时间：2023年8月2日 周三
下半年地区供应将减少
中国巩固其改善，但是专家建议以“谨慎”的态度看待这一问题
希尔顿市场阿根廷产品适度反弹
7月份巴西牛肉出口量收缩
南韩将于11月访问巴西屠宰场
自2月21日以来乌拉圭对中国出口的冷冻牛肉平均价格最低
阿根廷牛肉价格早于预期大幅上涨
FOB南方共同市场
下半年地区供应将减少
一位贸易商预测，由于进入饲养场的牛数量减少，导致阿根廷工业屠宰量减少，2023年下半年南方共同市场国家出口到中国的牛肉供应量将减少。
尽管巴西正经历清算期，由于奶牛供应量增加，牛肉产量也随之增加，饲养场的数量却在减少，这无疑会导致饲养牛数量的减少。由于中国只接受月龄30个月以下的巴西牛肉，饲养场的产量下降可能会影响出口。此外，获准出口到欧盟国家的饲养场在所占比例很高，因此该目的地的供应也可能受到影响。
一位分析师称，适合出口到中国的牛可能会减少，但无论如何，供应都不会减少，饲养场的牛数量将达到700万头。在圣保罗，饲养场7月份的数字为负数，26日达到7.9%。尽管玉米价格明显下降，牛的价格保持相对较低，被送往屠宰场牛的价格下跌使数字变红。阿格里法托说：“随着10月23日育肥牛的价格将降至249雷亚尔/15公斤以下，超过了过去60天16%的成本下降，饲养场毛利率显示负数。因此，预计10月和11月屠宰的动物数量会减少是合理的。
饲养场的数量也不利于在该地区其他国家更多地安置动物。根据阿根廷饲养场协会（GAF）的数据，在不考虑财务成本和纳税的情况下，利润率几乎为零，因此最终数字为负数。GAF估计，包括财务成本在内，每只牛的利润是负的38000雷亚尔/15公斤，按平行汇率计算约为70美元，按官方汇率计算超过130美元。在乌拉圭和巴拉圭，情况大致相同，由于数字为负数，饲养牛的数量下降。除此之外，阿根廷被称为“中国奶牛”的工业奶牛的供应预计会减少。
中国巩固其改善，但是专家建议以“谨慎”的态度看待这一问题
如果与6月大部分时间最糟糕的商业活动相比，7月底和8月初中国市场是积极的。一位交易员指出：“在经历了如此多的动荡之后，价格在过去两周有所上涨，这是积极的。”。一位经纪人表示：“中国进口商的需求很大，询价和价格都很高。”
无论如何，贸易商持一定的“谨慎”态度。一位消息人士表示：“这似乎更多地是在供应方面，而不是需求方面。”一直显示的中国经济数据远不能表明经济的起飞，恰恰相反，政府上周宣布，可能会出台新的刺激措施来支撑这家亚洲巨头的经济。周二公布的最新数据显示，中国财新制造业采购经理人指数（PMI）从6月份的50.5到7月份的49.2，市场原本预计增长至50.3。8月初，人民币兑美元汇率上涨1%，至7.18元。
乌拉圭牛前&牛腱被一位贸易商定价为CRF5500-5600美元/吨，大米龙价格为5100美元/吨，牛臀肉为5200美元。在供应方面，阿根廷以“廉价奶牛”季节达到顶峰，由于高温，即将迎来一个非典型冬季的春天。阿根廷牛六分体的价格为4200-4400美元之间，比市场三周前的参考值高出约400美元。牛前/后腱参考价格为CFR4900-5100/吨，80VL碎肉的价格是2800-3100美元之间。就巴西而言，牛8分体的价格为CFR 5000美元/吨，本周有工厂对该产品出价5200美元，牛后腱价格则为每吨6200元，牛前部肉在6月下半月达到了每吨4300的最低水平。 同时，智利母牛价格继续升至每吨CFR4600。一位中介人称：“中国以拉锯态势上升的情况已经发生过很多次了，目前没有人确定我们是否处于高峰期，经济数据并不令人鼓舞。”
关于绵羊，乌拉圭的9至24公斤羊肉价格每吨3700-3750美元之间。另一方面，一位巴拉圭出口商评论说，澳大利亚的竞争阻碍了与台湾流动性。
希尔顿市场阿根廷产品适度反弹
