2019年第12周世界牛肉报告
时间：2019年3月27日周三
中国市场持续采货但试图压价
汇率再次拉低南方共同市场阉牛价格
巴西农业部认为美国市场重新开放进程并未达到预期
埃及暂停从乌拉圭进口活牛
欧盟和美国达成协议，481配额初步减少2.65万吨
中国拒绝开放更多的巴西工厂
FOB 南方共同市场
中国市场持续采货，但试图压价
中国仍然需要大量进口动物蛋白，这点在市场上表现的很明显，但进口商在试图压价，称最近大量水漂货通过香港和越南进入市场。国外工厂坚持之前的价格水平，前后腱5500-5600美金/吨，但目前水漂货进入到中国市场后只卖到4600美金，这么大的价格差距肯定不现实。目前通常中国市场是淡季，年中起需求才会逐渐增多，但当前的情况是，中国因为非洲猪瘟的影响大量缺猪，对进口动物蛋白需求很高，进口猪肉价格上涨明显，欧洲猪碎膘已经从900涨到1500美金。工厂试图维持之前的价格水平，尤其乌拉圭因为活牛价格非常坚挺，比其他国家高出很多，报盘价格居高不下，肩胛背肩4550-4650，小条6500-6600，脐橙板2550-2600，五肋4300，但进口商还盘价格要低200-300美金，中间价位成交。乌拉圭羊腿价格4700，羊肋排4500，羊脖3800。
牛副产品需求坚挺
牛副产品目前在中国很好卖，成交量很顺畅，价格稳定，乌拉圭牛腰子1500，心管5100，板筋3600，牛鞭5500，牛尾5200.香港证牛肚3300。
欧盟市场回归正常
在两周前价格达到高峰之后，目前欧洲市场价格回归正常，预计四月前两周481配额产品供应会比较充足，复活节备货也已经完成，所以进口商还盘价格较低，阿根廷希尔顿配额臀腰里脊13000美金，比两周前13800的高峰有所回落，乌拉圭11500。
俄罗斯市场没有变化
俄罗斯市场和前一周一样，巴拉圭肩胛背肩3300-3500，掠夺牛前3100，乌拉圭牛肝950，由于中国对乌拉圭牛舌禁运，俄罗斯几乎成为垄断市场，价格3800-4100。
伊朗价格很有吸引力
在为斋月备货之后，中东和北非市场回归正常，埃及对巴西牛前出价只到2700美金。整个穆斯林市场只有伊朗与众不同，伊朗政府出面采购了2万吨牛肉，牛前价格3650-3700。
汇率拉低了南方共同市场阉牛价格
本周南方共同市场各国货币大幅贬值，对美金阉牛价格产生了不少影响，南方共同市场阉牛指数跌了5美分到2.69美金，一月底以来最低。巴西雷亚尔对美金贬值2.5%，阿根廷由于国内经济困难比索贬值5%，因此巴西阉牛价格跌了6美分到2.51美金，而阿根廷牛价跌了15美分到2.64美金。乌拉圭特种阉牛价格达到了平衡，3.4美金，而巴拉圭牛价还是比较疲软，保持在2.75美金。
巴西
农业部长认为美国市场重新开放进程并没有达到预期
巴西农业部长认为上周在华盛顿和美国达成的对巴西肉类加工体系审查的协议并不足够，巴西原本希望美国市场能直接对巴西开放。另一项协议是美国对南方共同市场小麦给与7.5万吨的免税配额，另外还讨论了对美国猪肉进口的开放措施。美国自2017年中开始对巴西牛肉禁运。
前总统被捕后JBS股价跌了4%
前总统Termer被捕后，JBS股价下跌了4%，因为Termer和JBS有直接关联，Termer被JBS一个股东录到2017年五月给前众议院主席Eduardo Cunha行贿的事实。
育肥阉牛价格保持坚挺
育肥阉牛价格本周涨的比跌的多，北部地区由于大雨影响运输，牛价涨的最多，其他地区天气良好，活牛供应比较充足，牛价保持平稳。圣保罗州牛价和前一周一样，保持在155.5雷亚尔，北部有些州涨了1.5雷亚尔。
埃及暂停活牛进口，而哈萨克斯坦允许活牛进口
自2月19日起，埃及暂停从乌拉圭进口活牛，2018年埃及从乌拉圭进口了12418头小牛犊，进口量排第四，仅次于土耳其、中国和伊拉克。另一方面哈萨克斯坦允许乌拉圭活牛对其出口，哈萨克代表团一行17人正在乌拉圭评估活牛进口的可能性，初步意向进口多达十万头。
育肥牛市场保持坚挺，价格稳定
刚过去的夏季由于雨水充足，相当于春季的延伸，育肥成本低，待宰牛都比较重，良好的饲草生长和充足的水分使农牧场压栏成本较低，谈价时比较有主动权。目前农牧场对价格比较满意，不再投机压栏，而是及时出栏，补栏时也比较理性。各种类的育肥牛价格开始趋于稳定，前几周的上涨趋势不再继续，在阉牛和小母牛价格很高的情况想，屠宰厂为了满足生产需要，更多的屠宰老母牛。阉牛价格稳定在3.4美金，育肥母牛3.25美金，小母牛3.3美金，后期牛价走向取决于天气情况，天气寒冷会加速出栏，天气转暖活牛供应会减少。
