2019年第18周世界牛肉报告
时间：2019年5月8日周三
牛肉聚焦上海Sial展会
全球的不确定因素影响了南美各国牛价
以巴西牛肉出口量创纪录
乌拉圭出口中国牛肉量创新高
中国需求日益增长，抢占了以色列份额
澳洲出口中国的量增加66%
FOB 南方共同市场
牛肉聚焦上海Sial展会
绝大多数供应商都在为上海Sial展会做准备，甚至以及抵达中国，展会14-16号举行，同时猪瘟还是中国市场最主要的问题，再加上特朗普再次发起贸易战，通过推特威胁要给中国产品增加关税，引起了全球股市的悲观情绪。中国牛肉供应量还是比较紧缺，需求很坚挺，90牛前价格达到4500美元/吨，比之前成交价高10%，不少工厂留盘准备在展会期间成交，不过有些乌拉圭工厂前两月卖的太多，生产量又不如预期，所以船期有两到三周延误。阿根廷成交量比较顺畅，尤其母牛价格很高，22部位全牛已经达到5000美元/吨，25-35公斤的绵羊肉3800美元，18-25公斤的3400美元。水漂货还是很难，上周几乎没有成交。
欧盟冷鲜牛肉市场没什么变化
由于供应有限，需求端也不活跃，欧洲冷鲜市场开始趋于稳定，阿根廷希尔顿臀腰里脊12600-13000美元离岸价，乌拉圭臀腰里脊11500美元。冷冻牛肉方面，高质量的三角肉到葡萄牙8000美元离岸价，乌拉圭后腿肉5500-5600美元离岸价，不过工厂宁愿卖到国内市场，虽然价格低点，但没那么多要求和检测。
斋月拖缓中东市场
穆斯林本周日开始斋月，白天戒除吃饭、喝水、抽烟等行为，到晚上才开始和家人朋友聚会并一起祈祷。周一有些活跃的埃及进口商想从巴西采购牛前部肉，但是出不到3300-3400的价格，伊朗和伊拉克有兴趣采购，但是不要即运的船期，所以还在谈判阶段。由于香港市场非常困难，工厂转而把前后腱卖到中东市场，价格3200美金。
俄罗斯继续采购
俄罗斯进口商依然很活跃，主要专注巴拉圭牛肉，肩胛背肩3400-3500美金，掠夺牛前3100，80碎肉2800，后部肉需求疲软，价格不超过3800，牛肝950，乌拉圭牛肝1000。
第一批犹太采购团队5月16号抵达南美
第一批犹太采购团队16-17日抵达巴拉圭，很快也会去阿根廷，不过由于中国市场的强势，以及以色列卫生方面过高的要求，阿根廷工厂并不太期待以色列市场的回归。另一方面工厂生产速度也趋缓，7000美金卖去以色列已经并没有那么高吸引力，因为中国市场越来越走高。以色列进口商希望压价，但阿根廷工厂坚持原有报价。
全球不确定因素影响牛价
中美贸易战升级影响了南美各国货币汇率，拉低了美金牛价，本周南方共同市场阉牛指数跌了2美分到2.66美金/公斤，在特朗普发推威胁加征关税之后，阿根廷比索和巴西雷亚尔都有贬值，比索贬值4.2%，雷亚尔贬值1.6%，因此巴西育肥牛跌了4美分到2.44美金，阿根廷阉牛跌了7美分到2.63美金，乌拉圭活牛进一步短缺，价格再度上涨，达到3.5美金，巴拉圭牛价连续三周不变，保持在2.75美金。
巴西
牛肉出口量创纪录
截止到四月的12个月内，巴西共出口141万吨牛肉，创下了12年前2007年五月创下的139万吨的记录。四月巴西出口了109804吨牛肉，均价3786美金离岸价，虽然量比三月底，但远超去年四月，去年五六月由于运输罢工，出口量很低，所以今年五六月份有望继续突破连续12个月的出口量记录。目前巴西已经连续十个月出口量超过10万吨。
工厂关于中国证有争议
巴西农业部长即将访华推动中国证的进程，但国内工厂关于中国证的申请很有争议，巴西肉企联盟批评了农业部长访华期间将要提供给中方的工厂名单，该名单包含24家工厂，其中七家属于JBS，四家属于美丽华，有偏袒大公司的嫌疑，Marfrig虽然也有四家在名单上，但没受到批评，因为Marfrig致力于维护各家工厂的公平性。
月初育肥牛供应增多需求也上涨
育肥牛供应量增多，但是还不足够让价格下行，月初由于发工资和母亲节的原因，需求也上涨，圣保罗州牛价与上周持平，其他州也没有变化。批发市场带骨牛肉10雷亚尔/公斤，比上周上涨0.7%。
对中国出口创新纪录
四月乌拉圭牛肉出口量32402吨，其中22165吨去中国，占比68.4%，新历史纪录，其中2644吨冷鲜和29758吨冷冻牛肉，均价分别为9047和4680美金/吨，出口中国的量同比增加46%，今年前四个月中国分别进口了20378吨带骨和56283吨去骨牛肉，同比分别增加23%和33%。美国市场也很活跃，年初价格涨了很多，四月共进口3796吨牛肉，今年前四个月进口12731吨，同比增加16%。
出口欧盟冷冻牛肉全年新高
