2021年第26周世界牛肉报告
时间：2021年6月30日 周三
中国市场在不确定性中寻求稳定
欧洲市场价格达到顶点，寻求新的平衡
美丽华在巴西的所有工厂都获得了可再生能源签章
阿根廷对牛肉出口的限制引发多重冲突
尽管阿根廷限制牛肉出口，其五月牛肉出口量增长了11%。
中国生猪期货价格已经见底回弹
FOB南方共同市场
中国市场在不确定性中求稳
中国市场的价格下跌表明进口商在求稳。最近几天，猪肉价格似乎已经见底，这可能有助于平衡中国市场的动物蛋白供应水平。中国贸易商表示:“牛肉的销售速度仍比羊肉稍慢，但目前的肉类加工厂和进口商之间的价格差距较小。然而，另一位市场经理认为，市场仍然不稳定”，进口商“在寻找降价机会，考虑到南方共同市场地区的牛价很高，这并不容易。”一位市场经理称买家和出口商之间意向价格比前几周更接近了。巴西出口商称香港市场仍然低迷，几乎没有成交。羊肉方面，9-24公斤羊胴体5800-5850美元/吨，六切5400-5700美元/吨。羊尾成交价1800美元/吨，羊腰3900美元/吨，羊心2600美元/吨。
欧洲市场价格达到顶点，寻求新的平衡
在市场正常运转的不确定性中，阿根廷冰鲜希尔顿牛肉价格在一周前达到最高点，现在的交易以较低的价格成交。订单仍不稳定，加之由于肉类集中在一段时间到港产生了物流问题。一位阿根廷贸易商反映，欧洲北部进口商已经重新建立库存，现在试图压到对他们有利的价格。许多人选择等待，并表示他们的想法是低于14000美元/吨离岸价。周一欧洲的还盘为13800美元/吨，但阿根廷出口商没有接受。最近一次的成交价14000-14500美元/吨。一位贸易商表示，“阿根廷方面的报盘将减少，因此价格将保持这一水平。”乌拉圭方面希尔顿臀腰肉参考价13000美元/吨。
中东北非市场采购情绪保持增长
上周中东北非市场对巴西牛肉的采购情绪有所增强，至少开始有询盘。巴西出口商告诉记者，我们目前没有成交，任何市场动态都意味着进步，但离好还差得很远。出口商称他们坚持前部位肉最低价5100美元/吨，但是一位进口商还价4700美元/吨。收到的还价大多数在4400-4600美元/吨。如果想大量成交的话，4600已经是不错的价格。
巴拉圭对智利市场出口价格坚挺
智利进口市场非常活跃，巴拉圭出口商八月船期的价格坚挺。八月是九月法定假期消费旺季来临之前的月份。巴拉圭工厂全牛19件套成交价在6000-6100美元/吨，14切拼柜5500-5600美元/吨，智利目前是巴拉圭销售最好的市场。智利待宰牛价格保持高价，推动了进口需求增长。巴拉圭牛肉出口其余的市场主要分配在以色列市场和台湾市场。
南方共同市场阉牛价格保持坚挺
南方共同市场阉牛价格保持坚挺，南方共同市场阉牛价格指数本周上涨了1美分至3.96美元/公斤，达2010年该指数统计以来最高。巴西主要出口州育肥牛价格保持不变，由于雷亚尔升值，美元价格上涨了2美分至4.1美元/公斤。其余地区市场坚挺，参考价保持稳定。
巴西
沙特阿拉伯取消了对巴西牛肉的进口限制
沙特卫生机构通报巴西政府，解除了对从该国进口肉类的部分限制。巴西外交部表示，沙特阿拉伯取消了对年龄超过30个月的牛肉的进口限制，巴西羊肉的进口也获得了准入。
美丽华肉类制品对美国出口获批
Minerva Foods宣布，其加工肉类部门Minerva Fine Foods已被授权向美国出口熟食和冷冻产品。为了获得许可，美丽华接受了农业部的审计，以及美国食品安全和检验服务(FSIS)的要求。除了Minerva Fine Foods，这家跨国公司还有5家出口到美国市场的子公司。位于阿拉瓜伊纳 (托坎廷斯)、哈娜瓦(马托格罗索)、巴拉廷加(南马托格罗索)和帕梅拉斯德戈亚斯(戈尼亚)的工厂可以出口鲜肉，而另一家巴雷托斯(圣保罗)的工厂可以出口肉罐头。
