2022年第11周世界牛肉报告
时间：2022年3月16日 周三
加拿大为巴西牛肉打开市场，加剧乌拉圭困难
中国市场保持活跃，持谨慎态度的进口商增多
战争给欧洲希尔顿臀腰肉市场繁荣带来加成效应
三月巴西日均出口量和出口价格创新纪录
乌拉圭正在等待日本方面对牛舌的出口授权
阿根廷前两个月牛屠宰量是2017年以来最低
2月南方共同市场对中国牛肉出口量增长了3.万吨
FOB南方共同市场
中国市场仍很活跃，持谨慎态度的进口商增多
中国牛肉市场仍然活跃，尽管由进口商称由于贸易商想加速货物流转，价格开始下跌。近几天工厂方面要价较高，加上中国的疫情情况，采购者都在观望，不急采购。已经成交的业务价格非常坚挺。巴西出口商称需求端在等待，育肥牛价格强劲上涨，加上海运费上涨，期货价格不会有下行。
中国羊肉市场销售不畅
据悉，乌拉圭9-24公斤羔羊胴体5600美元/吨，羊肉胴体4800美元/吨。统羊六切5500美元/吨。对于乌拉圭出口商来讲生意很难做，因为中国市场价格下跌，而乌拉圭国内牲畜价格每周都有上涨。另一位经理人称大多数进口商给羔羊胴体的还盘在5400美元/吨。
战争给欧洲希尔顿臀腰肉市场繁荣带来加成效应
俄乌冲突正在给欧洲的肉类市场带来变化，因为动物蛋白的产量有减少的风险。这一因素开始影响到希尔顿产品价格，上周希尔顿冰鲜产品价格再次攀升。自上周中以来，阿根廷臀腰肉离岸价16700美元/吨，乌拉圭臀腰肉离岸价15200美元/吨，目前阿根廷和乌拉圭方面的成交价为17000美元/吨和15500美元/吨。一位欧洲贸易商称目前存在"很多不确定性"，因为欧洲还没有"习惯"应对高通胀，而目前由于食品和能源价格飙升而出现的高通胀正在发生。在德国，柴油的价格超过2欧元/升。他表示，俄乌战争之前，“由于新冠肺炎疫情造成的工厂人员配备问题、牲畜价格上涨以及石油、天然气和电力价格上涨，已经出现了供应问题。战争发生后，所有的问题都增加。”这是因为乌克兰是欧盟禽类肉的主要供应国，所以现在出现了供应问题，鸡肉和火鸡的价格大幅上涨。最近油气价格上涨使生产者提高售价以覆盖生产加工以及分销的成本上涨。另一方面，乌克兰是欧盟的动物饲料主要供应国，这已经对成本产生了重大影响，一些国家预测，未来几个月将没有足够的饲料来饲养目前的在养动物。这尤其对猪肉和禽肉价格的上涨产生影响。在此背景下，该消息人士指出，“有传言称，一些欧盟的大型屠宰集团已经取消了与客户的合同，并正在重新谈判价格，以应对快速增长的生产和分销成本。
在此背景下，该消息人士指出，“有传言称，一些欧盟最大的屠宰集团已经取消了与客户的合同，并正在重新谈判价格，以反映快速增长的生产和分销成本。”
中东北非市场牛肉没有成交价
在中东和北非地区，将巴拉圭运往俄罗斯市场的肉类寻找新的目的地并不简单。一位贸易商称，巴拉圭出口到岸价约为4600美元/吨，而大多数买家的出价要低300美元，尽管巴西目前因为牛价高退出了这个市场。巴拉圭市场的另一位消息人士表示，上周一些牛肉已经运往沙特阿拉伯和科威特。牛副方面，一个南美贸易商将乌拉圭牛肝转售给埃及的参考价格为1550-1600美元/吨。
巴西对加拿大市场开放抱有期待
在巴西肉类行业对MAPA关于开放加拿大牛肉和猪肉市场的声明持谨慎态度。“我们正在等待有关许可证如何发放的更多信息。”这是因为MAPA表示，牛肉的免税配额为7.64万吨，而对世界贸易组织第三国的配额为1.1809万吨，因此，有人提出质疑。在配额之外，必须支付26.4%的关税。巴西以6.4万吨的第三国配额成功进入了美国市场，并迅速成为美国市场的主要牛肉供应国。与巴西的情况相反，乌拉圭牛肉在加拿大市场的地位令人堪忧，乌拉圭是在本世纪初开始对加拿大市场恢复配额制,现在将遭受与巴西的激烈竞争，而巴西的养牛成本通常要低很多。
智利进口市场变化不大
智利牛肉进口市场在左派人士Gabriel Boric就任总统后几乎没有什么变化。智利进口商称从巴拉圭进口的全牛19-20切参考价保持6100-6200美元/吨，9切参考价5100美元/吨，后部位肉570美元/吨。
