1中国市场行情
1.1 中国猪价变化
|
（元/公斤） |
本月 |
上月 |
环比 |
上年 |
同比 |
月初 |
月底 |
月度变化 |
|
白条出厂价 |
21.49 |
19.95 |
7.72% |
46.97 |
-54.25% |
22.14 |
21.05 |
-4.92% |
|
仔猪价格 |
27.84 |
36.66 |
-24.06% |
99.99 |
-72.16% |
27.89 |
27.74 |
-0.54% |
|
生猪价格 |
15.71 |
14.65 |
7.24% |
36.52 |
-56.98% |
16.10 |
15.47 |
-3.91% |
|
猪粮比 |
4.99 |
5.11 |
-2.35% |
16.45 |
-69.67% |
5.69 |
5.58 |
-1.93% |
|
玉米价格 |
2.80 |
2.87 |
-2.44% |
2.22 |
26.13% |
2.83 |
2.77 |
-2.12% |
数
1.2 中国猪市小结
2021年7月全国生猪均价15.71元/kg，环比上涨7.24%，同比下滑56.98%。白条均价21.49元/kg，环比上涨7.72%，同比下滑54.25%。7月高温天气抑制猪肉消费，屠企开工率低，冻品库存大，猪肉市场整体呈现供大于求。
7月，生猪存栏2.97亿头，环比增加3.7%，同比增加31.89%。能繁母猪存栏3448万头，环比减少0.17%，同比减少1.02%。母猪存栏有所下降，低效母猪淘汰增加，三元母猪占比降至4成以内。根据各省生猪存栏数据，四川存栏量4451.7万头；河南存栏4101.12万头；湖南存栏3952.1万头。各省生猪存栏与2017年相比，除了北京、上海、青海、海南、江苏、广西外，其他省份已经恢复至2017年的90%以上。四川、云南、安徽、江西、辽宁、黑龙江、福建、浙江、新疆、宁夏、西藏11省已经超过2017年存栏量。
根据各省统计局公布的生猪出栏数据，排名前三省份上半年出栏量均在2900万头以上。其中，湖南出栏量2980.3万头，同比增长35.2%。河南出栏量2966.53万头，同比增长49.8%。四川出栏量2928.7万头，同比增加31.4%。上半年，全国生猪出栏3.3亿头，同比增长34.4%。
由于德尔塔变异病毒影响，市场整体低迷，消费受限，猪肉库存消耗缓慢，预计8月猪价持续低位徘徊。
2欧洲市场行情
2.1欧洲猪价变化
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单位（欧元/100公斤） |
本月 |
上月 |
环比 |
上年 |
同比 |
月初 |
月底 |
月度变化 |
|
胴体价格 |
152.00 |
162.10 |
-6.23% |
152.70 |
-0.46% |
156.50 |
148.6 |
-5.05% |
|
仔猪价格 |
42.30 |
51.80 |
-18.34% |
44.10 |
-4.08% |
45.80 |
39.30 |
-14.19% |
数据来源：欧盟官网
2.2欧洲市场小结
2021年欧盟7月猪胴体均价1.52欧元/kg，环比下滑6.23%，同比下滑0.46%。7月欧洲本地消费恢复缓慢。另外，中国猪肉进口需求疲软，猪价承压下行。丹麦猪胴体价格1.58欧元/kg，环比下跌8%，同比下跌5.5%。德国猪胴体价格1.49欧元/kg，环比下跌5%，同比下滑13%。西班牙猪胴体价格1.69欧元/kg，环比下跌9.9%，同比上涨7.3%。
上半年，丹麦屠宰量919.8万头，同比增加8.5%。其中，丹麦皇冠屠宰669.9万头，同比增加9%。丹麦Tican屠宰198.1万头，同比增长5.95%。其他屠企屠宰51.7万头，同比增长13%。1-5月，西班牙屠宰2420.5万头，同比增长5.53%。截止30周，德国屠宰2473.3万头，同比减少5.46%。截止29周，荷兰屠宰900.4万头，同比增加6.22%。
由于中国进口需求持续疲软，欧洲本地猪肉价格竞争激烈，本地需求疲软。猪胴体价格将会持续下滑。
3美国市场行情
|
单位（美金/百磅） |
本月 |
上月 |
环比 |
上年 |
同比 |
月初 |
月底 |
月度变化 |
|
爱荷华/明尼苏达毛猪（胴体转换） |
109.10 |
117.70 |
-7.31% |
33.10 |
229.61% |
111.30 |
104.70 |
-5.93% |
|
全美胴体分割品综合价 |
119.00 |
124.90 |
-4.72% |
67.40 |
76.56% |
114.80 |
123.80 |
7.84% |
3.1 美国猪价变化
3.2美国屠宰量及生猪产量变化
|
本月 |
上月 |
环比 |
上年 |
同比 |
月初 |
月底 |
月度变化 |
|
|
周度屠宰量（千头） |
2225.8 |
2306.5 |
-3.50% |
2459.8 |
-9.51% |
2282.0 |
2312.0 |
1.31% |
|
周度生猪产量 （万吨） |
469.7 |
494.8 |
-5.07% |
525.2 |
-10.57% |
486.5 |
487.3 |
0.16% |
数据来源：USDA，http://www.dailylivestockreport.com/default.aspx
3.3美国猪肉出口情况
美国6月猪肉出口25.57万吨，环比减少18%，同比增加9%。其中，出口墨西哥7.57万吨，环比增加1%，同比增加52%，占6月美国猪肉出口总量的52%。出口中国4.02万吨，环比减少45%，同比减少48%，占比16%。出口日本4.69万吨，环比减少9%，同比增加38%，占比18%。强劲的墨西哥进口需求不足以抵消中国进口的下降。日本进口量超过中国，跻身第二大美国猪肉出口目的国。出口韩国2.02万吨，环比减少21%，同比增加31%，占比8%。
3.4美国谷物市场变化
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单位（美元/蒲式耳） |
本月 |
上月 |
环比 |
上年 |
同比 |
月初 |
月底 |
月度变化 |
|
玉米 |
6.40 |
6.60 |
-3.03% |
3.20 |
100.00% |
6.80 |
6.40 |
-5.88% |
|
大豆 |
14.60 |
14.70 |
-0.68% |
9.00 |
62.22% |
14.70 |
14.60 |
-0.68% |
数据来源：USDA，http://www.dailylivestockreport.com/default.aspx
3.5 美国猪市小结
美国7月生猪均价109.10美金/百磅，环比下滑7.31%，同比上涨229.61%。猪胴体分割品综合价119美金/百磅，环比下滑4.72%，同比上涨76.56%。由于屠企缺少工人，生猪价格下滑；而细分割品价格高企，助推猪胴体价格上涨。劳动力短缺成为生猪价格和猪胴体价格存在差异的主要因素。周均屠宰量222.58万头，环比减少3.5%，同比减少9.51%。养殖成本方面，玉米均价6.4美金/蒲式耳，环比下滑3.03%，同比上涨100%。大豆均价14.6美金/蒲式耳，环比下滑0.68%，同比上涨62.22%。
6月猪肉冷库库存20万吨，环比减少3.9%，同比减少3.9%。带骨腿肉、五花、颈肉库存同比分别减少45.7%、32.2%、24.5%。去骨后腿肉同比减少2.1%，带骨后腿肉同比上涨17.9%。里脊库存同比上涨5.2%。肋排库存同比上涨6.8%。碎肉和副产杂碎库存同比减少5.7%和12.2%。
8月，由于屠企缺少工人，预计生猪价格仍有小幅回落，猪肉库存处于历史低位，猪胴体价格持续上涨。
