根据USDA-AMS(农业市场服务)每周发布数据对十一月生猪屠宰量的初步预测，十一月的屠宰量比去年十一月降低0.5个百分点。 十月生猪屠宰量比2016年十月增长5%。在十月屠宰量增加和十一月的部分下降之间的变化包括了USDA-NASS去年生猪繁殖量及2016年同季度预计3.8%的增长。今年10月比2016年10月多出一个工作日，这也就意味着一些去年11月1日屠宰的生猪量被计入本年的10月31日。然而，有趣的是，相较于2016年今年11月下降的生猪屠量宰绝对值500,000，其中450,000是由于少的这一个工作日。
本季度生猪屠宰量比预期小幅下降，这可能将使USDA-NASS对去年春天的生猪繁殖预测量向下调整， 但是另一方面的问题也许是在夏季从加拿大进口生猪数量的下滑。 最大的下降是在九月。
本季度比预期少的生猪屠宰量也许会影响本季度的猪肉加工利润趋势。整个2017猪肉加工利润态势良好，但十月呈现出比年前毛利润稍有降低，十月的最后一周达到最低点，比年初下滑40%。至此，根据家畜市场信息中心统计，利润率已经出现反弹，十一月的平均利润率低于年前接近30%，到月底就只有10%。 这就意味着利润率已恢复到40%的增长，这其中猪五花助力很大。
