本周提要：
巴西卡车司机罢工使行业充满不确定性
南方共同市场阉牛指数创自2016年三月以来新低
全球牛肉市场供应压力将显著增加
如收购San Jacinto厂达成，NH食品将占乌拉圭15%牛肉出口量
阿根廷四月牛肉出口量同比增长85%
FOB 南方共同市场
巴西卡车司机罢工使行业充满不确定性
运输业的罢工使巴西国内处于瘫痪，几乎每个加油站都没油，新鲜产品很难进入商店，没人知道罢工会持续多久，也无法确定什么时候货物能被发运，巴西加工厂自上周三就开始停工，也没有发运任何产品，产品堆积严重。
因为巴西国内状况，欧洲对乌拉圭询盘增多
由于当前巴西国内状况，欧洲进口商对乌拉圭询盘猛增，冷鲜市场很敏感，虽然巴西供应的产品与乌拉圭不同，但由于市场大量缺货，所以欧洲进口商期望从乌拉圭大量采购。难以预测的市场使得希尔顿臀腰/里脊价格很难定位，乌拉圭由于缺牛屠宰率低，无法提供足够供应。希尔顿臀腰/里脊价格从11000美金涨到11800美金离岸价，乌拉圭出口意大利价格，西冷8000美金，后上腿肉5400，外侧腿肉6100离岸价。
Sial展会后中国对牛肉需求还是居高不下
展会后中国进口商还是渴望成交，对安格斯谷饲牛肉产品需求尤其强劲，80碎肉达到3500,90牛前4100有成交，牛胸3250。草饲方面，80碎肉3200,五八肋3700，带骨脐橙板2600，瘦牛腩4050，前后腱5100，前柳4850。
美国市场依然低迷
乌拉圭牛肉行业对美国市场持悲观态度，目前看不到好转的迹象，90机测牛前4100离岸价。
南方共同市场阉牛指数创自2016年三月以来新低
2016年三月，各种商品价格达到最低，每桶油价30美金，奶粉每吨不到2000，大豆每吨不超过320，当时美元兑巴西雷亚尔汇率是4，阉牛指数2.6美金/公斤。目前每桶油价80美金，奶粉3000每吨，大豆380美金/吨，然而阉牛指数却与当年几乎相同，部分是巴西雷亚尔和阿根廷比索兑美元的贬值导致。本周南方共同市场阉牛指数降了7美分到2.62美金/公斤，今年牛价已经跌了12%。本周降价主要原因是雷亚尔的贬值，本周又贬值了2.5%，巴西主要出口州平均育肥牛价格为2.36美金/公斤，2016年二月以来最低。阿根廷本周牛价稳定，但是比索新一轮的贬值导致美金价下跌了3美分到2.61美金。乌拉圭牛价比其他国家高得多，不过也开始降价。
全球牛肉市场供应端压力显著增加
全球牛肉产量增加，主要出口国如巴西美国澳洲都在增加产量和出口量，供应端压力显著增加。国际市场对巴西猪肉和禽肉的进口限制给巴西牛肉供应端施加了更大的压力，需要在全球寻找更多的客户。2018年第一季度巴西牛肉出口增加了20%，不过4月份出口量明显降低。美国大部地区的干旱也给全球牛肉市场增加了挑战，小牛过早进入牧场可能会让八月育肥牛市场供应降低，导致整个第四季度活牛供应减少。
巴西
肉类行业受到运输罢工影响
巴西牛肉出口商协会和动物蛋白生产商协会表示，运输业的罢工对全国肉类生产行业产生了不小的影响。陆路运输不通使25000吨鸡肉和猪肉无法运输，总值6000万美金，牛肉方面每天1200柜无法装运。
卡车司机罢工使市场暂停
货物运输罢工对加工厂产生负面影响，自上周三以来生产就陷入停滞，这也影响到了国内批发市场，反而使供需比较平衡，牛价保持稳定。但如果下月牛肉需求增长，罢工还不停止的话，会使供需失衡，牛肉批发和活牛市场价格都会上涨。如果罢工不能短期结束，对肉类行业的影响将会加深。
如收购San Jacinto厂达成，NH食品将占乌拉圭牛肉出口15%