美丽华在巴西的所有工厂都获得了可再生能源签章
美丽华在一个向市场发布的声明中宣布，该公司已成为第一家在全球范围内获得由Instituto Totum与巴西风能协会(ABEEólica)和巴西清洁能源协会(Abragel)合作颁发的可再生能源签章的巴西公司。Minerva表示:“这一举措使我们在巴西的业务100%实现了Scope 2净零排放(电力消耗的间接温室气体排放)。”通过购买与产品制造过程中消耗的数量相匹配的证书，Minerva Foods在巴西的单位正式证明它们是由风力发电的电力驱动的。” Minerva总结道:“在我们寻求对抗全球变暖、非法砍伐森林和气候变化的过程中，重申了我们对可持续性的承诺。”在接下来的几年里，Minerva将投资15亿雷亚尔用于整个生产链的减排项目。
巴西财政部长Guedes预测雷亚尔有升值空间
据路透社报道，巴西财政部长Paulo Guedes上周表示，巴西的均衡汇率可能在4.50雷亚尔兑1美元左右，他补充说，他预计巴西本币在超过其下跌幅度后，将在未来几个月走强。将较目前的价格升值9%-10%，由于成本上升和国内需求的竞争力，出口商的处境更加复杂。雷亚尔是去年表现最差的货币之一，去年雷亚尔对美元贬值30%，今年由于巴西不断恶化的财政前景吓退了投资者，雷亚尔再次贬值7%。Guedes在巴西美国商会举办的在线直播活动中表示，他对政府的经济和财政改革、大规模疫苗接种以及经济反弹有信心，我们将很快将看到汇率的复苏。
育肥牛价格保持不变
本周育肥牛市场保持坚挺，价格变化不大。随着活牛运输旺季到来，供应仍然吃紧。然而需求端试图减少采购来对抗这一情况，使价格不再继续攀升。圣保罗州的平均价格与上周保持同一水平，销售到国内市场的育肥牛价格在310雷亚尔/15公斤，用于出口的育肥牛价格要高7雷亚尔。戈尼亚、米内罗三角洲等地牛价有上涨，其他地区如大坎波、库亚巴、隆多尼亚牛价有轻微上涨。批发市场周末的牛肉销售不佳，但预计接下来几天，受月初效应影响牛肉销售将有好转。本周期货市场育肥牛价格下跌，尤其是九月合同直至年末。这是由于巴西雷亚尔升值以及Guedes部长关于巴西货币有更多升值空间的预期，给出口商造成压力，导致的出口平衡恶化。
乌拉圭
乌拉圭12厂改造和扩建工作取得进展
Marfrig正在对其位于Tacuarembó的肉类工厂进行改造和扩建，这是该公司在乌拉圭的旗舰工厂。这些任务不会影响屠宰活动。Tacuarembó仍是乌拉圭最大的屠宰场，上周屠宰量达4700多头牛。此次改造的目标是扩大屠宰和去骨生产线和提高生产中的附加值。预计工程将在年底前完成，目标是将产能提高25%-30%。
所有牛种的需求都很旺盛
尽管有工厂已经买足了三周的货，本周活牛市场保持坚挺。参考价与前两周相差不大，昨天询问的两名交易者称高价位的成交多了一些。特种阉牛供应不足，成交价4.05美元/公斤，重型母牛3.8-3.85美元/公斤，现在所有种类的牛都有需求，这也是最近几周屠宰量大的原因。预定时间相对较长，却没有对市场坚挺造成影响，一些工厂以与现在相同的价格采购20天交货的牛，另一些采购到下周末交货的牛。最后几天的严寒天气和风暴将对已经不佳的动物状况造成影响。屠宰量预计会从7月中旬开始下降，到8月中旬下个季度481配额的生产开始时恢复。
牛屠宰量再次增长
