本周提要：
俄罗斯禁令巴西牛肉入关对巴拉圭有利
巴西支持南美共同市场均衡阉牛价格
11月份巴西牛肉出口迅猛
乌拉圭牛肉工厂证实48小时停工以控制影响
阿根廷年初至10月份45%的牛肉出口中国
巴拉圭对明年上半年进军美国牛肉市场充满信心
智利继续减少肉类生产
南美共同市场
俄罗斯禁止进口巴西牛肉影响初现，巴拉圭乘势获利
俄罗斯禁止进口巴西牛肉对巴西牛肉市场影响深远。继埃及停止购买巴西牛前，俄罗斯的禁令是巴西面临的一大难题。然而，牛后的国内市场行情受节日临近的影响稳定在4600美金/每吨。
巴拉圭是俄罗斯禁止进口巴西牛肉的受益方。巴拉圭加工厂的成交价格上周涨了近500美金/每吨。今日，俄罗斯牛前部件套的采购价格为4000美金/每吨、牛后拼4500美金/每吨、80vl碎肉3000美金/每吨。
巴西禁令对乌拉圭也造成了影响。尽管主块肉品和碎肉的价格依然低于中国的价格，但牛副的价格明显上涨。牛肝的成交价在1750-1900美金/每吨，牛心1800美金/每吨。80vl碎肉的还盘高达3200美金/每吨成本加运费，比中国进口商的采购价格低150美金/每吨。
阿根廷方面称，“虽然俄罗斯禁止巴西牛肉进口之后公布了大量需求订单，但是价格并不坚挺”。
有进口商想借此机会以3100-3200、2800美金/每吨低价采购巴西的牛前，巴西加工厂尝试3500美金/每吨卖出，但事与愿违。伊朗给出的还盘2/3牛前+1/3牛后3500欧元/每吨代替之前的3800欧元/每吨。
中国继续调整价格但需求决定价格不会降低
尽管春节后到港的牛肉价格普遍走低，但中国牛肉市场的需求依然很大。12月底—1月初装船的报盘比过去数周的低10%。乌拉圭市场90cl牛前参考价位3700美金/每吨、牛前拼4150美金/每吨成本加运费。
阿根廷出口商称，“牛前后腱成交价4600美金/每吨，比春节前到港的价格低200美金/每吨”。
智利12月装船到中国主港的带骨四分体成交价为3350美金/每吨。
巴西供货商称，春节后到香港的牛副价格稳定，但前后腱较今天的成交价4350美金/每吨成本保险费加运费跌了200美金/每吨。
欧洲对此反应价格变动不大
受需求放缓影响智利牛肉价格稳定。阿根廷出口商给出的希尔顿牛臀腰肉参考价为12500-12800美金/每吨，可能涨到13000.
乌拉圭常规牛臀腰肉参考价为11200-11300美金/每吨，比现货市场低200美金/每吨。
欧洲进口商西冷的参考价6500美金/每吨，牛柳15500-16500美金/每吨，装运港船上交货价。
少量乌拉圭牛肉销往加拿大
对于乌拉圭而言，北美自由贸易市场依然疲软。在中国卖不掉的乌拉圭牛前90cl会卖到加拿大，成交价4100美金/每吨，装运港船上交货价。
巴西市场
巴西支持南美共同市场均衡阉牛价格
巴西国内和出口强烈需求和货币升值促使南美共同市场均衡阉牛价格3美分到2960美金/每吨。这周阉牛在巴西主要出口市场强劲上涨，价格由2.2雷亚尔涨到136.8雷亚尔，阉牛最后价格为2840美金/每吨。
11月巴西出口势头强劲
目前，巴西出口冰鲜牛肉达到93794吨，超出2016年11月17000吨的出口量。月出口均价4293美金/每吨。比10月超出1.6%，但比去年低3.2%。
如果11月结束前出口量保持5800吨/天，该月出口量会达到116000吨，同比超出40000吨，53%。
育肥牛价格开始上涨
上周阉牛和公牛价格上涨强劲。限量依然是价格上涨的主要原因。上周需求增长促使加工厂竞相抬高价格。因为假日临近和工人奖金发放促使牛肉需求上涨，从而导致当地市场预期稳定。
巴西圣保罗的月牛肉价格上周增长了3雷亚尔到143.5雷亚尔。
乌拉圭市场
乌拉圭牛肉工厂证实48小时停工以控制影响
Solis与工厂的工人们没有达成协议后，昨晚工人们聚集在牛肉产业工人联合会（FOICA）宣布工厂停工48小时。这将对今明两天工厂的屠宰和加工产生一定的影响。
乌拉圭牛肉领军者“谴责”工会行为
乌拉圭两大牛肉领军工厂：牛肉行业协会（Adifu）和牛肉产业商会（CIF）在昨晚的联合发布会上“谴责工会行为”，称工会行为牵动整个牛肉市场。
市场走向判断还要等冲突解决之后
乌拉圭育肥牛市场依然停滞。尽管需求会略微带动市场。明朗的市场走向目前依然不能做出判断。体重较重的阉牛成交价为2950美金/每吨。因为工厂把阉牛放在优先位置上，母牛受罢工影响较大。母牛价格2700-2750美金/每吨，小母牛价格2850-2900美金/每吨。