欧盟冷冻牛肉市场近几个月非常低迷，从乌拉圭进口量下降很多，但是四月进口量达到1476吨，比三月多80%，去年四月以来最高，两大主要目的国意大利和荷兰进口量都比三月高了很多。同时冷鲜牛肉进口量1484吨，比三月低，因为没有481配额了，前四个月总进口量8018吨，同比增加3%，均价9420美金。
国家肉类协会计划覆盖1亿中国客户
国家肉类协会计划在中食展发起活动，三周内覆盖2000万中国潜在客户，2019年覆盖1亿客户。中食展14-16日开展，乌拉圭工厂都会参展，17家工厂，13家贸易公司，乌拉圭大使馆人员，畜牧部和国家肉类协会的代表都会参加展会，展会期间也会举行乌拉圭晚宴。
市场过热价格上行明显
本周乌拉圭市场呈上升趋势，非常坚挺，周末大雨巩固了有利的牛只养殖形势，三月和四月的部分缺水情况不再继续，秋末天气情况非常适合牛只生长，饲草长势很好，所以饲育场不急着出栏，待宰育肥牛紧缺，需求端只能接受更高的价格。补栏牛只也是类似的状况，牧场试图抬高价格。特种阉牛3.5美金/公斤上下，英种阉牛3.45-3.55美金，重母牛3.35美金，小母牛3.4美金，直到初霜降临之前市场都会保持坚挺。
育肥阉牛价格自2013年以来最高
五月初特种阉牛价格达到3.5美金，自2013年以来最高价，由于有些工厂要完成希尔顿配额，市场过热。
牛只屠宰量保持高水平
虽然由于五一少一天工作日，本周屠宰量比前一周少4000头，但同比还是高了1.3万头，截止到5月4日这周共屠宰了42755头，同比增加44%，其中母牛19113头，阉牛17756头，小母牛4927头，中国市场推高母牛需求，本周母牛屠宰量同比增加90%，阉牛屠宰量同比增加22%。四月总屠宰量210842头，同比增加3.5万头。
阿根廷
由于阉牛存栏量持续下降，2019年存栏只有2008年的54%
根据官方数据，虽然牛只存栏量比2011年谷底有所恢复，但还是达不到2008年水平，三月存栏5394万头，比2008年少6.3%，其中阉牛减少最多，从480万头减少到261万头。
中国市场需求持续增长，影响到了以色列份额
由于非洲猪瘟影响，中国市场需求增长迅速，价格大幅上涨，有中国证和犹太市场许可的厂家都更愿意出口到中国，因为以色列对牛只和屠宰的要求太高，而且中国价格一直在涨。为犹太市场屠宰会导致每天屠宰量减少15%，相对中国市场来说是很大的成本。
美丽华在评估重开圣塔菲工厂的可行性
美丽华正在评估用股市筹来的资金重开圣塔菲工厂的可行性，这家厂原属于JBS-Swift，2012年八月关闭。
出口阉牛价格再度上涨
出口阉牛价格本周再度上涨，最好的英国种阉牛涨了2比索，在112-122比索上下，印度串种牛涨了2比索，达到110-115比索，优种和良种母牛93-97比索。
特朗普出人意料的重新开启和中国的贸易战
周一在美国总统特朗普威胁对中国2000亿美元产品加征关税后，亚洲和欧洲股市下跌。特朗普出人意料的在推特宣布将对价值2000亿美元的中国进口商品征收25%的关税，还将很快把另外价值3250亿美元的商品关税从0提高到25%。亚洲股市应声下跌，都以跌停收市，尤其中国股市受影响最大，人民币汇率也受到影响。美国股市一开始也损失惨重，但在中国宣布不会取消中美会晤之后有所恢复，但农产品还是受到很大影响，大豆价格大跌，拉低了其他农产品价格，猪肉价格也跌到了最大限度。
育肥牛价格下跌，进口牛肉市场价格疲软
本周各地区育肥牛价格承压，南部周初活牛成交价123美元/百磅，周末成交价跌到121-122美金，北部124美金/百磅，胴体196-200美金，所有价格都跌了3-4美金。进口牛肉市场成交保持缓慢，价格疲软，稍有下跌，需求疲软供应也不多。
大洋洲
澳洲对中国牛肉出口量增加66%
2019年前四个月澳洲对中国出口72460吨牛肉，同比增加66%，至此中国成为澳洲牛肉第三大市场，接近美国7.96万吨和日本8.78万吨。四月澳洲共出口98647吨牛肉，连续16个月同比增加，前四个月共出口36.3万吨，同比增加11.6%。前四个月绵羊肉出口量也增长了20%，达到63119吨，羊羔肉出口增长15%到100685吨。
新西兰牛肉对中国出口重要一年
今年新西兰牛肉对中国出口是很重要的一年，去年十月到今年三月中国共采购81500吨，同比增加69%，非洲猪瘟导致中国动物蛋白紧缺，对进口肉类需求大增，是一个重要原因，不过在非洲猪瘟爆发之前，新西兰对中国出口量就已经涨了30%-50%。中国人均收入逐年增加，对高端动物蛋白比如牛肉和羊肉更有需求，同时因为水漂货渠道被严控，走私货越来越少，整体供应量不足。
