2019年第13周世界牛肉报告
时间：2019年4月3日周三
给中国的报盘有限，成交量减少
美国进口牛肉市场继续上涨
巴西三月份出口均价近三年最低
乌拉圭三月份三分之二的出口量去中国
截止到三月份阿根廷出口了希尔顿配额的82%
阿根廷2019年出口量将增长15%，比2017年翻倍
FOB 南方共同市场
给中国的报盘有限，成交量减少
最近中国市场新的成交开始减少，因为有些工厂甚至已经卖到五月底，很少工厂还有最近船期的报盘。由于非洲猪瘟，整个中国市场猪肉消费情况都有了很大改变，猪肉价格很高，但消费者对猪肉并不放心，转而寻找其他肉类比如牛肉替代。乌拉圭18-25公斤羊胴体3900美金，25-35公斤3500美金，香港证牛副产品成交活跃，价格上涨，牛肚3400美金。
欧洲冷鲜牛肉市场趋势不明显
欧洲市场冷鲜牛肉价格似乎还没有明显趋势，阿根廷希尔顿臀腰里脊有12500美金成交，货量供应增多，不过最好的阿根廷品牌还是能卖到13000，跟上周比没有变化。乌拉圭臀腰里脊11500-11600，也没有变化，4-6月季度的前两天，3478吨481配额产品抵达欧盟，因此仅两天就用掉了31%的配额。
俄罗斯继续采购，但并不着急
俄罗斯牛肉需求没有大的改变，对肩胛背肩需求比较多，价格涨到3600，后部肉兴趣不大，价格稳定在3800,80碎肉2750，掠夺牛前3000-3100，乌拉圭牛舌3800。
智利继续采购
智利市场还是巴拉圭牛肉的主要目的地，18部位全牛4700-4750，巴西价格更低一些。
中东和北非市场上涨
上周埃及牛肉市场价格上涨，巴西有些工厂牛前卖到3200-3250，主要因为巴西活牛供应变少，国内市场也比较坚挺。
美国进口牛肉市场上涨
今年初美国进口牛肉市场比较坚挺，跟去年完全不一样，90CL牛肉4400美金离岸价，95CL4750，虽然很多产品价格还难以和中国竞争，但是进口市场还是处于牛市。
巴西牛价推高南美共同市场阉牛指数
巴西育肥牛价格非常坚挺，推高了本周南方共同市场阉牛价格，阉牛指数涨了1美分到2.70美金。巴西育肥牛供应很有限，对牛价产生了明显影响，本周巴西牛价涨了3美分到2.54美金，其他国家牛价比较稳定，只有阿根廷由于比索疲软美金牛价跌了2美分。巴拉圭虽然有大雨，牛价还是稳定在2.75美金，乌拉圭牛价上涨趋势停止，阉牛价格保持在3.4美金。
巴西
三月份出口均价近三年最低
巴西三月份出口牛肉均价3721美金/吨，自2016年三月以来最低，另外出口量也比去年低，三月份共出口118523吨牛肉，比二月份多3000吨，但同比减少3000吨，其中一个原因是今年狂欢节是三月，而去年是二月。第一季度巴西共出口33.6万吨牛肉，均价3740，出口量增加5.4%，而均价跌了8.2%。
马托格罗索州牛肉产出率最高
巴西牛只生产最多的州马托格罗索州，目前也成为牛肉产出率最高的州，平均每头牛产出266.36公斤牛肉，超过了圣保罗州，2018年巴西全国平均牛肉产出率是249.23公斤，比2017年高0.21%。
2018年最后一季度JBS业绩改进
由于牛肉业务运营良好，再加上美元对雷亚尔增值带来的利好，JBS去年第四季度净利润5.622亿雷亚尔，约1.44亿美金，而2017年第四季度是亏损4.517亿雷亚尔。JBS还保持着巴西最大非金融私人企业的地位，2018年净收入1816亿雷亚尔，同比增长11.3%。由于美国经济繁荣，JBS美国、澳洲和加拿大的牛肉业务回报丰厚，利税分摊前利润同比增加20%达到16亿雷亚尔，占整个JBS集团的50%。JBS认为目前债务水平良好，改变资本结构并不一定能给股东带来最大收益，所以不急着在美国股市首次公开募股。
Marfrig全面接管马托格罗索州一家工厂
Marfrig宣布重启马托格罗索州一家屠宰和加工厂，该厂屠宰产能每天2000头，每年生产6.9万吨汉堡饼，本来属于BRF，去年十二月份被Marfrig以1亿雷亚尔的价格收购。
育肥牛价格非常坚挺
四月初巴西育肥牛价格非常坚挺，上周不少州牛价上涨，圣保罗州牛价158雷亚尔，涨了2.5雷亚尔，其他州也有一定涨幅。
三月份三分之二的牛肉卖到中国
中国市场作为乌拉圭牛肉最主要的买家份额还在增长，三月份共进口21511吨牛肉，占乌拉圭总出口量32458吨的66%，创下新的月度纪录，中国采购了6071吨带骨和15440吨去骨牛肉。第一季度带骨牛肉销售量涨了18%，而去骨牛肉涨了31%，均价也有增加，带骨均价3246美金离岸价，上涨9%，去骨牛肉4512美金离岸价，上涨4%。北美市场，主要是美国市场排名第二，第一季度共进口12880吨牛肉，同比增长12%。三月份以色列市场排第三，进口1071吨，但进口量同比跌了68%。