雷亚尔疲软冲击南方共同市场阉牛价格
本周巴西雷亚尔货币疲软，兑美元汇率下降了2.1%，受其影响，本周南方共同市场阉牛价格指数下跌4美分至4.32美元/公斤。本周巴西牛价保持坚挺，雷亚尔疲软导致主要出口州肥牛价格下降了6美分至4.04美元/吨。另一个保持参考价格变化不大的是阿根廷，阿根廷参考价上涨了2美分至5.12美元/公斤，超过乌拉圭。乌拉圭牛价稳定于5.1美元/吨。巴拉圭待宰牛参考价3.3美元/公斤保持稳定。
巴西
三月截至目前平均出口价格和日均出口量达创纪录水平
巴西牛肉出口继续以惊人的速度增长。3月前8个工作日出口量84215吨，平均离岸价5848美元/吨。日均出口量10527吨，创历史新高，平均出口价格也远远超过了去年9月5790美元/吨的历史最高纪录。如果本月剩余时间保持这一速度，巴西3月份出口量将达约23万吨。此前的最高月度纪录是在去年9月，当时出口量达18.7万吨。
巴西畜牧业因与俄罗斯贸易中断每月损失约1400万美元
根据美国有线电视新闻网对巴西经济部对外贸易统计进行的一项调查，巴西畜牧业可能会失去每月高达1400万美元的收入。这是因为3月8日开始俄罗斯进口商开始暂停从巴西进口牛肉、鸡肉和猪肉。巴西每月对俄罗斯的的动物蛋白出口发票约10亿美元。美国有线电视新闻网向业内人士证实，由于许多银行渠道因战争制裁而被封锁，很多俄罗斯商人不知道他们是否有能力支付巴西的账单。根据应用经济研究所的最新报告，目前，俄罗斯是巴西动物蛋白的第八大进口国，平均每月采购量2万吨。落后于美国、埃及和中国等国家，中国从巴西牛肉进口量占巴西所有出口量的40%。
瑞士信贷银行预测育肥牛价格将保持坚挺
瑞士信贷银行向其客户提交了一份报告，承诺维持国际市场上牛肉的高价格。根据该机构的数据，尽管巴西的消费量在2021年大幅下降，但其他国家的需求继续增强。“我们相信牛肉价格可能会保持稳定，因为尽管价格上涨，但强劲的需求并未减弱。我们认为巴西活牛供应将逐渐改善，再加上巴西的需求疲软，应该不足以对牛的价格造成重大压力。”该银行没有提到俄罗斯和乌克兰之间的战争可能对价格产生的影响。
2月马托格罗索州牛屠宰量下降
马托格罗索州是巴西存栏最大的州，2月牛屠宰量和1月相比下降了8.2万头(-19%)，同比也下降了 3000头,屠宰量连续三个月的增长结束。Agrifatto称，屠宰量下降的主要原因是公牛屠宰量较1月份下降了26.6%，只有18.36万头，是35个月来最低。该咨询公司推测，屠宰量下降可能由于去年9月对中国出口暂停以及2021年最后一个季度待宰牛价格下降导致育肥进程减缓。母牛屠宰量较上月减少8.6%，为16.47万头，母牛屠宰量在中占比增加到47.3%，为24个月来的最高水平。然而这些数据本身并不意味着今年待宰牛供应增长趋势的逆转。
因货物检测到新冠病毒中国暂停从JBS和Frialto工厂采购
据彭博社报道，位于Goiás州西北部的JBS工厂(Mozarlandia)和位于Mato Grosso北部的Frialto工厂(Matupá)从上周六12日起停止了对中国的牛肉出口。中国海关总署日前表示，由于在企业产品的二次包装中发现新冠病毒，暂停该两家工厂发货一周。这是中国控制病毒传播的举措，对进口产品保持严格的卫生标准。2020年，中国政府曾暂停从Aurora、BRF和JBS的另一家工厂等猪肉工厂进口。
中国证育肥牛推高牛价
由于本月初工资发放使巴西国内市场需求的改善是短暂的，因此批发市场的牛肉价格出现了下调，特别是在后部位肉。然而，对中国市场的出口仍然非常坚挺，使上周的育肥牛价格稳中有涨。 符合对中国市场出口需求的育肥牛上周末成交价360雷亚尔/15公斤，较普通育肥牛价格高15雷亚尔/15公斤。同时，本周马托格罗索、隆多尼亚和戈亚斯州牛价也有上涨，南马托格罗索州、米纳斯吉拉斯和南里奥格兰德州牛价保持稳定。
乌拉圭
乌拉圭正在等待日本对牛舌的出口批准
