2024年第48周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报|北京泓睿国际贸易有限公司

2024年第48周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

日期： 2024-12-12

2024-12-03 来源: 农业农村部信息中心；山东卓创资讯股份有限公司

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第48周（即2024年11月25日-11月29日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.59元，环比上涨1.5%，同比上涨16.0%，较上周涨幅扩大4.4个百分点。

本周瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比小幅上涨。散养户看涨后市，有一定压栏惜售意向，致使生猪及猪肉供应短时收紧。随气温下降，消费旺季临近，腌腊、灌香肠活动增多，猪肉消费好转。供减需增支撑猪肉价格总体上涨；仅周中期因部分散养户出栏量回升，导致生猪及猪肉价格短时小幅下跌。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	11月25日	11月26日	11月27日	11月28日	11月29日	宰后均重
16省	21.64	21.62	21.47	21.52	21.72	91.22

一、东北地区猪肉价格环比上涨，同比涨幅扩大

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤20.71元，环比上涨2.1%，同比上涨17.3%，较上周涨幅扩大5.2个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比上涨，周内价格先涨后跌。周前期，辽宁、吉林散养户看涨后市而减缓生猪出栏节奏，加之白条猪肉外调出省数量增多，带动猪肉价格延续上涨走势；黑龙江受降雪天气影响，生猪收购困难，供应收紧支撑猪肉价格上涨。周后期，散养户和规模养殖场恢复出栏节奏，而终端需求略显不足，屠宰企业订单减少，为保证销量小幅下调售价。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	11月25日	11月26日	11月27日	11月28日	11月29日	宰后均重
黑龙江	20.43	20.93	20.93	20.73	20.73	92.30
吉林	20.65	20.65	20.75	20.55	20.55	90.20
辽宁	20.70	20.78	20.73	20.73	20.63	89.23

二、华北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤21.44元，环比上涨1.0%，同比上涨20.3%，较上周涨幅扩大3.8个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比小幅上涨，周内价格先跌后涨。前半周，规模养殖场和散养户出栏生猪积极性增加，而猪肉经销商多压价、控量拿货，导致猪肉价格小幅下跌。后半周，气温快速下降，猪肉消费增加，部分经销商看涨后市积极采购，加之月底规模养殖场出栏量减少，支撑猪肉价格上涨。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	11月25日	11月26日	11月27日	11月28日	11月29日	宰后均重
北京	21.80	21.80	21.80	21.70	21.80	89.60
天津	21.35	21.25	21.05	21.25	21.25	89.28
河北	21.45	21.45	21.20	21.40	21.63	88.44

三、华中地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤21.27元，环比上涨0.8%，同比上涨15.7%，较上周涨幅扩大1.9个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比微涨，周内价格先跌后涨。前半周，规模养殖场和散养户出栏积极性偏高，猪肉供应充裕，而猪肉消费有限，供大于需致使猪肉价格小幅下跌。后半周，腌腊、灌香肠活动增多，猪肉消费增加，屠宰场订单销售速度加快，加之恰逢月底，规模养殖场出栏量减少，供减需增带动猪肉价格小幅上涨。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	11月25日	11月26日	11月27日	11月28日	11月29日	宰后均重
河南	20.78	20.73	20.55	20.87	21.00	86.75
湖北	22.23	22.23	21.93	21.63	21.93	89.67
湖南	22.77	22.60	22.67	22.50	22.50	96.00

四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅扩大

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤21.16元，环比上涨1.5%，同比上涨15.9%，较上周涨幅扩大4.6个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨，周内呈现“涨-跌-涨”走势。上周末气温下降，本周初经销商拿货积极性提高，猪肉价格上涨；随着周内规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应充足、价格下跌；周末期山东部分地区零星开启灌香肠活动，猪肉订单量增多，再次带动猪肉价格上涨。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	11月25日	11月26日	11月27日	11月28日	11月29日	宰后均重
山东	20.94	20.91	20.73	20.76	21.13	87.48
江苏	22.20	22.20	22.00	21.98	22.38	87.89
安徽	21.35	21.35	20.98	20.98	21.30	84.60
浙江	22.35	22.35	22.35	22.35	22.55	93.20
福建	22.10	22.10	22.10	22.10	22.10	98.25

五、四川猪肉价格环比小幅上涨、广东环比上涨，同比涨幅扩大

本周，四川猪肉周均价为每公斤22.34元，环比上涨1.4%，同比上涨11.8%，较上周涨幅扩大3.1个百分点。本周，四川地区大体重生猪（140公斤以上）价格偏高，散养户存压栏增重意向增强，屠宰厂收购量减价增，猪肉供应有限；随着气温下降，家庭消费有所增加，加之局部地区腌腊活动开始，进一步提振猪肉消费。供减需增带动本周四川地区猪肉均价环比小幅上涨。

本周，广东地区猪肉周均价为每公斤23.17元，环比上涨2.4%，同比上涨14.0%，较上周涨幅扩大6.5个百分点。上周末猪肉供应短时收紧，支撑本周初价格上涨，随后散养户出栏平稳，猪肉供需变化不大，价格涨后趋稳；周后期，受周边市场猪肉价格上涨提振，屠宰企业略微抬高猪肉价格。总体看，广东地区猪肉周均价环比上涨。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

图6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	11月25日	11月26日	11月27日	11月28日	11月29日	宰后均重
四川	22.20	22.30	22.30	22.40	22.50	98.15
广东	23.13	23.13	23.13	23.13	23.33	105.63