2019年第37周世界牛肉报告

时间：2019年9月18日周三

 

 

八月巴西对中国直接出口牛肉量创纪录

第二季度巴西牛屠宰量同比增长3.5%

乌拉圭：三年内待宰牛减少30%

中国授权开放7家阿根廷禽类工厂

芬兰对巴西施加压力，封锁对其牛肉和大豆进口

韩国报告首例非洲猪瘟疫情

 

 

FOB南方共同市场

巴西工厂开放后中国需求仍然很高

17家巴西工厂准入中国市场对近几周行情涨势并没有产生实质影响。乌拉圭市场中国还在持续出价，合同都不需要重新谈判就能成交。新进入中国市场的工厂并没有报出可能影响未来市场价格的“惊爆”盘，这些工厂的报价比现有成交价格都还高。中美商务关系严峻背景下的平静可能对进口商有利。中国从美国进口大豆，宣布不会以更高的关税惩罚油籽和美国猪肉，预计中美贸易战将降温，经济前景将有改观，人民币价格将改善。关于被授权的巴西工厂情况，只有Marfrig、Minerva这些大厂已经从新工厂出口了，因为他们可以从之前已经出口中国的厂获得卫生证和标签，但小厂还在等待本周中国对他们标签可以装船的最终签注。这17家工厂计划每月出口40-60柜（总重约2.5万吨），八月巴西对中国出口量3.7万吨。乌拉圭接下来两周预计屠宰率低，一些厂的货已经卖光，报盘十分有限。阿根廷水漂货市场尽管有一些商品流出，交易仍然萧条，牛副仍然鲜有问津。巴拉圭出口台湾活跃，前后腱，肋排肉芯，前部位肉例如肩胛背肩4000美元/吨。乌拉圭出口越南掠夺牛前3150美元/吨。

 

 

欧洲市场难以好转

本周初，欧洲市场出现一些进口商采购假期期间牛肉的询盘，但他们给不上价格。希尔顿臀腰阿根廷保持在10500-10800美元/吨，乌拉圭价格稍低，10500-10600美元/吨。可能会有更高的价格出现，假期期间是最理想的就是42、43周到港的商品。之前几周（38、39周）交易严重停滞。旺季初始价格比近几年均价低很多，欧元对美元1.1的汇率也没有明显缓解低价。冷冻牛肉方面，市场也没有反应，本周询盘增多，但只是问有没有货。例如，乌拉圭工厂为让交易活跃出口意大利大米龙报价6500美元/吨离岸价。现在中国垄断了牛肉出口，工厂很难忽视一个稳定客户而选择发货欧洲。

巴西报盘减少使埃及市场有好转

中国开放授权17家巴西工厂影响埃及市场，前部位肉参考价从3000美元/吨涨到了3300美元/吨。沙特阿拉伯市场全面放缓，该国正因原油业务遭受也门叛乱分子袭击受到影响。

俄罗斯有采购，不如预期旺盛

对巴西和巴拉圭出口商而言俄罗斯市场的采购旺季未有惊人变化。俄罗斯进口商采购在港口冻结之前到港的产品活动性不强，巴拉圭参考价肩胛背肩3850-3900美元/吨，掠夺牛前3150-3200美元/吨，后部位肉4100美元/吨，80VL碎肉2700美元/吨。牛副贸易仍然萧条，牛肝和牛心还价不超1200美元/吨，一些区域出口商想1400成交。巴拉圭一些厂以出口亚洲市场（台湾和越南）同等价格，甚至更低价成交，由于近期曾被俄罗斯卫生服务机构临时暂停，市场表现出一些抵触。

智利市场停滞

在国庆假期氛围下，智利进口商出人意料。20分体成交价4700美元/吨，比之前装船的降价100美元。巴拉圭出口商希望一个月之内情况可以有所逆转，希望中国开放巴西工厂对年末大部分出货会有积极影响。

巴西和乌拉圭为南方共同市场带来繁荣

巴西和乌拉圭市场坚挺，本周南方市场阉牛价格有上涨。世界牛肉周报南方市场阉牛胴体价格上涨3美分至2.67美元/公斤。巴西市场非常坚挺，本周育肥牛均价每15公斤涨了1.5雷亚尔，换算成美元价格上涨3美分至2.43美元/吨。乌拉圭需求端兴趣持续，阉牛价格回涨至4.05美元/公斤，拉大了与其他牛种价差。阿根廷和巴拉圭市场平衡，阿根廷出口阉牛报价2.31美元/公斤，本周下跌1美分，巴拉圭出口阉牛稳定在2.65美元/公斤。

巴西

八月巴西对中国直接出口创纪录

八月巴西对中国港口直接牛肉出口量达3,7292吨，创新纪录。销往香港牛肉量减少至1,6576吨，两者总计5.4万吨，是自2018年11月以来的最大。出口埃及1,8590吨，超过中国香港，本年度截至八月，累计出口至北非国家11.1万吨，比去年同期增长12％。巴西对其他国家年度出口总量中的第四位是阿拉伯联合酋长国，与2018年的5.1万吨相比，其购买量增加了五倍以上。