乌拉圭政府正在等待日本卫生当局对允许向该国出口牛舌的请求作出回应。从产业界的角度来看，日本批准这一计划的可能性很高。乌拉圭向日本做出保证,牛舌出口不会增加任何口蹄疫相关的健康风险。牲畜部长费尔南多称昨天,尽管他承认,最终批准意味着日本首次向一个通过接种疫苗达到免于口蹄疫的国家授权出口。近几周，因为它们不被允许销售到中国，俄罗斯是这些产品的主要目的地。由于目前很难进入俄罗斯，牛舌和牛肝的销售都受到了严重影响。据报道，受此影响，这些产品在国内市场的价格下降了20%左右。
乌拉圭有兴趣增加从巴拉圭方面的进口
由于俄罗斯市场对巴拉圭的关闭和乌拉圭牛肉市场的大幅上涨，使乌拉圭从巴拉圭进口牛肉的兴趣增加。据一位巴拉圭出口商称，上周的前部位肉成交价4800美元/吨，后部位肉5800美元/吨。由于进口商表现出的“强烈兴趣”，未来几天内价格可能会上涨约200美元/吨。该消息人士称:“上周我成交了8柜货，这周有许多乌拉圭进口商访问亚松森。而乌拉圭进口商则称巴拉圭的报盘价格和巴西方面区别不大，目前巴西对乌拉圭出口量更大一些。鉴于目前的情况，将从蒙得维的亚港口运往俄罗斯的集装箱，必须找到另一个目的地。他们从乌拉圭畜牧部那里简化了程序，这样就不会有这个产品进口的标签问题。此外，鉴于乌拉圭国内牛肉价格在国际需求的推动下大幅上涨，政府有意以更低的价格增加牛肉进口。然而，直到昨天下午，巴拉圭出口商还没有回应乌拉圭进口商提出的价格。2月乌拉圭从巴拉圭进口牛肉420吨冰鲜牛肉，3月截至目前从巴拉圭牛肉进口量累计144吨，目前乌拉圭想增加从巴拉圭方面的牛肉进口的意愿还没有实际落实。
2月阉牛类型价值创新高
INAC把一头体重480公斤，出成率54%的牛的销售价值成为阉牛类型价值，2月该指数达到了历史新高1470美元，较上月增加81美元。INAC表示，环比的增长是由于“出口部位肉和到国内市场的东西销售价值增长，部分抵消了内脏和副产品价值的下降，而鲜皮的价格保持稳定。”本月活牛采购价格上涨了105美元，达1264美元，因此工业增加值(两者之间的差额)收缩至206美元/头，仅为阉牛类型价值的14%。
不同类型育肥牛的价格差距缩小
育肥牛市场保持坚挺，买家仍表现出明显的采购兴趣。然而，最高价与上周相比基本不变，而那些育肥程度不太好的牛种价格继续增长。胴体重量200公斤的母牛上周成交价4.65美元/公斤，本周成交价4.7-4.75美元/公斤。质量最好的母牛成交价格在4.85-4.9美元/公斤，较一周前价格没有变化。特种阉牛价格没有变化，大部分成交在5.1美元/公斤，轻型阉牛价格上涨了几美分，预定很快，约7-10天，有一些预定时间不足一周。大多数犹太屠宰团队将在月末停工，因此下周开始，进行犹太屠宰的工厂对犹太屠宰用的活牛就没有需求了，可能将让育肥牛市场有所放松。
牛屠宰量首次同比下降
上周屠宰量受到24小时罢工影响。乌拉圭肉协统计截止3月12日当周牛屠宰量51784头，尽管屠宰量仍高于五万头，但较上周有10%的降幅，是今年以来首次屠宰量同比下降。阉牛屠宰量下降最为显著，较上周下降了3715头至25258头。小母牛屠宰量下降了1645头至5908头，母牛屠宰量仅较上周下降了692头至19327头。屠宰活动最活跃的工厂是Las Piedras(379厂)，屠宰量4894头，Minerva Pulsa（7厂） 屠宰量3925头, 其次是Minerva Canelones(8厂)屠宰量3892头。Marfrig四家屠宰厂屠宰量12424头，较上周下降了2920头，美丽华三家屠宰场屠宰量11237头，较上周减少了288头。3月前12个工作日牛屠宰量共计99980头，较2021年同期减少了0.4%，主要是阉牛屠宰量减少了5.3%，小母牛屠宰量减少了11.2%，母牛屠宰量增加了10.2%，阉牛中只有2-4颗齿阉牛屠宰量增长了7.1%。
阿根廷
出口商将放弃降低国内牛肉价格计划
