2019年第22周世界牛肉报告
时间：2019年6月5日周三
由于发现一例非典型疯牛病，巴西暂停对中国出口
中国市场需求开始显示趋缓迹象
乌拉圭和雷亚尔支撑南方共同市场阉牛价格
Marfrig和BRF合并消息震动肉类行业
乌拉圭今年截止到五月对中国出口量增加35%
阿根廷获许对中国出口带骨和冷鲜牛肉
两年内澳洲对中国牛肉出口量翻倍
FOB 南方共同市场
中国市场需求开始有趋缓的迹象
中食展期间市场过热的需求和价格似乎开始平静下来，巴西发生非典型疯牛病也没有对市场行成太大刺激，从上周起大多数大的进口商开始寻求比中食展成交价低200-300美金的价格，而阿根廷工厂称目前成交价比之前低100美金。有些进口商对之前出太高的价格感到后悔，目前成交价已经有一定程度下滑，乌拉圭90CL牛前4950，腿骨900，五八肋5000,80碎肉3950。针对巴西疯牛病进口商有不同看法，有些认为中国会极缺牛肉，之前给巴西工厂的预付有些不确定性，不知道能否装运，有进口商要求退回定金，还有的进口商比较谨慎，认为阿根廷近期开带骨牛肉会对市场产生影响。巴西方面认为所有因素都显示巴西将在十天内重新出口中国，所以工厂并不担心。水漂渠道仍然很难，香港市场成交很慢，有贸易商称中国放宽了越南走私的限制，不过由于中美贸易战，中国不大可能放宽走私渠道让肉产品进来。
欧盟冷鲜牛肉市场继续下行趋势
欧洲希尔顿臀腰里脊市场还处于熊市，阿根廷供应量相对较大，成交价12200美金/吨离岸价左右，上下浮动200美金，乌拉圭供应量有限，工厂最低要11300美金，跟前几周成交价差不多。7月1日开始的新481配额产品准备开始装运，上周乌拉圭装了623吨，价格9800-9900美金，阿根廷16部位拼柜8900美金。
中东市场陷入僵局
斋月周一结束，中东国家开始庆祝日直到下周六，虽然也得知巴西疯牛病，不过到下周六假期结束之前都不会有反应。贸易商认为埃及不太可能禁止巴西牛肉进口，上周前部件套有3400美金成交，比进口商之前坚持的价格高了200美金，下周对中东市场发展会有更清楚的认识。
俄罗斯市场比较缓慢
俄罗斯进口商对新的成交不太感兴趣，因为产品会在夏季假期到达，不过一个贸易商认为近几天进口商会更活跃一些，以测试后面市场。巴西暂停对中国出口牛肉，使俄罗斯进口商比较谨慎，想观望供应会不会增多。乌拉圭牛肝1000-1050美金，牛心1100美金，牛血2450美金，碎肉价格远低于中国，80碎肉2700，牛舌3500，工厂更愿意3600卖到香港，不过走私渠道越来越不确定。
乌拉圭和雷亚尔支撑了南方共同市场阉牛价格
南方共同市场阉牛价格上涨6美分到2.74美金/公斤，三月中以来最高，主要驱动力来自巴西雷亚尔，虽然对经济增长减速有所担忧，本周还是增值3.5%，主要出口州牛价只上涨了0.3雷亚尔/15公斤，到141雷亚尔，但换算成美金牛价上涨了9美分到2.49美金。乌拉圭活牛市场还是过热，阉牛价格本周再度上涨12美分，比其他国家都高了1美元/公斤以上。阿根廷和巴拉圭牛价没有变化。
巴西
由于发现一例非典型疯牛病，农业部暂停对中国出口牛肉