另外，因为不确定这周工厂的屠宰加工量，所以许多工厂不能确定牛肉价格。
受今明两天工厂停工的影响，市场不得不消化近20000个未加工的牛头。上周INAC称加工牛头46515个，减少4000个，同比减少10%。羊肉价格2950美金/每吨，体重较重的羔羊3300美金/每吨。
本周至11月25日，羊肉市场屠宰24366头，较之前减少5000头，羔羊15530头，占整个羊肉屠宰量的64%。屠宰量前三分别是：San Jacinto（6016头）；Las Piedras（4036头）；Somicar（2768头）。
阿根廷市场
阿根廷10月牛肉交付保持最高年交付量
10月份，智利冷冻和加工牛肉出口量以20296吨排全年第二， 出口交付较9月份减少3.3%，同比增长71%（2016年出口交付11868吨）。10月销售额1.28亿美元，较9月下降6.8%，但同比增长48.3%。智利牛肉包括希尔顿创收占比49.9%。另外49%来自冷冻去骨牛肉产品的销售额，1.1%来自出口的带骨冷冻和加工的牛肉。
目前，阿根廷牛肉出口同比增长30%。2017年1-10月阿根廷出口188299头牛，10.46亿美元。月出口量25200吨，同比增长29%（2016年月出口量19500吨）。
阿根廷45%的牛肉出口到中国
去年中国就是阿根廷牛肉出口第一大国，牛肉出口中国增速最快（约占67.2%）。今年10个月的牛肉出口中国75196吨，占整个阿根廷牛肉出口的44.7%。其次阿根廷牛肉出口到智利占13.6%，以色列占10.5%，德国占11.0%。阿根廷牛肉出口额：中国占29.8%，德国21.2%，智利12.3%，以色列10.6%。
巴拉圭市场
巴拉圭对明年上半年进军美国牛肉市场充满信心
巴拉圭农业部副部长马塞洛·冈萨雷斯称，北美对允许进口牛肉非常谨慎，如果一切顺利，第一批巴拉圭牛将在明年中期进入美国市场对巴拉圭畜牧业而言是一件大好事。
本周巴拉圭育肥牛价格下跌飞速，单价下跌近10美分。本周希尔顿-合格阉牛价格不超过3150美元/每吨，普通公牛报价3100美金/每吨，和小母牛的报价一样。上等母牛价格达到2900美金/每吨。
智利市场
智利继续减少肉类生产
根据智利农业政策办公室报告，智利年生产牛肉、猪肉和禽肉的数量持续降低，预计未来数年会继续降低。报告显示，2017年1-8月肉类生产880975吨，同比减少10.6%。智利肉类交易份额：禽肉占比最大51.56%，猪肉33.01%，牛肉15.42%。今年1-8月禽类生产454279吨，同比减少7.4%。猪肉减产幅度最大，减少16.5%，达到290480吨。牛肉减少7%到135854吨。
北美市场
美国本周进口牛肉价格下滑交易停滞
由于贸易受限上周美国进口牛肉价格走低，尽管感恩节带动了消费。另外，美国终端消费首选安全食品满足节日需求。终端消费更愿意高价购买进口肉类。尽管本周报价走低，但是现货市场货物供给依然受限。进口90cl牛肉较上周价格降低3.5美金/每磅，210美金/每磅，成本、保险费加运费。
美国活牛交易价格117-120.5美元/每吨，较本周早期下降2美金/每吨。去内脏及分割加工好的牛肉价格186-190美金/每吨，上周交易价格188-190美金/每吨。
欧洲市场
欧洲紧跟伊朗牛肉和羊肉市场
上周六德黑兰联合会议上欧盟农业委员菲尔·霍根称，欧盟在与伊朗就欧盟食品合作包括牛肉和羊肉进行洽谈。继与欧盟19成员国的42家欧洲企业在德黑兰参观之后，欧盟与伊朗就农业和农村发展合作达成共识。
亚洲市场
中国降低进口关税促进消费
中国本周五将降低关税促进国内消费，但肉类并不在减税名单内。例如：对于非自由贸易协定成员，牛肉关税依然是12%，羊肉15%。澳洲与中国有自由贸易协定，关税自1月1日起将减少1.2%至7.2%。
香港食品与环境卫生署食品安全中心宣布暂停来自韩国全罗北道、庆尚南道、大邱广域市的禽肉入关。此决定根据世界卫生组织和韩国官方证实韩国以上地区爆发高致病性禽流感H5N6、H5N8。香港食品安全中心发言人称今年9个月以来香港进口韩国77吨冷冻和冰鲜禽肉和390000个鸡蛋。
美国取代澳洲成为韩国主要牛肉进口国
韩国国际贸易协会数据显示，韩国进口牛肉50%来自美国。2003年自贸协定启动以来，美国牛肉出口韩国的数量逐年增长。澳洲牛肉出口韩国数量下降至44%。
