猪肉参考价格在连续20周的上涨之后，从7月9日开始下跌，7月23日参考猪价降至四月中旬以来最低价格€170.25/100kg，降低了€6.72，但仍高于去年同期水平€7.71/100kg。在夏季假期期间，欧盟的整体猪价从9月份开始下降，这种情况并不罕见，然而猪价下跌可能预示着欧盟供应和需求平衡的转变。

8月份欧盟市场整体供需平衡，屠宰数量足以满足市场需求，猪价稳定。由于猪肉市场缺乏刺激，再加上猪肉出口市场面临巨大的竞争压力，导致屠宰猪的价格缺乏上涨空间，这就解释了为什么猪价一直维持不变的状态。西班牙，法国和英国市场，屠宰猪的价格略显疲软，随着西班牙气温的轻微下降，喂养条件的改善，加快了生猪的育肥生长速度，尽管报价有些许降低，但在欧洲价格结构的五个欧盟成员国之中仍位居第一位，平均价格在€1.88。与此同时，法国上周的下行趋势仍在继续，已经下降了2.6美分，降至第三位。

根据市场营销者的报道，8月底，成熟猪的屠宰率以及屠宰公司的需求之间似乎维持一种平衡状态。与此同时，市场参与者的基本情绪也比较稳定，因此，根据这些观察，生猪价格至少会维持不变。