1.中国猪肉市场报价

2024 年第 4 周活猪价格为 14.24 元/公斤，与上周相比上涨 3.9%，但与去年同期相比下跌 7.59%。胴体价格为 19.29 元/公斤，与上周相比上涨 4.3%，但与去年同期相比下跌 8.7%。受新一轮雨雪天气影响，南方市场的运输受到一定阻碍。本周初，全国猪肉价格上涨超过 14.5 元/公斤。然而，猪价上涨后，终端客户的后续需求疲软。市场对未来上涨的预期减弱，导致养猪积极性下降。临近周末，猪肉价格再次出现窄幅调整。

 第 4 周仔猪价格为 21.63 元/公斤，与上周相比上涨 6%，但与去年同期相比大幅下跌 20%。养殖业对明年下半年的预期增强。仔猪补栏情绪高涨，带动仔猪价格上涨。

2 欧洲猪肉市场报价

3 美国猪肉市场报价

上周美国活猪价格为 50.67 美元/100 磅，比前一周上涨 8.25%，但同比下降 28.9%。出栏价为 89.1 美元/100 磅，与上周相比上涨 1.23%，与去年同期相比上涨 11.43%。周屠宰量为 271 万头，环比增长 3.38%，同比增长 6.78%。

4 牛肉市场报价

南美洲

巴西

随着本月的开始，屠宰牛市场的趋势发生了变化，其特点是需求增加和预订量减少，导致价格稳定在 220 雷亚尔/@ 220 雷亚尔左右。Agrifatto 报告称，在上周末，带骨牛肉的销售明显好转，减轻了成品牛价格的下行压力。

阿根廷

本周，出口小公牛价格再次上调，尤其是优质英国杂交牛的价格，达到每公斤 3100 至 3200 阿尔及利亚元。花色杂交牛的价格在 2,900 至 3,000 阿里亚里之间。良种奶牛的价格也有一定上涨，达到每公斤 2600 至 2750 阿尔元。相比之下，"中国牛 "的价格与前一周持平，在每公斤 2 100 至 2 300 阿里亚里之间浮动。

北美

据美国农业部报告，截至 2023 年底，受需求强劲和产量减少的影响，美国冷藏红肉减少了 9%，总量为 9.3376 亿磅。牛肉比上年减少 11%，为 4.85127 亿磅，猪肉减少 6%，为 4.273 亿磅。家禽供应量略高于上年，达到 11.27 亿磅，其中火鸡存栏量明显增加了 29%，弥补了鸡肉存栏量减少的 6%。此外，在截至1月20日的一周内，美国牛饲养者估计每头损失133美元，牛肉批发价格的上涨帮助包装商每头减少100美元的损失，共计10美元。每头牛的饲料总成本为429美元，比前一周下降了约6美元，大大低于去年同期的饲料成本。