今年冷鲜牛肉销往欧盟平均价格下跌17%

今年，巴西冷鲜牛肉出口欧盟平均价格猛烈下跌。本年度截至八月均价7298美元/吨，比2018年同期减少17%，八月降价趋势仍然持续，均价6640美元/吨。冷冻牛肉情况一样，年平均价格下跌12%，降至5451美元/吨。

二季度牛屠宰量同比增长3.5%

2019年二季度在卫生检验监督下巴西屠宰量804万头，比2018年第二季度提高3.5%（当时正逢运输罢工），比第一季度增长1.4%。马托格罗索州继续领跑，占全国总屠宰量的17.8％，其次是马托格罗索州（11.4％）和圣保罗（10.1％）。第二季度公牛屠宰量同比增长2.7%，母牛屠宰量同比下降2.1%，幼母牛屠宰量同比增长24.3%，牛肉产量累计200万吨，比2018年第二季度增长4.9%。二季度猪屠宰量1139万头，同比增长5.2%，禽类屠宰量14.24亿只，同比增长3.4%。

八月活牛出口强势增长

八月巴西出口活牛7.84万头，出口额4470万美元，出口量达历年八月份最高记录，出口额达历史第二高。出口量比七月增长112.6%，比上年八月增长71.1%。出口量增长主要是因为本月运往土耳其的活牛量与七月份的1.96万头相比增长了160.2%，增长到5.1万头。是今年年初以来销往土耳其最大量。出口伊朗活牛2000头，尽管数量不大，但是2018年末贸易协定签订以来第一批运往土耳其的活牛。

育肥阉牛价格加快复苏

    待宰牛供应短缺支撑采购价格。圣保罗成公牛159.5雷亚尔/15公斤，本周增长1.5雷亚尔，巴西很多饲育场地区也呈现这样的上行趋势，米纳斯吉拉斯涨势最明显，上涨了5雷亚尔，上涨至155.5雷亚尔/15公斤。九月前半月，批发市场去骨牛肉价格有涨，半个月后开始有变化。

 

 

 

乌拉圭

待宰牛种类3年内减少30%

乌拉圭6月30日2年龄以上阉牛和越冬母牛数量是1970年初开始统计存栏以来最低，过去三年数量减少了30%，减少至58.1万头。这组数据证实了待宰牛短缺让市场持续升温。年中存栏1116.3万头，比上年减少16.5万头，是2016年存栏数达1205万顶峰之后连续第三年减少，是2011年至今8年来存栏数最低。主要是越冬动物存栏减少，种牛群数量大体保持不变，繁育母牛数量减少1.5万头，减少0.3%至425万头，牛犊减少1%（2.8万头）至273.4万头。2-3年龄阉牛和越冬母牛减少量显著。预计明年牛存栏将不再下降，逐渐开始恢复，因为种牛群数量不变，且随着牛犊涨价会刺激生产。

今年饲育场数量减少2%

牛只存栏减少主要在于成牛。今年饲育厂的减少比牛只数量减少还要明显，饲育场减少来自于繁殖母牛的放牧压力。6月30饲育场总数977万个，是2010年以来最低数量。在饲育场数量减少情况下，如果没有重大的恶劣气候，牧草的情况下将转好。

中国授权开放Florida厂

Florida厂向中国出口牛肉得到授权只用了一周，授权是通过视频会议的形式，正如预期的那样，用时比面对面授权短。畜牧部长在国际工农业博览会闭幕式上宣布授权，从现在起所有出口工厂都被授权进入中国这一世界主要牛肉市场。WBR高管表示，屠宰场重新开放的时间暂不确定，但会很快会开。Florida在5月底暂停了屠宰活动。 今年到截至目前，已经屠宰了13569头牛。

中国商务代表团访问乌拉圭国家肉类研究所

中国食品进出口商会一行人访问乌拉圭国家肉类研究所，就乌拉圭畜牧生产情况及产品进行交流。INAC在其发布的新闻稿中表示，该商会是中国最大的商会，在农业，林业和食品等生产领域拥有32年的工作经验。INAC介绍了国内情况，详述了该研究所和其他乌拉圭研究机构的职能，畜牧生产系统，肉类产业和可追溯系统。他们与MGAP动物卫生部门一起，对San José de Solís农场进行了实地考察。该厂主要活动是运往出口肉类加工厂的草饲牛越冬。他们了解了设施和乌拉圭畜牧厂商业模式。中国代表团还参观了肉类加工厂Pando和国际工农业博览会。

供应跟不上需求，价格增长

481配额的牛只屠宰完成后，屠宰场不得不向市场寻找更多的草饲牛只，草饲牛价格随之涨了起来。大量的降雨加重了装货的负担，燕麦畜牧田不足使牛只育肥延期，使供应短缺。现在加工厂之间的差异主要体现在预订条款上，而不是价格上。阉牛报价4.05美元/公斤，本周涨了约5美分，育肥牛3.85美元/公斤，幼母牛3.95美元/公斤，运输时间较短或质量好一点的价格更高一些。恶劣天气继续使牧草生长延期，报盘也跟着延期。预计接下来一段时间市场更加坚定，需求更加旺盛。