481配额刚完成屠宰结构就发生变化
本周牛只屠宰量稍有减少，但481配额完成之后不同品类的屠宰比例发生了很大的变化，总共屠宰了50174头，比前一周少2214头，同比减少近5000头，母牛屠宰大增，总共22728头，比前一周多了10%，而阉牛和小母牛减少了14%。本月总共屠宰160441头，三月最终屠宰量将接近21.5万头，同比减少1.7万头，连续第四个月屠宰量同比减少。
阿根廷
阿根廷提供了6800吨481配额产品
阿根廷18/19农业年前九个月共发运了6820吨481配额牛肉，同比增长15.2%。三月到目前为止阿根廷共发运1040吨，而二月总共才190吨。今年均价9413美金/吨，主要进口国是意大利，占比超过三分之一，然后是荷兰、德国和比利时。
Swift将重开2012年停产的屠宰厂
本周美丽华旗下的Swift公司将重开位于Venado Tuerto市的屠宰厂，预计五月开始恢复生产，该厂是2007年收购的，五年前由于活牛存栏剧跌而关厂。
育肥牛价格略有降低
虽然出口阉牛最高成交价格没有变化，但平均价格降低了3-5比索，最好的英国种阉牛105-116比索，印度串种牛价格跌到100-107比索，良种母牛跌到86-88比索。
北美
育肥牛存栏增加1%
美国3月1日产能1000头以上的饲育场育肥牛存栏达到1180万头，同比增加1%，二月共186万头活牛投入饲育场，同比增加2%，饲育场出栏量168万头，与2018年同期差不多。
预计2019年加拿大牛肉进口量会增加2%
2019年加拿大肉母牛存栏和屠宰量都会继续减少，不过由于母牛屠宰的减少，小牛犊增多，以及进口量增长，减少趋势会得到抑制。预计2019年屠宰量会从346.1万头小幅减少到340万头，母牛屠宰量减少最多，从54.3万减少到40万头。2019年牛肉进口量有望增长2%到25万吨，加拿大国内牛肉消费会保持稳定。18年加拿大总共进口24.5万吨牛肉，其中15.4万吨来自美国，3.2万吨来自澳洲，2.7万吨来自新西兰，1.3万吨来自乌拉圭。
育肥牛价格坚挺，进口牛肉市场价格上涨
本周育肥牛市场价格有所上涨，活牛南部地区128美金/百磅，北部130美金/百磅，胴体208美金。进口牛肉市场比较活跃，价格微涨，供应短缺需求旺盛支撑了牛肉价格。
欧洲
481配额初步减少到2.65万吨
美国与欧盟已经就481配额达成协议，欧盟初步给美国1.85万吨的独家配额，六年半之后逐步增加到3.5万吨。481配额总共4.5万吨，分四个季度，每季度1.125万吨，由美国、乌拉圭、阿根廷、澳洲、新西兰和加拿大分配。协议生效后，原有国家配额将在2020年上半年先减少9250吨，然后每年减少2500吨，直至2025/26年减少到只剩1万吨。近几年乌拉圭和澳洲每年各用掉1.6万吨481配额，他们的配额将会大幅减少，阿根廷481配额增长也很迅速，去年达到6800吨，也会受到配额减少的影响。
六年后俄罗斯终于对欧盟活牛解禁
俄罗斯官宣结束对欧盟活牛长达六年的禁运，欧盟活牛要对俄罗斯出口需要拿到俄罗斯兽医官签发的卫生证。
大洋洲
澳洲一月牛只屠宰量同比增加9%
澳洲一月活牛屠宰量达到58.4万头，同比增加9%，母牛屠宰增加幅度非常明显，同比增加27%，比2017年更是多了55%，而公牛屠宰同比减少了5%。一月母牛屠宰量占比50.7%，近12个月内平均占比51.2%，比2013-2015年干旱时期还高。
亚洲
中国拒绝开放新的巴西工厂
据悉中国拒绝了巴西农业部提出的开放更多巴西肉类工厂的建议，不过巴西农业部声称并没有收到官方通知。中国是巴西肉类最主要的进口商，去年进口总值达到25亿美元，占巴西肉类年销售的17%。巴西主要肉类企业JBS、Marfrig和美丽华对此决定表示失望，中国去年十一月曾对十家巴西鸡肉和牛肉工厂进行卫生审核，本来巴西希望中国能开发更多的巴西工厂，因为之前中国称审查的十家工厂会作为样本，如果审查通过将开放70家工厂。
中国进口商认为会有更多阿根廷和乌拉圭工厂开放
中国牛肉进口商对开放更多的巴西工厂并不乐观，不过他们认为会有更多的阿根廷和乌拉圭工厂取得中国证，由于中美正在打贸易战，跟美国关系比较近的巴西新政府会是中国开放巴西工厂的阻碍，但阿根廷和乌拉圭并不存在这样的问题。