由于确认一例非典型疯牛病，巴西农业部决定暂停对中国出口牛肉，截止到5月30日之前生产的牛肉可以出口。巴西决定自己暂停出口，是因为如果中国官方正式暂停巴西进口，将会持续更长的时间，消息出来后JBS、美丽华和Marfrig股价一天内跌了3.3%-4.3%，不过第二天又基本恢复了，Marfrig和美丽华都坚信出口很快会恢复。Mafrig目前有九家厂有中国证，乌拉圭四家，巴西三家，阿根廷两家，美丽华巴西只有一家工厂有中国证，乌拉圭有三家，阿根廷有一家。第一季度中国共进口9.6万吨牛肉，总值4.42亿美金，巴西出口商还是可以卖去香港，但是出口量明显比中国主港量小很多。第一季度巴西是中国最大的牛肉出口国，占总量的23%，其次是阿根廷21%，乌拉圭20%，澳洲18%以及新西兰14%。巴西周五在马托格罗索州确认一例17岁母牛感染疯牛病，前一例疯牛病还是在2010年，世界动物卫生组织已经确认不会改变巴西卫生状况，疯牛病情况还是可以忽略级。
五月牛肉出口量达到12.1万吨
巴西牛肉出口量还在稳步增加，由于全球对动物蛋白需求增长，五月牛肉、猪肉以及禽肉出口量都有增加，五月牛肉出口量达到12.1万吨，同比增加34%，均价3883美金，同比降低7.1%。前五个月巴西共出口56.7万吨，均价3780美金，出口量同比增加18.2%，均价下跌7.4%。五月猪肉出口量5.81万吨，2017年八月以来最高。
Marfrig-BRF合并将震动肉类行业
BRF和Mafrig上周四出人意料的宣布正在商谈合并，如果成功将成为年收入超200亿美金的全球化巨头，两家公司签了协议，90天内独家谈判，如果合并成功，BRF将占股84.98%，Marfrig占股15.02%。双方代表称，合并将增强资本结构，巴西工厂将更专注清真市场和其他国际市场，Mafrig是全球第二大牛肉生产商，BRF是巴西最大的禽肉和猪肉生产商，也是第一个为中东市场提供清真肉类的企业。Marfrig称合并是为了成为全球动物蛋白市场的领袖，地理位置广阔、产品种类丰富，并且降低风险，充分利用双方合作后运营和财务方面的潜力，在巴西、美国、拉美、中东和亚洲提供更丰富的产品，更好的服务。两家公司去年的总收入为700亿雷亚尔，而主要竞争对手JBS是1810亿雷亚尔。
育肥牛市场成交减少价格降低
育肥阉牛市场价格稍有下调，屠宰厂在采购中处于比较舒服的位置，供应量充足，有些工厂暂时退出市场，非典型疯牛病的发生也使工厂采购活牛时比较谨慎。圣保罗牛价保持在155.5雷亚尔/15公斤，其他州牛价稍有下滑。批发市场带骨产品价格和前几周一样，后部位11.4雷亚尔/公斤，前部位8.65雷亚尔。
今年截至五月出口中国的量增加35%
五月乌拉圭保持了强势的出口节奏，中国还是最主要市场，总出口量31229吨，其中21075吨去中国，美国市场也进口了3412吨。前五个月乌拉圭共出口97265吨牛肉去中国，同比增加35%，屠宰量的增加也反映到了出口量上，截至五月共出口14.7万吨，同比增加6%，均价5064美元离岸价。
由于481配额冷鲜牛肉出口量增加
五月冷鲜牛肉出口量比四月高1000吨，总共3632吨，其中2698吨去欧盟，去欧盟市场均价9500美金离岸价，荷兰还是最主要市场，共进口1585吨，占整个欧盟进口量的59%。
2018/19年母牛屠宰将影响能繁母牛存栏量
由于出口市场非常活跃，工厂急缺牛只，只得用母牛来替代阉牛的缺口，2018/19财年被屠宰的母牛占总存栏量的19.5%，很有可能引起能繁母牛存栏量的减少。近十年来，母牛屠宰量占总存栏量比重低于17%时，能繁母牛存栏增加，2011年至16年母牛存栏量增加65万头，达到660万头，其中190万小母牛，后面两年母牛屠宰量增长到17-18%，母牛存栏量开始小幅减少，不过主要减少的是小母牛，小母牛减少了20万头，而老母牛还是保持在470万头，其中能繁母牛超过420万头。2018/19财年母牛屠宰量占比19.5%，肯定会对能繁母牛存栏量产生影响，进而影响到牛只供应。
牛市一直看不到顶