几经谈判,由于待宰牛价格大幅上涨,牛肉出口商告知国内贸易部长，下周以远低于市场的价格继续向国内市场提供每月6000吨牛肉是不可能的，此项计划基于去年达成的协议框架。
今年前两个月牛屠宰量达2017年最低
2月牛屠宰量1009万头，比1月增加了3.8%，比去年12月减少了11%。与去年同期相比增加了1%，但如果根据工作日数量来看，则减少了5%。今年前两个月，牛屠宰总量198万头，比去年同期减少了1%，是2017年以来的最低数字。在过去的一年中，屠宰量累计1294.5万头，较上年同期下降了7%。
母牛屠宰量略有上涨
2月，母牛屠宰量459176头，占总数的45.5%，环比增长0.5%，同比增长0.3%。增长主要集中在高月龄的母牛，这是由于目前DE型母牛免于出口限制导致的。
今年前两个月牛肉产量与2021年同期持平
据农业部估算，今年2月阿根廷牛肉产量23.2万吨，2022年前两个月产量合计45.4万吨。单月看有所差异，但1-2月合计牛肉生产量与去年同期持平。2月人均消费量51公斤，1-月人均消费量48公斤，比2021年同期增长8%。
大豆衍生品出口税的提高令农业部门感到不安
阿根廷政府19日宣布，暂停大豆油和面粉的出口，随后将大豆出口关税由31%提高到33%。除了引起生产的紧张外，这项措施还遭到了全国出口商协会和谷物贸易交易协会的反对。这种不安情绪蔓延到了政治反对派，以至于在周报结束时，仍未达成一致。这一措施是在一系列最终会降低初级产品价格(除了出口税外，初级产品的价格是1美元，相当于市场上自由兑换货币的一半)的征收机制的基础上增加的。周一，尽管当地大豆价格下跌，而且很少有生产活动，生产者在罗萨里奥市附近的一条公路上组织集会，并准备周五在圣佩德罗附近举行一场更大的示威活动。更让人不满的是，阿根廷最大的农业展览刚刚举行，几位政府官员对该行业表示赞赏，并承诺不会提高出口税。14年前，第125/2008号决议试图在农产品价格不断上涨的情况下，为谷物建立流动出口税体系，导致了为期4个月的有史以来最长期的政治冲突。
出口阉牛价格有新的增长
上周出口阉牛上涨了5-15比索，今年截至目前价格上涨了12%。质量较好的英国串种阉牛参考价490-515比索/公斤，本地阉牛470-485比索/公斤，特优种母牛中只有低价牛的价格有所上涨，价格差缩小，430-445比索/公斤,主要卖到中国市场的工业母牛价格上涨了10-18比索至370-405比索/公斤。
北美
加拿大对巴西牛肉开放市场，对乌拉圭产品带来不利
加拿大批准开始从巴西进口牛肉和猪肉。农业、牲畜和供应部长Tereza Cristina于本周一宣布了这一消息。至此，巴西自2019年初以来新增农产品对外市场超过200个。商务部国际关系部长Orlando Leite Ribeiro解释说，考虑到这两种产品在巴西的市场占有率，每年的出口额可以达到1.5亿美元左右。“鉴于加拿大对生猪没有进口税，这是一个可以超越基本市场份额的市场。就牛肉而言，巴西的进口税率约为26.5%，但巴西将能够在零关税的第三国配额范围内出口，即1.1万吨多一点。这一配额已经被乌拉圭使用了多年，现在它将面临来自邻国巴西的激烈竞争。
美国牛肉出口强劲
根据美国农业部发布并由美国肉类出口协会汇编的数据，美国牛肉出口量在2021年达到了创纪录的表现， 1月仍保持火热。1月猪肉出口继续呈下降趋势，尽管对主要市场墨西哥的出口表现突出。牛肉和各种肉类出口总量为119,066吨，同比增长13%，出口额飙升57%，达10.3亿美元。这是有记录以来第三高的出口额——仅次于去年8月和11月——联邦屠宰的每头牛的出口额也创下新纪录，首次超过500美元。美国肉协表示:“这是美国牛肉出口的一次真正非凡的增长，这种势头不仅限于我们庞大的亚洲市场。总裁兼首席执行官称， “中美洲和加勒比等地区对1月出口增长做出了重大贡献，中东地区的出口价值大幅增长。”对韩国的牛肉出口同比增长39%，达29578吨，出口额几乎翻了一番，达创纪录的3.165亿美元(增长99%)。1月，中国/香港对美国牛肉的需求保持强劲，同比增长69%，达19,772万吨，出口额翻了一番多(1.942亿美元，增长115%)。同时，1月猪肉出口总量为208,808吨，同比下降16%，出口额下降14%，至5.556亿美元。