希尔顿市场阿根廷产品的价格在上周小幅反弹，这可能与该=地区待屠宰牛的价格回升有关。阿根廷牛臀腰肉为FOB 12600-12900美元/吨，比七天前高出约100美元
出口美国的价格稳定
一位贸易商表示，在大洋洲（新西兰和澳大利亚）大量牛肉供应占主导地位的情况下，美国进口市场并没有表现出很大的变化。乌拉圭配额内牛前部位肉90CL的参考价格为FOB 4550美元每吨。
智利消除边境封锁后的不确定性
尽管上周（因雪关闭后）约700辆载有牛肉的卡车进入了智利边境（通常在15天内进入）。一位进口商在与WBR对话时表示：“这种肉的管理和分销速度非常快。”在这种情况下，人们预计9月的国定假日会有一个销量。该知情人士称：“假期临近时，价格可能会上涨一点。“就乌拉圭牛19-20分体来讲，具体取决于切割和品牌的定价为5300-5500美元/吨之间”。与此同时，巴拉圭一家出口商报告称，该公司8月份完成了5600-5700美元的货物交易。“简而言之，看起来非常不确定的前景开始明朗起来，”这位消息人士表示。
俄罗斯对内脏的需求较其他产品更加有兴趣
一位出口商表示，上周俄罗斯进口商对乌拉圭内脏“更加感兴趣”。俄罗斯的最大采购量通常在冬季之前的8月至10月，牛肝价格为CFR1350美元，牛舌的价格为每吨4000美元。
阿根廷抬高南方共同市场阉牛价格
上周末，阿根廷农场到屠宰场的价格大幅上涨，并推高了地区平均值，尽管巴西本周呈下跌趋势。WBR南方共同市场公牛指数上涨5美分至每公斤酮体3.42美元，为10周来的最高值。
阿根廷出口公牛的价格本周爆炸式增长了50美分至每公斤酮体4.30美元（包括9%的出口税）。而巴西恰恰相反，那里的包装公司被收购以此压低价格。出口州的平均每公斤损失9美分至每公斤3.02美元，成为该地区的最低价格参考值。乌拉圭的牛的价格也面临下行压力，主要是质量最重、最好的公牛，价格为3.60美元左右。在巴拉圭，良好的饲料条件要求牛肉维持3.50美元左右的市场价格。
巴西
7月份巴西牛肉出口量收缩
根据外贸部（SECEX）的信息，巴西7月份出口了160795吨牛肉，平均价值为4740美元/吨。与6月份相比，产量减少了近3.2万吨，但同比仅减少了6.5万吨。平均出口价格在月度比较中下降6.2%，在年度比较中下降27.6%。因此，与去年同月相比，巴西的出口量在5月和6月出现了复苏。今年至7月份，巴西出口了104万吨牛肉，比2022年同期减少了5.6万吨（-5.1%）；与每吨4899美元相比，平均出口价格下降了20%。
上半年末生产成本下降
据报道，上半年末肉牛养殖和育肥价格下降，导致生产成本下降。 特别是考虑到今年年初育肥牛价格下降，成本下降给农民带来了一些宽慰。 在2023年（12月22日至7月23日），圣保罗州育肥牛成本下降了9.04%。
南韩将于11月访问巴西屠宰场
农业部长卡洛斯·法瓦罗宣布，韩国将对巴西未接种疫苗的无口蹄疫地区的猪和牛的生产情况进行审计调查，这项措施是打开市场的第一步。目前，巴西牛肉不允许进入韩国，猪肉出口只允许从圣卡塔琳娜州出口。最近，世界动物卫生组织授予南里奥格兰德州、巴拉那州、阿克里州、朗多尼亚州以及亚马逊州和马托格罗索州的部分地区不接种疫苗的无口蹄疫状态，这为猪牛肉进入韩国市场打开了机会。然而，仍然需要韩国当局正式承认其地位。这位部长指出，亚洲国家也承认商业畜群中禽流感病例的区域化。这意味着，在发生污染的情况下，只有受影响州的肉类产品出口受到限制。据Pecuaria报道，韩国审计团定于11月进行。
包装公司被收购以此压低价格