周一下午，Nirea厂(即San Jacinto)100%股份出售给日本控股的NH食品的传言被证实，收购已经到了最终阶段，收购成功后日本公司就会有两家工厂（BPU和San Jacinto）。BPU和San Jacinto今年已经屠宰了131761头牛，出口总值达到8350万美金，占乌拉圭出口总量的15%。
育肥牛价格上涨趋势被打破
本周以来乌拉圭活牛市场价格上涨趋势被打破，价格下滑，不过成交量比较稳定。价格下跌主要因为四五月天气状况好转，饲草量增加，育肥牛质量提高，特种阉牛价格3.4美金，均价3.35，母牛3.15，大量育肥牛供应使市场压力得到缓解，很多加工厂都买够了后面十五天生产的量。目前看来乌拉圭牛肉价格的峰值已经过去，价格呈下行趋势。
近九周屠宰最高峰
本周活牛屠宰量达到3月24号以来的新高，比上周增加了5500头。5月26号截止的这周，一共屠宰了46457头牛，比上周多了5549头（13.6%），但比去年同期少了7000头。屠宰增加主要有两个原因，牧场送来用与满足7月1号之后481配额的活牛，以及天气状况改善导致的育肥牛供应增加。美丽华和Marfrig还是屠宰最活跃的工厂。截止5月26号，本月152793头牛被屠宰，截止到五月末预计190000头牛将被屠宰，比去年同比减少28000头，自去年11月起首度屠宰量同比降低。
阿根廷
四月出口量比去年同期增长85%
四月牛肉出口总量23821吨，比去年同期高了84.9%，但均价降低了9%，出口总价值为1.338亿美金,比去年同期高了68.4%。四月出口量比三月低了13.5%。去骨冷鲜和冷冻牛肉离岸价分别为8970美金和4450美金，均价5616美金，比三月份低了5.2%。
中国和俄罗斯市场增长最快
无论从量和价值来说，中国都是阿根廷牛肉的最大市场 ，2018年前四个月中国采购了48000吨，俄罗斯9800吨，智利9300吨，以色列8989吨，中国俄罗斯市场也是增长最快的市场，分别增长了111%和400%。从价值来说，中国占出口总价值的37.5%，比去年同期高125%，然后是德国（16%），以色列（10%），对俄罗斯出口总值增长了451%。
气温稍微回升，工厂感觉下半年形势比较严峻
由于货币贬值以及干旱导致活牛供应充足价格稳定，屠宰加工业前几个月利润一直在增长。然而由于冬季即将来临霜降将会开始，目前可能是最后盈利阶段，下半年预计活牛供应紧缺价格增长，再加上欧洲市场比较低迷，下半年形势比较严峻。
出口活牛市场价格没有变化
用作出口的活牛价格与上周持平，最好的英国种牛63-65比索/公斤，涨了1比索，印度串种牛61.5-62.5，育肥母牛和特种母牛53-54。
北美
存栏牛数量符合贸易预期
存栏牛数量预计在1160万头，比2017年5月1号高5%，这是这个时间段自1996年以来的第二高纪录，4月活牛售出170万头，比去年同期低8%，育肥牛总交易量180万头，比去年同期高6%。
育肥牛市场价格下跌2美金/百磅
美国进口牛肉市场保持低迷
本周美国进口牛肉市场又显示出下行压力，进口牛肉的大量供应使终端客户犹豫是否购买。美国育肥牛屠宰率创下自2011年以来新高，过去两周屠宰量比去年同期高8%。
欧洲
三月份欧洲猪肉出口降低了8%
三月份欧盟出口190300吨猪肉，比去年同期下降8%，均价下跌7%，使得出口总值下降15%，仅为4.32亿欧元。下跌主要原因是对中国市场出口额的减少，与去年同期相比少了11000吨。欧盟猪肉产量增长很快，而中国买的少，去香港的出口总量也同比减少了10000吨。
欧盟批准与澳洲和新西兰的FTA会谈
欧盟委员会获准与澳洲和新西兰开展商务会谈，将会致力于减少欧盟和大洋洲双边贸易壁垒，去除关税，最有望收益的行业是发动机制造业，机械制造，化学，加工食品和服务产业。
