本周提要：

巴西第三季度牛屠宰量增长9%

巴西人均牛肉消费自2015-2016年大幅减少后将保持稳定

巴西牛肉批发价上涨至年度最高

乌拉圭活牛出口微高于2016年牛肉出口

10月阿根廷牛肉出口量超出481配额1000吨

11月在智利销售的巴拉圭牛肉增长35%

南美共同市场

需求减弱，中国持续调整价格

中国牛肉市场情况依然没变：随着需求减弱，价格自然趋于下跌。某乌拉圭牛肉工厂称，事实上由于到港日恰逢中国春节（2月16日），未来两周将不会有牛肉运往中国。如果现在给中国报盘，中国进口商就会尝试砍价。目前工厂致力于遵循以往的成交经验，等到三圣节（1月6日）后，牛肉市场会不会起死回生。

有消息称，尽管中国依然还有牛肉需求，但意向成交价很低。春节过后的价格走向并不明确。乌拉圭5+8肋排肉成交价3400美金/每吨，牛腩4000美金/每吨，牛腱4750美金/每吨。掠夺牛前 90cl 3800-3975美金/每吨。阿根廷牛腱成交价4600美金/每吨，牛前件套4200美金/每吨。

欧洲牛肉进口量小趋势稳定且看来年

欧洲进口阿根廷冰鲜臀腰肉成交价12500美金/每吨。有消息称，某些特别品牌成交价12600美金/每吨，有些成交价12200美金/每吨不等。

乌拉圭成交价11000-1200美金/每吨。周三当天成交价低于11000美金/每吨。欧洲牛肉进口商面临物流问题，预计下周欧洲进口牛肉数量会更低。所有迹象表明，1月中下旬后冰鲜惠尔顿市场趋向将会明朗。有消息称，如果假期冰鲜牛肉销量不错，欧洲进口商会增加购买力度，并且会高价成交。如果假期销量惨淡，那么市场恢复需要更多时间。乌拉圭出口商称，尽管481配额条例下的牛肉成交价稳定在9100美金/每吨。卖往意大利的巴西臀肉成交价6500美金/每吨。但未来1-6月的市场情况不会清楚明了。

欧盟4个月时间完成27%惠尔顿进口配额

欧盟数据显示，6-10月欧盟进口惠尔顿配额18386吨牛肉，占总进口量的27.5%。巴西占比最小仅占出口配额10000吨的23.2%，阿根廷出口32.5%（9599吨），乌拉圭38.5%（2453吨），巴拉圭45.7%（457吨）。澳洲出口33.4%（2389吨）、新西兰出口32.3%（419吨）。加拿大和美国6.5%（745吨）。

美国牛肉进口市场有望1月好转

北美自由贸易区对乌拉圭牛肉需求和进口量没有太大变化。有消息称，美国市场1月会对乌拉圭牛肉产生兴趣。周三牛前90cl报价4150美金/每吨，这个价格工厂不会选择20000吨优先配额。如果中国1月市场继续疲软，美国牛前市场将会是一个很好的选择。

中东和北非市场因牛肉价高停滞

俄罗斯进口禁令后，巴西牛前出口库存持续，销量惨淡。埃及进口牛前成交价3600美金/每吨，但是市场价3100-3200美金/每吨。

俄罗斯市场缺乏活力

俄罗斯进口商称，对1月初市场出现转机不报希望。因为上周巴西同意解除对俄罗斯小麦的某些限制，所有预期都集中在俄罗斯政府可能讨论巴西牛肉禁令后的决定上。乌拉圭出口商称，目前俄罗斯进口仅限牛副，牛肝参考成交价1900美金/每吨。

智利进口阿根廷牛肉保持稳定

阿根廷出口商称，18分体出口智利成交价5600美金/每吨。

巴西市场

巴西继续抬高地区阉牛价格

本周巴西育肥牛均价上涨抬高南美共同市场阉牛指数2美分，达到2.97美金/公斤。巴西货币增值，主要出口对象国均价增长1雷亚尔，达到140.6雷亚尔。连续6周按照当地货币购买价回升，与此同时假日购买意向强烈。本周雷亚尔兑换美金增加0.8%，当地参考成交价因此增长5美分，达到2.84美金/公斤。

第三季度巴西牛屠宰量增长9%

巴西地理与统计学会数据显示，2017年第三季度巴西屠宰加工798万头牛。较第二季度增长7.6%，同比增长9%。这是自2014年来屠宰量最大的一个季度。第三季度27个工厂中的15个工厂增加668980头。MatoGrosso (+173000头), Minas Gerais (+139000头)，MatoGrosso do Sul (+123000头)三个州屠宰工业化程度最高。第三季度公牛屠宰量最大，第二季度受需求减弱影响屠宰量减少。第三季度公牛加工453万头，较第二季度上涨607000头。母牛屠宰量减少55000头（-0.2%）。2017年母牛屠宰量增加593000头（+8.7%），公牛屠宰量减少121000头（-1%）。

