据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第9周（即2024年2月26日-3月1日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.40元，环比下跌2.5%，同比下跌9.0%，较上周扩大3.9个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。本周生猪出栏量逐渐恢复，部分地区散养户因看好后市而压栏惜售，生猪及猪肉供应较上周增幅有限。受元宵节提振和学校开学影响，猪肉需求略有好转，但总体依旧偏弱。总体看，猪肉供应略大于需求，价格下跌。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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2月26日 |
2月27日 |
2月28日 |
2月29日 |
3月1日 |
宰后均重 |
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16省 |
18.44 |
18.30 |
18.33 |
18.40 |
18.51 |
90.02 |
一、东北地区猪肉价格环比微跌、同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤16.97元，环比下跌0.9%，同比下跌13.8%，较上周扩大3.0个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比微跌，周内先稳后涨。周前期，散养户及规模养殖场有一定惜售情绪，生猪及猪肉供应短时收紧；区域内猪肉需求偏弱，白条猪肉销售速度较慢，屠宰企业维持低价销售。周末期，受生猪价格持续上涨支撑，屠宰企业小幅上调猪肉售价。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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2月26日 |
2月27日 |
2月28日 |
2月29日 |
3月1日 |
宰后均重 |
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黑龙江 |
16.60 |
16.60 |
16.60 |
16.60 |
16.87 |
90.83 |
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吉林 |
17.05 |
17.05 |
17.05 |
17.05 |
17.45 |
88.25 |
|
辽宁 |
17.10 |
17.10 |
17.10 |
17.10 |
17.45 |
87.88 |
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.27元，环比下跌3.4%，同比下跌9.4%，较上周扩大4.9个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌，周内先下跌后小幅上涨。周前期，规模养殖场对后市预期降低，出栏生猪的积极性提升，生猪及猪肉供应充足；因元宵节和院校开学对消费提振有限，猪肉供大于求，价格下跌。周后期，猪肉需求疲软，同时，规模养殖场猪源回圈二次增重现象增加，生猪出栏量减少，致使猪肉供应减少，价格小幅上涨。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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2月26日 |
2月27日 |
2月28日 |
2月29日 |
3月1日 |
宰后均重 |
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北京 |
17.90 |
17.90 |
17.80 |
17.80 |
18.10 |
87.40 |
|
天津 |
18.33 |
18.33 |
18.33 |
18.33 |
18.33 |
87.43 |
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河北 |
18.45 |
18.23 |
18.23 |
18.33 |
18.50 |
88.28 |
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.11元，环比下跌3.0%，同比下跌9.4%，较上周扩大4.4个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌，周内先跌后涨。周前期，规模养殖场猪源充足，前期积压猪源积极出栏，市场上猪肉供应充裕；经销商备货积极性不高，市场销售速度不快，猪肉价格下跌。周后期，规模养殖场部分标准体重猪源回圈二次增重，生猪及猪肉供应减少，猪肉价格微涨。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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2月26日 |
2月27日 |
2月28日 |
2月29日 |
3月1日 |
宰后均重 |
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河南 |
17.78 |
17.63 |
17.67 |
17.93 |
17.95 |
83.92 |
|
湖北 |
18.53 |
18.43 |
18.43 |
18.20 |
18.20 |
88.77 |
|
湖南 |
19.23 |
19.30 |
19.30 |
19.47 |
19.57 |
101.00 |
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.38元，环比下跌3.5%，同比下跌9.1%，跌幅扩大5.2个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。周初，规模养殖场和散养户出栏量恢复正常，生猪及猪肉供应相对充足；元宵节过后，下游猪肉订单量缩减，高价猪肉销售速度缓慢，屠宰企业降价销售。随后，规模养殖场出栏量减少，生猪及猪肉供应偏紧，同时，终端需求仍疲软，市场上供需僵持，白条猪肉价格稳定运行。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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2月26日 |
2月27日 |
2月28日 |
2月29日 |
3月1日 |
宰后均重 |
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山东 |
18.46 |
18.23 |
18.23 |
18.23 |
18.23 |
83.44 |
|
江苏 |
18.63 |
18.43 |
18.43 |
18.43 |
18.43 |
85.03 |
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安徽 |
18.50 |
18.30 |
18.30 |
18.30 |
18.08 |
86.04 |
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浙江 |
19.50 |
19.50 |
19.25 |
19.25 |
19.55 |
93.50 |
|
福建 |
19.60 |
19.60 |
19.60 |
19.60 |
19.80 |
102.38 |
五、四川、广东猪肉价格均环比下跌，同比跌幅扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤18.30元，环比下跌2.6%，同比下跌5.0%，跌幅扩大3.1个百分点。周初，四川猪肉价格延续上周末低位。随后，二次育肥户因看涨后市，截留部分猪源，致使市场上生猪及猪肉供应减少，屠宰企业提价情绪较浓；家庭消费逐渐恢复，经销商拿货意愿提升，需求短时小幅增加，带动猪肉价格小幅上涨，但幅度有限。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤19.23元，环比下跌1.9%，同比下跌10.4%，跌幅扩大2.2个百分点。周前期，广东地区猪肉供应充裕，需求缓慢恢复，经销商降价促销；周后期，受南方地区猪肉价格上涨情绪提振，广东地区挺价情绪渐起，猪肉价格上涨，但涨幅有限。总体看，广东地区猪肉周均价环比小幅下跌。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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2月26日 |
2月27日 |
2月28日 |
2月29日 |
3月1日 |
宰后均重 |
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四川 |
18.08 |
18.23 |
18.38 |
18.35 |
18.45 |
94.45 |
|
广东 |
18.93 |
18.93 |
19.07 |
19.37 |
19.83 |
102.73 |