第一季度对欧盟冷鲜牛肉出口保持活力
第一季度乌拉圭对欧盟出口了9535吨冷鲜牛肉，同比增长1%，因为希尔顿配额价格下跌，平均离岸价跌了4%到9367美金，而冷冻牛肉市场反应冷淡，三月出口817吨，第一季度2877吨，同比减少42%，离岸均价6532美金，同比下跌11%。乌拉圭18/19农业年希尔顿和481配额出口量都有所下降，截止到3月22日，希尔顿配额出口量4905吨，同比减少5.5%，481配额出口9961吨，同比减少13.5%，希尔顿配额离岸均价跌了9.8%到10628美元，而481配额均价跌了2.9%到9417美元。
牛肉进口量大增
第一季度乌拉圭牛肉进口总计4182吨，同比增加57%，比2017年多了六倍，主要因为乌拉圭牛价比周边国家高很多，第一季度共进口3633吨冷鲜牛肉和549吨冷冻牛肉，主要从巴西进口。乌拉圭牛价由于育肥牛短缺还维持在高位，所以乌拉圭牛肉进口量会持续增加。
屠宰厂给阉牛还价降低
某些屠宰厂不急着采购，尤其是阉牛，所以还价较低，甚至到3.3-3.35美金，但不大可能买到。目前乌拉圭牛价停止上涨，工厂在采购时处于有利地位，但很难说价格是否会下行。饲草资源依然很丰富，农牧场利用这一点压栏，育肥牛重量较大，不过近几周农牧场已经停止投机压栏，以合理的价格出售育肥牛。由于中国市场强势，母牛需求很大，屠宰厂策略是减少阉牛采购以免抬价，转而多买母牛，最好的阉牛价格3.38-3.4美金，重母牛最高3.25美金，小母牛3.3美金。牛价上行趋势明显已经结束了，天气状况将是近期主导因素，如果缺水情况持续或者初霜来临，牛只供应量将增加，牛价会下滑。
牛只屠宰量创年度新高
虽然已经完成4-6月的481配额生产，上周牛只屠宰量还是创下今年新高，截止到3月30日这周，共屠宰53594头牛，比前一周多6.8%，同比增加1.35万头，不过去年这时候是复活节。主要增长的阉牛屠宰，增加了3418头达到25604头，小母牛只增加了242头，而母牛减少了414头。三月共屠宰205804头牛，同比减少13235头，第一季度共屠宰近62万头，同比减少5.4%。
阿根廷
截止到三月阿根廷出口了希尔顿配额的82%
从2018年七月到今年三月，也就是这个农业年的前九个月，阿根廷共发运了24162吨希尔顿配额产品，如果保持节奏，剩下的两个多月肯定可以完成剩余的5338吨配额，从总值来说，希尔顿出口总值2.58亿美元，均价10685美元离岸价，其中德国进口量占了59%，然后是荷兰19.5%和意大利11.5%。
阿根廷牛肉出口将会增长15%，比2017年翻倍
预计2019年阿根廷活牛存栏量会保持在5380万头，能繁母牛预计2360万头，比2018年略低，母牛屠宰量由于中国出价高而增加，新生牛犊数量将减少30万头。19年屠宰量将达到1330万头，比去年略低，如果由于饲草生长良好育肥牛压栏，饲育场会推迟出售给屠宰厂。今年牛肉产量预计会达到300万吨，与18年持平，待宰牛均重增加。由于阿根廷比索贬值带来的利好，牛肉出口量预计会达到58.5万吨，比18年多7.7万吨（15%），比17年翻倍，从18年8月到19年1月，65%的牛肉出口去到中国和香港，10%去俄罗斯，10%去欧盟，5%去智利。
阉牛价格稳定，母牛价格微涨
出口阉牛价格保持稳定，最好的英国种阉牛106-116比索/公斤，印度串种牛跌到100-107比索，良种母牛微涨2-3比索,89-90比索。
北美
一月美国牛肉出口减少1%
一月美国牛肉和猪肉出口比去年同期略有减少，牛肉出口量同比减少1%到104766吨，但总值还是涨了3%到6.42亿美元，一月出口到主要市场日本的量达到25925吨，同比增长8%，总值1.67亿美元，增长12%，韩国市场出口量增加4%到17900吨，总值1.34亿美元，同比增加10%。一月猪肉出口量也减少了1%，为201835吨，总值跌了9%到4.94亿美元。
育肥牛价格跌了2美元/百磅
与上周比育肥牛价格跌了2美元/百磅，活牛126-127美元，胴体205-205美元。进口牛肉市场价格大涨，成交量踊跃，供应短缺需求强劲推高了价格。
欧洲
一月欧洲猪肉出口增长9%
2019年初欧盟猪肉出口量增加，一月份同比增加9%（1.8万吨），达到20.1万吨，总值4.44亿欧元，同比增加5%。中国市场重要性再度增强，进口量增加9300吨，占欧盟出口总量36%，日本增加了4200吨，而韩国减少2800吨。中国市场需求大涨反应了非洲猪瘟对国内猪肉生产影响很大，另外中美贸易战导致美国关税增加50%也使美国猪肉没有什么竞争力。
