2019年第19周世界牛肉报告
时间：2019年5月15日周三
报盘有限，中食展证实了中国牛肉市场的活跃性
猪瘟产生的心理不安推高了牛肉价格
由于伊朗付款困难，巴西停止贸易
埃及六月将对活牛进口解禁
FOB 南方共同市场
中食展期间中国牛肉市场爆炸
中国牛肉市场需求巨大，这是中食展的共识，中国买家非常活跃，但找不到足够的供应量，展会报盘和成交价比前一周高10%以上。猪瘟导致的心理不安把整个市场给扭曲了，因为猪瘟中国扑杀了上千万头猪，进口商预期后面几个月中国会大量缺少动物蛋白，开始投机。中国市场比其他市场价格都高得多，有中国证的工厂不可能卖给别的市场，巴西前部件套上周才5300美元/吨，展会成交高达6000美元/吨，而中东市场3400美元就算很好的价格了，巴西前后腱卖到6500美元，而去香港才3400美元。参展工厂给进口商的报盘价格都比展会前大幅上涨，而且都能成交，市场高度扭曲，不过也有工厂和进口商比较谨慎，不急着成交。尤其乌拉圭工厂都比较谨慎，因为一来超卖严重，二来即使价格这么高，利润也并不丰厚，因为乌拉圭活牛价格实在太高了，乌拉圭肩胛背肩5100，小条6100，牛霖和砧扒5500，前后腱6200-6300，阿根廷22-23部位全牛5200-5400。
伊朗付款问题拖缓巴西贸易
伊朗对近期采购的巴西牛肉存在付款问题，主要出口工厂只能减少往伊朗的出口量，转向别的市场，首选是国内市场，近期价格已经涨到13雷亚尔/公斤，其次是去其他中东市场，不过两个选择都会引起价格下滑。
对希尔顿配额来说平静的一周
中食展期间欧洲市场比较平静，阿根廷很多工厂都不再报希尔顿盘，而专注于2018/19财年最后的装运，希尔顿配额臀腰里脊降到12700美元离岸价，481配额16部位拼柜8900美元离岸价。
以色列市场回归
下周一些阿根廷工厂会开始为犹太市场屠宰，不过其他工厂不太着急，因为中国需求很大，价格也越来越高。虽然以色列市场价格还没达成协议，但对于工厂来说低于7000美金/吨就不太值得做了，因为以色列新的卫生要求会增加生产成本。
巴西
巴西试图靠近中国
巴西农业部长周一开始亚洲之行，在上海也安排了会议和活动，部长也接见了有意增加巴西投资的中国投资者，会谈期间中国企业家对巴西总统解放经济采取的措施表达高度期望，部长也期待中国对巴西更多的牛肉、禽肉和猪肉工厂开绿灯。
JBS股价仅在2019年就上涨了70%
JBS5月8日市值涨到540亿雷亚尔，达到历史以来最高值，过去十二个月内巴西股市上没有一家公司市值达到JBS的水平。JBS年收入达到1800亿雷亚尔，过去十二个月内市值增加超过300亿雷亚尔，控股JBS的巴蒂斯塔兄弟占42%的股份，仅在2019年前四个月JBS的市值就增加了220亿雷亚尔。
BRF第一季度亏损2900万美元
BRF第一季度净运营亏损1.13亿雷亚尔，即2900万美元，比去年同期亏损的1.33亿雷亚尔有所好转，虽然销售量减少了8万吨，但售价上涨，因此集团净收入涨了4.7%到74亿雷亚尔。
JBS第一季度上升势头明显
JBS南美公司第一季度净利润110亿雷亚尔，同比增长115.7%，第一季度净收入达到444亿雷亚尔，同比增长11.5%，毛利从去年同期的510亿雷亚尔涨到580亿。
育肥牛市场稳定，圣保罗州微跌
本周绝大多数州牛价稳定，圣保罗州工厂提前几周大量采购，育肥牛供应的增加压低了价格，牛价在156.5雷亚尔/15公斤。
埃及将在六月对活牛进口解禁
乌拉圭驻开罗大使称埃及政府决定在六月斋月后对活牛进口解禁，几个月前埃及禁止从非洲之外的所有国家进口活牛，大使曾和埃及农业部高层举行多次会谈，但从没得到解释为何要禁止活牛进口。