牛市一直看不到顶，虽然寒冷天气开始，工厂还是全力屠宰，但是牛只供应越来越缺，买牛越来越难，因为待宰育肥牛早就提前被卖掉了，三四月部分地区的干旱也使很多牛没有得到充分育肥。需求端非常活跃，任何待宰牛都会马上找到买家，对牛只质量和育肥程度方面也没有什么要求，特种阉牛价格达到3.85美金/公斤，母牛价格3.65美金，小母牛3.7美金。
屠宰量继续增长，同比增长超过预期
上周肉类行业有一天节日，对屠宰量有一定影响，截止到6月11日这周共屠宰47705头，比前一周少1586头，同比增加6300头。五月屠宰量同比增加3.3万头，前五个月共屠宰104.7万头，同比增加2.7万头，其中母牛屠宰量同比增加5.7万头，而阉牛同比减少3.5万头。
阿根廷
阿根廷正式可以对中国出口冷鲜和带骨牛肉
等待几个月后，阿根廷终于正式可以对中国出口冷鲜和带骨牛肉，目前阿根廷是中国市场第二大牛肉供应国，阿根廷今年前四月共出口9.3万吨，占中国牛肉总进口量的21%，巴西占23%，乌拉圭20%。带骨牛肉拿到中国证是非常积极的，这样之前卖去香港的带骨脖肉、带骨前后腱等产品就可以直接出口中国，不过像带骨肋排这样在阿根廷国内市场卖的非常好的产品应该不会卖去中国。另外也需要观察巴西对中国出口的暂停会持续多久，是否会对价格和需求产生影响。
政府对希尔顿配额分配出台新规
阿根廷政府对每年七月到下一年六月的希尔顿配额分配颁布了新的准则，将根据工厂过去三年的出口量情况分配配额，屠宰厂占总配额29500吨的90%，养殖场占10%，新的工厂将获得200-300吨的配额。
出口阉牛价格稳定，母牛价格上涨1比索
出口阉牛价格连续两周保持稳定，母牛价格上涨，最好的英国种阉牛在115-123比索上下，印度串种牛112-118比索，优种和良种母牛价格上涨1比索/公斤，达到95-100比索。
北美
麦当劳受猪瘟影响
麦当劳感受到了非洲猪瘟对全球猪肉供应的影响，美国猪肉价格上涨，麦当劳预测其美国产品成本将增加2-3%。
JBS宣布在内布拉斯加州巨额投资
巴西JBS集团下属的美国JBS公司宣布，将投资9500万美元扩建内布拉斯加的一家工厂，预计2021年完成，扩建后占地一万平方米。
育肥牛市场稳定，进口牛肉市场也比较稳定
育肥牛价格保持稳定，活牛价格115-116美金/百磅，胴体186-187美金。进口牛肉市场成交缓慢，纪念日假期后需求疲软，价格稳定。
欧洲
第一季度德国猪肉出口减少2%
德国第一季度猪肉生产量同比减少4%到130万吨，主要是受行业结构性调整影响，关了一些大的养殖场，对猪肉生产会有长期的影响。目前德国猪肉出口量下跌了2%到52.7万吨（不算猪副产品），主要因为对其他欧盟国家出口减少，但三月对中国出口量大增。同时第一季度德国猪肉进口量也减少了3%到26.4万吨，主要从邻国如丹麦、比利时和荷兰进口。
大洋洲
两年内澳洲对中国牛肉出口量翻倍
截止到五月的十二个月内澳洲共对中国出口19.9万吨牛肉，同比两年前的9.6万吨翻倍还多。对中国出口稳步增长，五月中国是澳洲牛肉第三大主要出口市场，共进口2.3万吨，仅比美国少355吨，日本还是最大市场，进口2.68万吨。五月澳洲共出口10.55万吨牛肉，同比减少4200吨，截止五月澳洲共出口46.9万吨，同比增加8%。
亚洲
朝鲜发现非洲猪瘟
朝鲜确认第一例非洲猪瘟，五月23日的非洲猪瘟致死77头猪，另有22头被宰杀。中国和东南亚预计2019和2020年将会大量缺猪，中国猪肉产量占全世界一半，越南两周前宣布由于非洲猪瘟已经损失了170万头猪，过去两周又宰杀了50万头。