巴西主要市场的牛屠宰价格继续面临下行压力。该行业大多被收购，这使他们能够从容地管理购买，从而维持价格的强劲下行压力。本周主要地区的牛平均价格下降了5雷亚尔/15公斤；反过来，根据苏格兰咨询公司的统计，圣保罗的“中国育肥牛”和“普通牛”之间的差距从上周的10雷亚尔/15公斤缩小到目前的5雷亚尔/15公斤。第一笔交易以236.5雷亚尔/15公斤成交，第二笔交易以231.5雷亚尔/15公斤成交. 阿格里法托表示，周末批发市场的价格有所好转，但不能认为是好的。预计本月的前两周国内市场的需求将有所改善，在这种情况下，父亲节带来了额外的压力。
乌拉圭
7月份的出口量在年度比较中首次增长
乌拉圭7月份出口了26038吨牛肉，和六月份的数据相似，比2022年7月增加了约1500吨。这是今年出口同比增长的第一个月，平均出口价格为每吨5534美元，比上月下降了240美元（-4.2%），是今年迄今为止的最低月度平均值。
自2月21日以来乌拉圭对中国出口的冷冻牛肉平均价格最低
7月份，出口中国的带骨牛肉为4469吨，平均价格是3914美元/吨。去无骨牛肉为10083吨，平均价格为4491美元/吨，这个月的价格有一个暴跌。出口中国的冷冻牛肉平均价格为4312美元/吨，为9个月前2021年2月以来的最低值。在截至7月的累计一年中去骨牛肉下降了35%，带骨牛肉下降了13%。
今年到目前为止，对欧盟的出口下降了8%
在截至7月的一年中，乌拉圭向欧盟国家出口了17122吨牛肉，比2022年同期减少了8%。主要是冷冻食品的下降，为14%， 冰鲜产品下降了5%。
克利迪诺马尔弗里格工厂第一季度利润下降23%
根据Marfrig集团在乌拉圭运营的四家工厂之一Cledinor（La Caballada，Salto）的统计，该企业在1-3月季度的所得税纳税额为8330万欧元（约213万美元），与2022年同期的1.077亿美元（249万美元）相比下降了23%。由于乌拉圭比索汇率升值了10%，因此跌幅较小（-14%）。
与此同时，截至3月31日，Cledinor为2.228亿美元，低于截至2022年3月同期的2.724亿美元（18%）。克莱迪诺目前在屠牛排行榜上排名第五，2023年累计屠宰牛85967头，占总数的7.12%。
大约30000头活牛正在被运送
“梅索罗号”上周在蒙得维的亚港装载了约18000头牛，而另一艘船预计这些天将装载约13000头牛。这两艘船目的地都是土耳其。
奶牛市场活跃，公牛市场疲软
本周价格继续下跌，尤其是公牛的价格，由于人们对奶牛的兴趣越来越广泛，预订量也越来越少。大多数工厂优质公牛价格为每公斤胴体3.60美元，有时价格高达3.65美元。对于奶牛，重的优质母牛价格为每公斤为3.40美元左右，大部分牛肉价格为每公斤3.35美元。无论是在价格还是预订方面，差异仍然是市场上的主流。
连续两周屠宰量未达到4万头牛
牛的屠宰量连续两周保持在40000头以下。INAC报告称，在截至7月29日的一周内，有39542头牛进入工厂，比前一周（由于7月18日假期）多了近5000头，但比去年同期减少了2%。随着481配额活动的开始，被屠宰的公牛和小母牛的比例有所增加，而奶牛的比例有所下降。与前一周相比，公牛增加了19%达到了18391头，小母牛增加了38%达到5462头，而奶牛只增加了4%，数量为15143头，占屠宰总数的38%，比前一周减少了4个百分点。屠宰量最多的工厂为Las Piedras（4393）、Ontilcor（4142）和Marfrig-Tacuarembo（4023）。Marfrig屠宰量是9871头（每周增加13%），而其他两个工厂屠宰了6828头牛（每周减少4%）。今年7月有161731头牛被屠宰，去年7月只有149300头牛被屠宰，因此年度比较有所增加，这是前13个月没有发生过的
阿根廷
根据暂时数据统计，7月份有近130万头牛被屠宰
