿根廷

牛肉年出口量将达半个多世纪以来最大

10月阿根廷牛肉出口胴体重量达96488吨，比上月增长20%，与去年同比增长60%。出口产品净重65385吨，其中出口至中国5万吨，出口额3.64亿美元。这一出口量打破了2005年创下的最新纪录，历史上达到这一出口额则要追溯到1967年欧洲市场暂停进口带骨肉类的时候。2019年总出口量将达到80万吨，达到50多年来至今最大量。

阿根廷大使透露，另外四家肉类工厂获得批准出口中国

阿根廷大使通过推特账号发布消息，有四家新的阿根廷工厂获得批准出口中国。工厂正在等待这一消息的发布。包括一家Mattievich集团的工厂,Guaicos厂,Federal厂和Alberdi厂.这四家工厂加上两周前获得批准的五家工厂，包括第一、二轮得到批准的工厂和冷库，阿根廷可以出口到中国的单位增加至49家，其中屠宰活动活跃的工厂33家，Las Heras厂仍处于暂停状态。

阉牛出口价格稳定，母牛价格轻微下跌

阉牛出口价格保持稳定，与中国市场下行相关，母牛的最高价格有下跌，最好的英国阉牛报价140-145比索/公斤，印度串种阉牛136-140比索/公斤。母牛最高价下跌2比索，特种和良种母牛价格140-143比索/公斤，工业母牛125-128比索/公斤。

智利

报盘充足使智利牛价降低

上周，多雨的天气导致牛只供应充足，智利待宰牛的价格有所下降。出口成牛的胴体价格3至-3.10美元，而出口中国的母牛价格为2.7美元。

哥伦比亚

美丽华获批出口牛肉至沙特阿拉伯

上周四，美丽华旗下雅典娜食品工厂获得批准出口至沙特阿拉伯。沙特阿拉伯是世界主要清真肉类消费大国，清真人口约3400万。该工厂称，哥伦比亚牛只存栏2400万头，有很大增长潜力。

北美

11月1日牛只存栏比一年前增长

据美国农业部统计，11月1日，存栏能力1000头以上的养牛场存栏总量1183.1万头，比去年增长1.2%。10月大量补栏和市场低迷使牛只存栏大幅增加。9月和10月的销售降低导致前端供给增长。10月饲育场187.5万头牛只出栏，比一年前减少0.6%，11月根据屠宰情况推测预计减少0.4%。

中国国家主席习近平称想要与美国达成初步贸易协定

中国国家主席习近平称，中国想要与美国初步达成贸易协定。中国一直在努力避免贸易战的发生，但如果在必要的情况下，中国也不会害怕应对。经济学家警告说，世界上最大的两个经济体之间的长期争端将破坏供应链，减少投资，抑制商业信心，从而增加全球经济的风险。“我们希望在相互尊重和平等的基础上达成第一阶段协议，”习近平对国际论坛的代表说。纽约联邦储备银行研究显示，截至目前，对中国产品征收关税的额外成本由美国消费者或进口商买单，因为自征收额外费用进口税以来，中国的出口价格变化极小。

进口市场价格急剧增长

上周牛肉进口价格急剧增长，交易量很少，供应仍然紧缺。新的谷物供应有限，需求强劲，促进了进口价格的上涨。

育成牛价格继续回升

育成牛市场价格连续第四个月继续回涨，尽管本周末未来价格有轻微下行修正。南部活牛交易价116美元/百磅，比上周上涨1美元，北部活牛大多数成交价116美元/百磅，115美元-117.5美元/百磅都有成交，牛胴体价格上涨2美元，达14美元/百磅。

欧洲

世界粮农组织预测2019年肉类贸易增长6.5%

根据世界粮农组织推测 ，2019年全球肉类贸易达3600万吨，比2018年预估增长6.5%，增长量或将达到近十年最大。禽肉（主要是鸡肉）仍然是全牛贸易最大的肉类。增幅最大的是猪肉，猪肉产量可能会以每年约12%的速度增长。据估计，牛肉产量的增幅大约是猪肉产量增幅的一半，约6%。

大洋洲

澳大利亚牛只存栏保持历史高水平

2019年9月ALFA/MLA饲育场调查报告发布牛只存栏轻度下跌至1119329头。尽管6月存栏减少2.8万头，连续6个季度仍保持高于100万头。9月澳大利亚谷饲牛肉出口总量81233吨，比去年同期减少2%，比2019年6月季度增长2%。

亚洲

10月中国牛肉进口量同比增加一倍；牛肉进口量增长62.3%

由于供应端生猪种群受猪瘟影响，批发商备货，10月中国猪肉进口量比一年前增加一倍。10月到港量达177426吨，比上月增长161836吨。海关总署发布数据，今年前10个月猪肉进口量1500万吨，比去年同期增长49.4%。牛肉进口也受益于肉类短缺，10月牛肉到港量150829吨，比去年增长63.2%，今年前10个月牛肉进口量128万吨，比去年增长54.5%。随着中国中产阶级队伍壮大，中国牛肉需求增长，进口量也在增长。禽类进口量也有增长，10月进口量66921吨，比去年增长64%。