据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第14周（即2024年4月1日-4月3日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.22元，环比上涨0.5%，同比上涨10.3%，较上周扩大3.7个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比微涨，周内先上涨后小幅回落。周初正值月初，规模养殖场出栏量减少，散养户有压栏惜售情绪，叠加临近清明，需求略增，供减需增支撑猪肉价格上涨。周后期，随着清明节备货结束，白条猪肉销售速度减慢，价格小幅回落。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 4月1日 | 4月2日 | 4月3日 | 宰后均重 | |
| 16省 | 20.33 | 20.28 | 20.06 | 90.63 |
一、东北地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.76元，环比上涨0.3%，同比上涨9.5%，较上周扩大3.9个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微涨。周初，受华中、华东等地区猪肉价格上涨影响，本地区部分屠宰企业小幅上调白条出肉出厂价。周中后期，散养户和规模养殖场出栏节奏放缓，生猪供应短时内小幅收紧；下游需求略疲软，白条猪肉向外省调出量有限，致使屠宰企业订单量减少，稳价销售。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 4月1日 | 4月2日 | 4月3日 | 宰后均重 | |
| 黑龙江 | 18.67 | 18.67 | 18.67 | 91.93 |
| 吉林 | 18.45 | 18.45 | 18.45 | 90.20 |
| 辽宁 | 18.98 | 18.98 | 18.98 | 88.00 |
二、华北地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤20.16元，环比上涨0.2%，同比上涨12.3%，较上周扩大3.1个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比微涨。周初，猪肉价格延续上周末高位。周中后期，规模养殖场对后市预期降低，出栏积极性提升，屠宰企业收购生猪顺畅，猪肉产量充裕。清明节对猪肉消费提振效应不明显，批发商拿货积极性偏低，猪肉订单销售速度减慢，价格略下跌，幅度有限。总体看，本周华北地区猪肉周均价略微高于上周。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 4月1日 | 4月2日 | 4月3日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 19.70 | 19.57 | 19.37 | 88.53 |
| 天津 | 20.05 | 19.85 | 19.65 | 88.03 |
| 河北 | 20.53 | 20.45 | 20.20 | 88.33 |
三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.77元，环比下跌0.2%，同比上涨10.5%，较上周扩大1.7个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微跌。本周正值月初，规模养殖场出栏计划有限，散养户对后市预期降低而增加出栏量，生猪供应总体充裕。清明节对消费端的拉动力度较弱，多数猪肉经销商谨慎拿货，白条猪肉销售速度缓慢，价格微跌。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 4月1日 | 4月2日 | 4月3日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 19.73 | 19.47 | 19.28 | 85.22 |
| 湖北 | 20.17 | 20.17 | 20.03 | 88.40 |
| 湖南 | 20.67 | 20.67 | 20.50 | 101.00 |
四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤20.21元，环比上涨1.1%，较上周扩大4.8个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨。本周正值月初，规模养殖场和散养户出栏生猪积极性不高，生猪供应减少；部分地区猪肉经销商为清明节备货，订单量增加，支撑猪肉价格小幅上涨。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 4月1日 | 4月2日 | 4月3日 | 宰后均重 | |
| 山东 | 20.39 | 20.39 | 20.00 | 84.78 |
| 江苏 | 20.43 | 20.43 | 19.93 | 86.28 |
| 安徽 | 19.85 | 19.70 | 19.48 | 86.22 |
| 浙江 | 21.55 | 21.55 | 20.85 | 93.50 |
| 福建 | 20.39 | 20.39 | 20.00 | 102.63 |
五、四川猪肉价格环比微涨，广东猪肉价格环比微跌，同比涨幅皆扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤19.28元，环比上涨0.3%，同比上涨8.2%，较上周扩大2.3个百分点。周前期，部分猪源外调，使得川内生猪供应偏紧，加之猪肉经销商拿货较积极，支撑猪肉价格上涨。周后期，终端需求对高价猪肉接受能力转弱，客户订单量减少，猪肉价格小幅下跌。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比微涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤21.49元，环比下跌0.1%，同比上涨6.6%，较上周扩大1.2个百分点。本周初延续上周末的猪肉价格水平。随后，受北方生猪及猪肉价格上涨提振，广东地区看涨后市的情绪偏浓，散养户出栏量减少，致使生猪供应收紧；家庭消费有所好转，但对高价猪肉接受度有限，经销商拿货较谨慎，猪肉价格涨幅微小，价格未达到上周高点。因此广东地区本周内猪肉价格虽呈小幅上涨趋势，但周均价仍略微低于上周。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 4月1日 | 4月2日 | 4月3日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 19.30 | 19.38 | 19.18 | 95.53 |
| 广东 | 21.43 | 21.50 | 21.53 | 102.33 |