上周牛屠宰量再次增长，据乌拉圭肉协报告统计，截止6月26日的一周，屠宰量56395头，较上周增长了8000头，较去年同期增长了18000头。这是今年屠宰量第三大的一周。尽管481配额的屠宰结束，燕麦饲养的牛出栏延期，但采购需求坚挺带动屠宰量增长，所有种类的牛，无论好坏，都被买走了。本周屠宰量增长最大的是阉牛，本周增加了4301头至25530头（+20.3%），母牛屠宰量增加了3181头至23214头，小母牛屠宰量增加了457头，至6250头。屠宰量最大的工厂是Tacuarembo（4718头），Ontilcor（4469头），Las Piedras（4385头）。Marfrig四家工厂屠宰总量14380头， Athena三家工厂屠宰总量12164头。据本月结束仅剩3个工作日，六月屠宰量已达208093头，本月屠宰量将超过24万头，较2020年六月约增长7万头，是6月屠宰量第三大的年份，仅次于2006年和2007年。今年前半年牛屠宰量将达124万头，较去年增长了29.1万头，增长了31%。
阿根廷
牛肉出口限制相关的多重冲突
自从实施了新的出口限制的规定以来，各种冲突开始激增，尤其是因为政府没有批准出口许可。据业内人士透露，港口有近5000吨牛肉库存，冷库有1万吨牛肉库存在等待出口许可。有公司已经装船的货包含新的出口限制禁止出口的部位肉必须把这些部位肉挑出来再重新申请，尽管这些货物之前已经取得了出口许可，增加了装运成本。因此，工厂考虑减少屠宰量，另一方面，那些自己没有工厂的出口商没有分配配额，需要那些拥有配额的工厂慷慨地交出他们的一部分份额，这些工厂的配额被限制为去年出口总量的50%，并剔除7个被禁止出口的部位肉，更加剧了出口工厂的紧张局势。
生产者集会讨论抗议措施
农业生产者自发的决定在7月9日独立日那天在SanNicolás市举行会议，他们称之为“保卫生产和劳工行动”。此次活动是被一系列累积的不满情绪所推动，包括最近对牛肉出口的限制，以及在这种情况下，他们认为牲畜饲养计划是一场闹剧。但是,这种不满情绪也与政府采取的类似措施的永久威胁有关,高额的税收负担,土建工程的不履行,州政府在河流和铁路出口运输方面的发展、小生产商缺乏出口退税或出口返税政策,《生物燃料法》即将遭遇挫折等。生产商自发的坚持这一呼吁，因为他们希望采取一些武力措施来抗议。到目前为止，当政府提议讨论牲畜计划时，四个全国性的实体之一的阿根廷农村联合会(CRA)退出了会议。
今年牛肉出口量预计将下降30%-35%
根据阿根廷牛肉促进协会(IPCVA)的一份报告，限制牛肉出口的新法令将使牛肉出口量减少30%至35%。报告估计，该政策“对出口额的影响可能会稍小一些”，因为企业会优先在“高价值的货物”中使用配额。它还强调了“不是所有的部位肉都适用于出口业务，因为胴体重量的大约25%被禁止出口。”
尽管5月牛肉出口被限制，出口量同比增长11%
尽管政府在5月20日实行出口禁令，而且生产商暂停了9天的活牛销售，5月的牛肉出口量是今年以来最高的，包括对中国的出口量。根据阿根廷牛肉促进研究所(IPCVA)的一份报告，牛肉出口量达55742吨 (约7.8万胴体重量当量)，出口额约2.315亿美元(不包括内脏)。也就是说，与4月相比，出口量和出口额分别增长了11%和13%，是2021年迄今为止最大。与去年相比，出口量同比下降了6.6%，由于国际市场价格下降，出口额下降了10%。与政策相反的出口表现主要原因是5月17日阿根廷总统宣布限制牛肉出口,该措施于5月20日开始生效,肉类工厂借此机会尽可能多的申请到所有的出口许可证,由于国际价格较好，在此之前已经登记了大量的货物。尽管农业生产者发起了为期9天的罢工，肉类工厂和屠宰场仍在屠宰和加工已有的活牛。因此， 5月的屠宰量仅下降了11.7%。五月的平均出口离岸价约7400美元/吨，同比下降了3.7%，较4月增长了2%。
今年前五个月出口量增长了13%
2021年前5个月牛肉出口量较2020年同期增长了13%，出口额下降了1.5%，阿根廷对巴西出口量增长了59.6%，对美国出口量增长了36.3%，对以色列出口量增长了20.6%，对智利出口量增长了12%。对德国出口量保持平稳，对荷兰出口量明显下降，下降了7.4%，对俄罗斯和对意大利牛肉出口量分别下降了54.4%和20.9%。
