据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第24周（即2024年6月11日-6月14日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤24.90元，环比上涨0.9%，同比上涨35.5%，较上周涨幅扩大1.3个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比微涨，周内先涨后跌。上半周，上游散养户和规模养殖场压栏惜售，屠宰企业收购生猪量少价高，支撑猪肉价格延续上涨走势。下半周，受北方高温及南方降雨天气影响，猪肉消费愈发疲软，屠宰企业订单普遍减少，多下调售价。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月11日 |
6月12日 |
6月13日 |
6月14日 |
宰后均重 |
|
16省 |
25.24 |
25.18 |
24.79 |
24.40 |
91.79 |
一、东北地区猪肉价格环比上涨，同比涨幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤24.56元，环比上涨4.7%，同比上涨36.7%，较上周涨幅扩大5.3个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨，周内先涨后跌。上半周东北地区因价格优势，白条猪肉外调至京津地区的数量增多，同时散养户和规模养殖场出栏生猪节奏放缓，支撑猪肉价格上涨。下半周猪肉消费疲软，屠宰企业订单减少，多降价促销。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月11日 |
6月12日 |
6月13日 |
6月14日 |
宰后均重 |
|
黑龙江 |
24.73 |
25.23 |
25.23 |
24.43 |
90.30 |
|
吉林 |
24.70 |
24.55 |
24.15 |
23.65 |
89.78 |
|
辽宁 |
24.68 |
24.73 |
24.43 |
23.80 |
89.61 |
二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤25.23元，环比上涨3.3%，同比上涨38.9%，较上周涨幅扩大3.8个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌，周内先涨后跌。周前期，规模养殖场和散养户压栏看涨，进入屠宰的猪源数量减少，支撑猪肉价格上涨。周后期，规模养殖场积极出栏，生猪及猪肉供应增多，同时猪肉经销商拿货意向偏低，屠宰企业订单量减少，猪肉价格小幅下跌。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月11日 |
6月12日 |
6月13日 |
6月14日 |
宰后均重 |
|
北京 |
25.00 |
25.17 |
25.17 |
24.50 |
90.30 |
|
天津 |
25.25 |
25.25 |
24.95 |
24.65 |
89.78 |
|
河北 |
25.65 |
25.65 |
25.25 |
24.88 |
89.61 |
三、华中地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤24.89元，环比上涨0.4%，同比上涨38.0%，较上周涨幅扩大0.3个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微涨，周内先涨后跌。前半周，多数规模养殖场看涨惜售，供应减少支撑生猪及猪肉价格上涨。后半周，规模养殖场出栏量增加，同时气温升高影响猪肉消费，下游经销商对后市预期降低而减少拿货量，猪肉订单销售速度减慢、价格小幅下跌。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月11日 |
6月12日 |
6月13日 |
6月14日 |
宰后均重 |
|
河南 |
25.33 |
25.02 |
24.40 |
23.97 |
87.95 |
|
湖北 |
26.00 |
25.60 |
25.27 |
24.87 |
88.00 |
|
湖南 |
25.17 |
25.17 |
25.17 |
24.90 |
99.00 |
四、华东地区猪肉价格环比微涨，同比涨幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤25.04元，环比上涨0.6%，同比上涨36.6%，较上周涨幅扩大1.3个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微涨。周初，猪肉价格维持上周末上涨趋势。随后，规模养殖场出栏量减少，屠宰企业收购生猪的成本提高，猪肉供应量减少，而端午节后，猪肉消费疲软，订单量减少。供需双减，猪肉价格跌幅有限，周均价微高于上周均价。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
|
6月11日 |
6月12日 |
6月13日 |
6月14日 |
宰后均重 |
|
山东 |
25.36 |
25.31 |
24.91 |
24.37 |
86.52 |
|
江苏 |
25.80 |
25.80 |
25.38 |
24.78 |
86.69 |
|
安徽 |
25.45 |
25.45 |
24.65 |
24.10 |
86.22 |
|
浙江 |
26.00 |
25.50 |
25.50 |
25.50 |
96.55 |
|
福建 |
24.80 |
24.80 |
24.80 |
24.80 |
100.25 |
五、四川猪肉价格环比上涨，广东猪肉价格环比微涨，同比涨幅均扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤23.39元，环比上涨2.8%，同比上涨33.1%，较上周涨幅扩大4.0个百分点。周前期，受北方生猪价格上涨影响，四川地区散养户出栏节奏放缓；加之川内生猪及猪肉向外省调出量增多，支撑本地区猪肉价格上涨。周后期，本地区猪肉消费疲软，价格小幅下跌，仍高于周初价格。总体看，本周四川猪肉周均价环比上涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤24.45元，环比上涨0.7%，同比上涨26.2%，较上周涨幅扩大1.0个百分点。上半周，本地区散养户和规模养殖场出栏节奏稳定，猪肉需求平稳，生猪及猪肉价格以稳为主。下半周，需求低迷，经销商拿货意愿减弱，同时部分上游散养户出栏积极性回升，生猪及猪肉价格小幅回落。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比微涨。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
|
|
6月11日 |
6月12日 |
6月13日 |
6月14日 |
宰后均重 |
|
四川 |
23.23 |
23.43 |
23.53 |
23.38 |
95.90 |
|
广东 |
24.50 |
24.50 |
24.50 |
24.30 |
103.60 |