根据SENASA临时数据，7月份的屠宰许可包括129万头牛，比前一个月减少了1%，但是比一年前增加了14%。年度增幅最大的品种是小母牛（26%），其次是奶牛（19%）和幼牛（16%），对公牛的屠宰没有改变。与5月和6月的比例一致，7月母牛屠宰比例为48.7%，比去年同月增加了三个百分点。
阿根廷牛肉价格早于预期大幅上涨
尽管今年迄今为止，相对于通货膨胀的滞后，牛和牛肉价格将有一个急剧的上涨趋势，但分析师预计，这一趋势将在春季到来。然而，上周，特别是周五，动物的价格大幅上涨，导致零售价格也随之上涨。除了奶牛和肥牛数量减少，以及冬末前降雨的前景之外，使这一行业干旱的状况有所改善，这种情况下，重新给了人们饲养和育牛的希望。还有一个额外的看涨因素是第四种版本的“农业美元”，包括分段贬值。如WBR所讲，政府再次为一些谷物制定了更具竞争力的汇率，以便在选举年提高外汇收入和出口。玉米首次被纳入受益于特殊币种的产品之列（340比索，而官方昨日报价为287 比索），这些对饲养动物成本产生了影响。 根据咨询专家的说法，价格的上涨是一个新的开始，预计春季还会有额外的大幅上涨。
2023年乡村博览会结束，价格最高的是Braford母牛。
第135届巴勒莫农村博览会是欧洲大陆最悠久的牛展，也是拉丁美洲最大的牛展之一，展会于周日结束。拍卖会人们表现出杂交品种的兴趣。
市场
牛出口价格呈上升趋势，尤其是奶牛价格上涨强劲
出口价格每周都有非常强劲的上涨。英国杂交品种中的优质公牛价格上涨了18%至每公斤1000-1100比索，而泽布串种阉牛价格报价为880和940比索。特优种母牛价格上涨60比索至每公斤800-830比索。主要卖到中国市场的工业母牛价格上涨了70比索至610-760比索/公斤。
尽管该行业坚持减少支付，但肥牛价格稳定
尽管一些工厂从上周开拾坚持以低的价格支付，但巴拉圭的价格基本上保持不变，普通公牛每公斤胴体重量约3.50美元，肥牛约3.10美元。
北美
牛肉冷藏量下降20%
随着家禽供应的增加，冷藏红肉在6月份急剧下降。美国农业部表示，上月底红肉总量同比下降14%，为9278.71亿磅，牛肉下降20%，至41188.77万磅，猪肉下降9%，至49019.2万磅。
牛肉受到2022年6月底创纪录的月度供应量的影响，但总体而言，红肉数量比较稳定以及每月屠宰量较低。冷藏家禽增加了10%，至13.02亿磅，其中鸡肉增加了11%，达到9.6143.3亿磅，火鸡产量增长6%至43783.9万镑，需求放缓，而产量同比增长。火鸡的产量增加到43783.9万镑，需求放缓，而同比产量增加。
育肥牛价格下滑
本周美国所有地区的牛现金价格都受到了轻微的考验。由于利润率连续三周为负，包装工们正在拖延并拒绝再次价格上涨。Drovers称，北方的少数牛交易价格为294至295美元/CWT，而南方的少数牛体价格为179美元/CWT.，比前一周低1美元。
进口牛肉的价格降低
与前一周相比，美国进口牛肉价格大多疲软至略低，交易温和，降低了50%。根据美国农业部周报，碎肉和有竞争力进口瘦肉的价格支撑了早期的交易，但由于前期销售放缓，价格走弱。
欧洲
意大利希望禁止生产和销售人造肉
意大利政府上周提出了一项法案，禁止生产和销售包括人造肉的合成食品。该提案由卫生部长奥拉齐奥·席拉奇提出，他指出该措施具有预防性质，并认为目前还没有确凿的科学证据表明食用这些食品可能会带来健康风险。意大利政府的这一举措受到了动物和环境组织的批评，他们认为人造肉是一种更可持续、更合乎道德的肉类产品。目前还没有预测意大利议会何时对该法案进行投票。这些信息来自Deutsche Welle，该组织还称，该法律的主要目标是在实验室用动物干细胞来生产肉类。
大洋洲
印度尼西亚暂停四项贸易后，澳大利亚强调无污染状态
澳大利亚政府正在采取行动，向国际贸易伙伴保证，澳大利亚仍然没有块状皮肤病(LSD).