育肥牛价格继续下行
上周南部地区育肥牛贸易开启较早，一些养牛者接受成交价138美元/百磅，几天后养牛户开始意识到这将成为市场趋势，一些养牛者甚至接受136美元/百磅的价格。北部地区养牛户一直观望到本周结束时，仍没有达到想成交的价格，现货交易价格在138美元/百磅，胴体普遍成交参考价220美元/百磅。
进口牛肉价格下跌
与前一周相比，进口牛肉价格大多小幅下降，成交由稳转弱。交易惨淡，报盘数量较少。美国农业部每周报告称，国际局势的不确定性给进口市场带来压力。
欧洲
2021年欧盟猪肉产量增长
根据欧盟统计局的初步数据，2021年，27个成员国猪屠宰量共计2.497亿头，较去年增长了442万头，增幅约1.8%，创历年新高。欧盟猪肉产量2341万吨，同比增长381370吨，增幅1.7%。这也是一个新的记录。分析人士预计，今年欧盟生猪产量将下降。生猪价格走低加上饲料成本上涨导致存栏量减少430万头，到2021年底每年减少3%。Eurocarne报告称，母猪存栏数量下降3.6%，至1,085万头。
亚洲
2月南美国家对中国牛肉出口量增长了3.4万吨
今年2月，南方共同市场国家向中国出口了近14万吨的牛肉，环比增加3.4万吨，同比也有所增加，这是自去年9月以来从未出现过的情况。这一增长是由于来自巴西的销售强劲扩张，在12月15日重新开放后，巴西已经恢复了发货速度。巴西2月的出口量为8.7万吨(比1月份多3.4万吨)，而乌拉圭的出口量仍在2.5万吨左右。据估计，阿根廷的出口量在2.7万吨上下摆动，与1月的出口量相当。2月从南方共同市场运出的这些货物将在3月中旬至4月下半月抵达目的地。南方共同市场占中国进口牛肉供应的75%。今年2月从澳洲进口量27,265吨 (新西兰15,734吨，澳大利亚11,531吨)。另一个重要的供应国是美国，1月美国出货量为16156吨，目前还没有2月的数据。
中国的红肉供应将达非洲猪瘟前的水平
今年中国红肉的生产和进口将达到非洲猪瘟(ASF)疫情之前的水平，非洲猪瘟从2018年下半年开始摧毁了中国的生猪存栏。根据美国农业部驻北京办公室发布的预测，今年猪肉和牛肉的生产和进口总额将达到6355万吨，比2021年多170万吨，与猪瘟出现之前的2016-2017年水平相似。美国农业部办公室预计，今年的猪肉产量将增加250万吨，达到5,000万吨。就中国而言，猪肉进口每年将大幅下降24%至330万吨;无论如何，这一产量是2017年和2018年的两倍多，当时的产量为150万吨。猪肉进口量下降是由于猪肉产品的国内价格下降,考虑到今年中国经济适度增长,进口关税提高至12%。牛肉方面，国内产量预计增长2.4%，达到715万吨，进口量将温和增长2.5%(远低于往年)，相当于7.6万吨胴体重，达310万吨。美国农业部此前的预测是，今年中国牛肉进口量为325万吨。
中国猪肉价格一年内下降了51%
根据新华社收集的官方数据，3月第一周中国猪肉价格下降。2月28日至3月6日，农村部备案的猪肉均价为2.74美元/公斤环比下降1.6%，同比下降50.7%。国家发展和改革委员会早些时候宣布，由于全国猪肉相对谷物的平均价格已经低于警告水平，猪肉将被储存起来，以补充国家储备。北京、江西、湖北、重庆等省级地区已启动仓储工作。
随着新冠肺炎疫情激增，中国封锁令涉及5100万人口
中国正面临自2020年初以来最严重的冠状病毒危机，当时世界首次见证了武汉及其周边省份为了控制冠状病毒而封锁整个人口流动。两年过去了，东北吉林省有2400万人口，南方城市深圳和东莞分别有1750万和1000万人口，数千万人被封锁。中国是最后一个坚持不懈地推行零疫情政策的大国，周一，中国数十个城市报告了1437例病例。据雅虎新闻报道，这一数字在一周内增长了四倍。