国家肉类协会主席：抓住机会的同时也要保证产品质量
国家肉类协会主席称，必须充分利用中国对动物蛋白的需求，但也要考虑到多年来建立的体系和品牌，不要因为市场过热而陷入困境，要保持产品的安全和质量。没人知道中国的非洲猪瘟发展程度，也不知道多少生猪被扑杀，但可以确认的是猪瘟已经失去了控制，对中国国内猪肉供应会产生巨大的影响，短期内，也许19年和20年对乌拉圭工厂是个很好的机会，不过形势如此复杂，很难预料谁会成为赢家或输家，也很难预测市场最终会达到什么样的平衡。
Marfrig的CEO称中国市场支撑活牛价格
Marfrig的CEO称，出口中国市场价格上涨，有助于支撑乌拉圭活牛价格，但工厂利润空间还是不大。因为两大因素活牛市场很难达到平衡，第一育肥牛供应量很少，第二冬天即将来临，冬天供应量正常会下降。中国非洲猪瘟的恶化催生了很多的投机者，但Marfrig的策略还是照顾长期客户，即使这样没法卖出最高的价格。
虽然育肥牛价格上涨，屠宰量还是增加
过去七天屠宰量恢复明显，截止到5月11日这周共屠宰48317头，而前一周由于少一天工作日屠宰量只有42755头，阉牛屠宰量从前一周的17756增加到23078头。
育肥阉牛市场过热，甚至有3.6美金成交
育肥牛价格还在节节攀升，良好的天气和饲草情况再加上中国市场的火爆都是市场利好，屠宰厂到处搜寻待宰育肥牛，补栏牛价格也越来越高，较重的特种阉牛价格达到3.6美金，母牛3.35美金，小母牛3.4。
阿根廷
阿根廷对中国牛肉出口量将增加10-20%
去年阿根廷共出口55万吨牛肉，比前年增长70%，2019年预计会再度增加10-20%，而这个增量基本都会去中国市场，带骨牛肉允许出口中国也会增加出口量，中国非洲猪瘟的发展会加快这一进程。
出口阉牛价格保持上周的上涨趋势
出口阉牛价格保持了上周的涨幅，而母牛价格有所下跌，最好的英国种阉牛在113-122比索上下，印度串种牛达到110-117比索，优种和良种母牛跌了2比索到91-95比索。
贸易战没有延期，中国回应特朗普威胁
中美贸易战升级，中国周一宣布对价值600亿美元的美国进口产品加收关税，以报复特朗普加收中国产品关税的措施，自6月1日起将会对不同产品加收10%，20%，甚至25%的关税。致力于终止中美贸易战的双边会谈上周在华盛顿结束，但两国并未达成协议，特朗普周五批准对价值2000亿美元的中国产品加收10-25%的关税，此外还将对剩余3000亿美元的产品加关税。
育肥牛价格下跌，进口牛肉市场价格疲软
本周各地区育肥牛下跌了3美金/百磅，活牛价格123-124美金/百磅，胴体198-200美金。进口牛肉市场疲软，价格有所下跌，需求疲软供应也不多。
欧洲
肉产品和奶制品支撑FAO食品指数
四月奶制品和肉产品价格上涨，谷物价格下跌，世界食品指数上涨1.5%，联合国食品和农业组织发布了今年谷物生产预期，预计在18年产量下跌之后今年产量会创新高。世界食品价格指数主要衡量谷物、油籽、奶制品、肉产品和糖的每月价格变化，四月平均指数170.1点，而三月是167.5点。奶制品指数上涨5.2%，连续四个月上涨，肉产品指数上涨3%，主要因为亚洲尤其中国进口猪肉价格上涨。
亚洲
非洲猪瘟波及香港
香港在靠近中国边境的农场发现一起非洲猪瘟，扑杀了6000头猪，农场所有的猪都会被扑杀，以降低病毒传播的风险，并且会给整个农场小肚，病猪是从广州一个农场运来的。猪肉是中国食谱中最重要的一环，香港市场每天都会从中国接收4000头生猪，而本地农场只有每天200头。由于中国非洲猪瘟的蔓延，香港禁止从所有感染非洲猪瘟的中国农场进口生猪。