2017年牛肉价格上涨至最高水平

11月20日当天巴西牛肉均价达到年最高水平，较11月初增长5%，同比增长2%。国内消费增长。圣保罗的价格较11月初增长6.5%，戈亚斯市的价格增长12.5%。

巴西牛肉出口协会计划2018年出口增长10%

巴西牛肉协会称，自美国鲜牛肉市场再次开放后，2018年巴西牛肉出口量应增长9.8%，达到16.8亿吨，出口金额应增长10.5%，达到69亿美金。

2017年牛肉出口应达15.3亿吨，同比增长9%，出口额应增长13%达到62亿美金。

2017年牛肉人均消费保持稳定

自2015-2016年巴西人均牛肉消费下降后，2017年将会保持稳定，甚至会有小幅增长。根据牛肉周报对巴西统计学会和出口数据分析，预计2017年底巴西牛肉人均消费27.4kg，较去年高出0.4kg，但仍然比2014年达到的峰值30.8kg还低3.4kg。预计明年人均牛肉消费增幅更大。2014年牛肉消费最高达到632万吨。

育肥牛价格达到最高

圣保罗30天育肥公牛参考价增长1.5雷亚尔，达到148.5雷亚尔。其他地区本周育肥牛价格增长3雷亚尔。但大坎普的报价下跌1雷亚尔，隆多尼亚的报价下跌0.5雷亚尔。批发市场带骨牛肉价格达到最高。

乌拉圭市场

活牛出口仅高于2016年

乌拉圭海关数据显示，截至2017年12月15日活牛出口达到295350头。仅仅比2016年高数百头（294054）。2016年土耳其是乌拉圭活牛主要出口对象国。2017年出口276799头，占活牛总出口量的94%。埃及进口7200头、中国6704头。

少数工厂放假停工

据牛肉周报称，Solis 工厂12月22日至1月初工厂放假停工。去年Canelones 和Sarubbi两家工厂放假了，但是今年都不打算放假。Marfrig的事例表明未来几天报价会上涨，决定未来市场走向。Marfrig在圣约瑟的工厂Inaler不间断加工的时间最长。

育肥牛市场稳定

阿根廷市场

牛屠宰量增加

牛屠宰量再次增加，达到过去7年的最高屠宰量。INAC称12月16日当周58493头，较上周增加2000头，同比增加6426头。周增长量主要是阉牛屠宰量增加，增长5.7%，达到29024头。奶牛屠宰量增长1.9%，达到28463头。屠宰量最活跃的加工厂有Marfrig-Tacuarembo (4653)、Nipponham-BPU (3930)、Minerva-PUL (3909)。Marfrig四家工厂屠宰加工13955头（占总屠宰量的23.9%），Minerva三家工厂屠宰量11567头（占总屠宰量的19.8%）。

羊肉市场疲软

羊肉市场并不顺畅，需求并没有反应出购买意愿。次级羊肉如果带羊角，加工厂是不会冒退货风险的。羊羔参考价依然是3.6美金/公斤。12月16日当周绵羊屠宰量增长了但依然低于去年同期，INAC称，绵羊屠宰量36417头，较上周增长3.6%（+1270）。羔羊屠宰量26875头，占总屠宰量的74%。LasPiedras屠宰7203头，Somicar屠宰5336头，Oferan屠宰3418头。

10月牛肉出口量超出481配额1000头

牛肉行业人员称，阿根廷牛肉出口欧盟不仅在惠尔顿配额下增长，而且481谷饲配额也增长了。10月达到1024吨，超出1000吨。9月配额出口600吨。

巴拉圭市场

11月巴拉圭牛肉出口智利增长35%

巴拉圭海关称，11月巴拉圭出口鲜牛肉23601吨，尽管环比减少1513吨，但同比增加7000吨。与此同时，出口均价达到今年最高价格达到4479美金/每吨。

今年巴拉圭出口287000吨，自2015年最高出口量。

智利是巴拉圭牛肉出口数量最大对象国，占总出口量（8898吨）的94.2%（8382吨）。同比增长35%。俄罗斯仅进口巴拉圭牛肉4362吨，这是五月以来最低的进口量。伊朗进口2105吨，中国香港进口1314吨。

育肥牛价格稳定

巴拉圭贸易商称，尽管受查科地区恶劣天气和运输问题的影响，上周牛肉市场价格保持稳定。

普通阉牛价格高达3.25美金/公斤，欧洲可食用公牛价格3.3美金/公斤。上等奶牛价格在3.05美金/公斤至3.1美金/公斤之间浮动。另外，预计未来2周屠宰量减少，一些加工厂正在购买1月初的奶牛。

哥伦比亚市场

Minerva-哥伦比亚牛肉进军中东市场

Minerva在哥伦比亚的工厂生产的第一柜24吨牛肉将在12月22日运往阿拉伯联合酋长国。Minerva在新闻发布会上称，首次出口阿联酋对哥伦比亚牛肉行业而言具有划时代意义。

北美市场

美国进口牛肉市场稳定

继连续两周价格下跌后，上周美国进口牛肉市场稳定。90cl牛肉进口成交价稳定在199美金/每磅。受气候条件和饲料供应影响，澳洲牛肉屠宰量相对较少，报价依然受限，澳洲加工厂坚持报价。另一方面，新西兰干旱的气候条件促使牛肉供应量增加，尽管加工厂都很谨慎以防订单超量，但1月和2月初订单数量很可观。

上周前期料饲牛成交价117美金/每吨，上周五活牛成交价达到118-120美金/每吨。去内脏胴体价格188-190美金/每吨。上周活牛价格117-118美金/每吨，去内脏胴体价格186-188美金/每吨。