阉牛数量下降使屠宰量下降

随着481配额的最后一批货将在10月1日到港，牛只屠宰量尤其是阉牛屠宰量下降。37周合格工厂共屠宰1440254头牛，比上周减少42393头，减少了5%，比去年同期减少6000多头，本周阉牛屠宰量减少约4300头，减少了19%，减少至18278头，母牛屠宰量增长2300头，增长至14463头。屠宰量最大的厂是 Las Piedras (4,483头), Marfrig-Tacuarembó (4,126头) and Minerva-Canelones (4,047头)。Marfrig三家工厂共屠宰9938头，Minerva两厂共屠宰6248头。

阿根廷

中国将授权开放七家禽类工厂

 国家农畜牧部宣布上周中国授权开放七家阿根廷禽类工厂。目前没有牛肉新工厂被授权开放，因此官方没有宣布上周巴西有17家工厂被授权这一消息。大家在中国宣布开放阿根廷大豆粉输华时得知这一消息。这一决议遵照今年四月签署的合作备忘录中提到的“简化流程”执行。已经有超过22家出口工厂，主要为牛肉工厂，被授权输华。

利涅尔斯市场转移到卡纽埃拉斯

尽管阿根廷信贷状况不好，卡纽埃拉斯牛交易市场将在2020年上半年建成。利涅尔斯市场在卡纽埃拉斯镇进行品牌重塑的畜牧市场，占地110公顷，牛肉交易将占地50万平方米，已经通过信托的方式在市场上出售。

出口阉牛价格略有上涨

出口阉牛价格略有上涨，出口母牛价格保持不变。最好的英国种阉牛最高价有上涨，128-134比索/公斤，印度串种阉牛价格上涨2比索/公斤报价124-132比索/公斤，前几周涨势较强的特种和优种母牛报价仍保持120-125比索/公斤，工业母牛报价仍稳定在110-116比索/公斤。

北美

育肥牛价格下跌1美元/百磅

南部活牛成交价99美元/百磅，北部活牛成交价100美元/百磅，比上周下跌1美元/百磅。胴体159-160美元/百磅，下跌5美元。进口价格上涨。与上周相比，进口贸易活动仍然缓慢，价格大多走高。根据美国农业部的报告，供应少和需求增长支撑进口价格。

欧洲

芬兰停止采购巴西牛肉，对巴西施加压力

芬兰财政部长周五表示，欧盟应该停止从巴西牛肉进口，并考虑暂停大豆进口，以迫使巴西政府对抗亚马逊地区的森林火灾。她在赫尔辛基举行的新闻发布会上表示，欧盟轮值主席国芬兰已经要求欧盟当局“暂停从巴西进口牛肉”，对于亚马逊火灾，为给巴西政府施加压力，欧盟正在考虑同时暂停从巴西进口大豆。

亚洲

韩国爆发首例非洲猪瘟疫情

韩国农业部周二报告在首尔西北部的波州市一家农场爆发第一起非洲猪瘟疫情，距五月下旬朝鲜报道首例非洲猪瘟疫情不到四个月四个月。

中国一些省份被迫启用冷冻肉类储备

中国的猪肉危机愈演愈烈，一些城市开始启用冷冻肉类储备。至少四个人口1.3亿左右的城市和省份开始向市场投放冷冻猪肉，以增加供应，稳定价格。猪肉消费对中国文化至关重要。专家称，投放当地肉类储备是中国应对危机的最新例证，但即使这样可能也不足以解决当前的问题。去年由于非洲猪瘟，且农民在猪畜死亡后不想换猪，世界最大的猪肉市场损失了超1亿头牲畜。猪肉供应量减少导致猪价涨了50%。

 

 

中国想要进口更多美国猪肉以控制猪价上涨并叫停关税上涨

由于官方对价格上涨的担忧，中国想增加包括美国和欧盟在内的海外猪肉采购量。据此，中国取消了原定本周生效的美国猪肉和大豆25％的加征关税。增加猪肉采购的计划恰逢北京可能采取措施缓解与华盛顿的贸易紧张局势，因为美国农产品的进口在华盛顿10月初的谈判之前恢复。一部分采购的猪肉可能用于国家储备。今年200万吨是理想的目标，但官方未敲定。中国海关数据显示，今年中国猪肉总进口量约100万吨，其中87771吨来自美国。

以色列公司推出3D肉类打印工程

以色列3D肉类打印公司Redene Meat上周三宣布已筹资600万美元用于开发3D肉类打印系统。该公司利用3D打印技术开发不含动物成分的肉类产品。Redene Meat联合创始人兼首席执行官Eshchar Ben表示，“我们的目标不仅仅是开发新型食品，还有引进新兴技术，开发、生产和扩大肉类替代产品。我们已经成功为很多美食活动打印出了优质的产品，接下来的一年时间我们将把这一技术提升至新水平，希望能够对肉类市场以及全球的未来产生重大的影响。我们很高兴获得这项投资，并与高质量的投资者合作。他们分享我们的愿景，并支持Redene Meat成为行业领导者。”