阿根廷对中国出口量的大幅增长将停止
5月阿根廷对中国出口量达46200吨，占阿根廷总出口量的83%，6月由于牛肉出口限制政策，这一数字预计会明显下滑，今年前5个月，阿根廷对中国的累计出口量占总出口量的77.5%。
出口阉牛价格保持相对稳定
本周出口阉牛价格较上周大体保持不变。最好的英国纯种阉牛参考价320-330比索/公斤。印度串种阉牛300-315比索/公斤。特优母牛参考价255-260比索/公斤，发往中国市场的工业母牛价格在出口关停后大幅下跌，目前的参考价在195-215比索/公斤。
北美
墨西哥呼吁牛肉进口免关税以降低肉类价格
2021年墨西哥面临肉类价格上涨，政府将通过配额的方式允许牛肉、鸡肉和猪肉的进口免关税，以降低国内市场价格。据《新闻报》报道，为此，墨西哥政府正在拟订三项决议，以解决由于产量降低、出口增加或玉米价格上涨可能造成的通货膨胀。政府的目标是保证供应和降低价格。
进口牛肉价格下跌
美国进口牛肉价格有轻到中度下跌。上周贸易活动走缓，国内市场的大量供应和需求疲软给进口价格施压。买家在独立日假期前夕采购更多的鲜肉，给进口肉的销量带来压力。
育肥牛价市场成交减少
本周育肥牛交易与假期之前任何一周一样清淡。工厂的需求很弱，因此这周价格稳定在一个较低的水平。南部地区育肥牛价格差拉大，118-126美元/百磅，根据质量有所差异。北部地区市场保持坚挺，活牛市场价125-126美元/百磅，胴体成交价195-197美元/百磅。
欧洲
德国活猪存栏急剧下降
联邦统计局(destis)公布的家畜普查结果表明，德国养猪业的下降趋势仍在继续。目前的活猪存栏已降至1997年春季普查以来的最低水平。截至2021年5月3日，德国饲养场活猪存栏2460万头。据国家统计局报道，初步结果显示，自2020年11月3日的前一次调查以来，生猪数量下降了5.5%(1430,600头)。与2020年3月相比，生猪存栏数量下降了3.3%至84.04万头。2021年五月的存栏数较去年相比，仅育肥猪数量增长了1.2%至1124万头。相反，仔猪数量严重下降，下降了7.2%至728万头。
亚洲
大体重肥猪屠宰量下降，中国生猪期货价格上涨
周五，由于活猪现货价格走强和送往屠宰场的肥猪数量减少，中国生猪期货价格上涨了5%。此外，政府宣布将开始收储以支撑猪肉价格。大连商品交易所生猪期货价格收盘价18925元/吨(合2,932.84美元)，上涨5.3%。中美商品数据分析公司研究主管宋远表示:“看起来供屠宰的肥猪数量正在减少，因此最近几天生猪价格已开始反弹。
5月中国猪肉屠宰量同比增长了44%
1月起至上周，赣州生猪价格一直在下降，价格连续20周下跌跌幅达61%。今年5月，全国各大注册生猪屠宰企业的屠宰量1996万头，同比增长了44%。随着市场供给量的不断增加，猪肉价格已经进入下行趋势。价格下跌的原因包括猪肉产量和供应量的增增加，二季度猪肉消费量的下降和一季度牛、羊、鸡肉产量同比增长了6-8%。
非洲猪瘟重创之后，中国活猪存栏几乎完全恢复
截至今年5月的12个月内，中国养猪场的生猪数量增长了24%，目前已从2018年非洲猪瘟(ASF)疫情造成的损失中几乎完全恢复。中国农业部官员辛国昌在接受国家电视台采访时发布了这一信息。辛国昌说，今年早些时候ASF在中国再次出现，但现在活猪存栏已经接近每年这个时候的正常水平。他说，今年前五个月约有350万头低繁殖能力母猪被淘汰，这应该有助于提高家畜的繁殖能力。辛国昌说，猪肉价格的大幅下跌导致中国约10%的生产商5月份的经济表现为亏损。
