报告肉类主要内容如下：

亚洲拥有45亿人口，占世界总人口的60%。20世纪后半叶亚洲四小龙新加坡、台湾、香港和韩国飞速发展，现在这些市场已经成熟稳定，产生了富有的消费者和高消费群体。中国正在实现从出口导向型经济转型为内向型经济。印尼、马来西亚、菲律宾、泰国和越南等新兴市场以每年5%增长率在发展。

2009年全球中产阶层18亿人口，2020年预计达到32亿人口，2030年预计达到49亿人口，中产阶层增长主要来自亚洲，约占全球中产的66%，占2030年中产阶层消费总量的59%。人口只是分析市场潜力的一个因素，其他因素比如：收入增长和文化影响，可能更重要。尽管印度有望成为人口第一大国，但印度的肉类年人均消费仅3.3公斤，其他亚洲市场对于出口商来说更具吸引力。（图一：2018-2023年人口预测（单位：百万））

亚洲是全球大城市数量最多和城市化速度最快（年增长1.5%）的地区。到2030年预计将会有半数的亚洲人口在城市生活，这为出口商提供了大量机会。在中国超过85%的消费者每周至少一次在外就餐。

另一个影响亚洲的是明显的人口结构变化。到2050年亚太地区超过25%的人口是60岁以上，较2016年数量翻番。韩国和日本已经是老龄化国家，中国开始出现老龄化问题。（图二：2017-2030年年龄结构预测）

随着生活水平和受教育程度提高，亚洲消费者越来越关心健康问题。与此同时，饮食结构引发的慢性病越来越多，消费者更加注重食品对于健康的影响。超半数亚洲受访者认为食品对健康的影响是选择购买时的考虑因素。中国和越南将食品安全作为消费首要考虑因素。不到1/3的中国消费者和25%的日本消费者认为瘦肉更健康。中国和日本消费者对肥肉并不抗拒。但是，在日本女性消费者认为羊肉更健康。（图三：选购食品——食品如何影响健康和福祉）（表一：选购肉类产品，哪种肉制品，你认为是健康的）

亚太地区是世界第一大肉类消费市场，2018年该地区肉类消费占全球消费总额的30%。2018-2023年年复合增长率预计为2.2%。（图四：2018-2023年肉类消费总额和数量增长分析）

2017年AHDB调研结果显示52%的日本受访者选择保质期作为判断肉品质量的第一选择。图五图表显示冷冻肉无论是数量还是数额未来都将是增长幅度最大的。（图五：2018-2023年肉类结构：亚太地区市场数额和数量增长分析）

到2027年预计越南猪肉和牛肉消费增长幅度最大，中国羊肉消费增长幅度最大。（图六-八：猪肉/牛肉/羊肉人均消费量）