目录
1中国市场行情
1.1 中国猪价变化
|
（元/公斤） |
本月 |
上月 |
环比 |
上年 |
同比 |
月初 |
月底 |
月度变化 |
|
白条出厂价 |
16.77 |
20.52 |
-18.27% |
45.88 |
-63.45% |
18.48 |
14.86 |
-19.59% |
|
仔猪价格 |
19.42 |
26.58 |
-26.94% |
100.88 |
-80.75% |
23.44 |
15.87 |
-32.30% |
|
生猪价格 |
12.00 |
14.92 |
-19.57% |
35.58 |
-66.27% |
13.61 |
10.64 |
-21.82% |
|
猪粮比 |
4.50 |
5.38 |
-16.36% |
15.10 |
-70.20% |
4.95 |
4.11 |
-16.97% |
|
玉米价格 |
2.66 |
2.78 |
-4.32% |
2.37 |
12.24% |
2.75 |
2.59 |
-5.82% |
数据来源：中国政府网，
http://www.gov.cn/shuju/shengzhu/xinxi.htm
数据来源：中国政府网/博亚和讯，2021年20周以后价格来源博亚和讯，农业农村部网站尚未更新至5月，
http://zdscxx.moa.gov.cn:8080/misportal/public/agricultureMessageViewDC.jsp#
数据来源：中国政府网，
http://www.gov.cn/shuju/2018-03/31/content_5278668.htm
1.2 中国猪市小结
2021年9月全国生猪均价12.0元/kg，环比减少19.64%，同比减少66.30%。9月规模场降价出栏数量增加，9月底，生猪均价跌破11元/kg。另外，9月中秋节对消费提振作用不明显，节后消费持续疲软，猪价回调缺少支撑。冻品方面，冻品库存压力持续，商户在资金压力下，低价抛售力度加大，冻品成交价格持续下滑。
9月末，能繁母猪存栏3743万吨，环比减少1.32%，同比增加6.22%，三元母猪淘汰增加。据博亚和讯调查，三元母猪存栏占比降至20%以内。生猪存栏3.47亿头，环比增加1.76%，同比增加46.41%。3季度，生猪出栏量环比增加14.32%，同比增加60.22%；猪肉产量环比增加6.46%，同比增加52.05%。
9月，中国主港猪肉进口量30.86万吨，环比减少19%，同比减少34%。1-9月，中国主港猪肉进口量404.50万吨，同比减少4%。进口国别方面，西班牙仍是中国猪肉进口第一大国，累计出口中国121.56万吨，占中国猪肉进口总量的30%。其次是美国、巴西、丹麦、荷兰、加拿大、法国、智利、英国、爱尔兰、墨西哥和奥地利。值得关注的是，巴西猪肉累计出口中国41.75万吨，超过丹麦，成为中国猪肉进口第三大国。
10月国庆节期间，猪价跌至年内新低，10月5日全国生猪均价跌至10.2元/kg。假期结束以后，生猪价格触底反弹，10月10日，国家收储3万吨，成交价高于市场价，提振市场信心。养殖端久跌盼涨，挺价情绪高涨。到10月21日，全国生猪均价回调至14.25元/kg，较最低点上涨40%。但是，养殖端依然处于亏损状态。据博亚和讯预测，4季度外购出栏成本16.5元/kg左右，自繁自养出栏成本16-17.5元/kg。
2欧洲市场行情
2.1欧洲猪价变化
|
单位（欧元/100公斤） |
本月 |
上月 |
环比 |
上年 |
同比 |
月初 |
月底 |
月度变化 |
|
胴体价格 |
134.90 |
141.70 |
-4.80% |
145.20 |
-7.09% |
136.90 |
132.4 |
-3.29% |
|
仔猪价格 |
30.50 |
35.00 |
-12.86% |
38.00 |
-19.74% |
31.70 |
30.50 |
-3.79% |
数据来源：欧盟官网，
https://ec.europa.eu/agriculture/sites/agriculture/files/market-
observatory/meat/pigmeat/doc/pig-weekly-prices-eu_en.pdf
数据来源：欧盟官网，
https://ec.europa.eu/agriculture/sites/agriculture/files/market-
observatory/meat/pigmeat/doc/pig-weekly-prices-eu_en.pdf
数据来源：欧盟官网，
https://ec.europa.eu/agriculture/sites/agriculture/files/market-
observatory/meat/pigmeat/doc/pig-weekly-prices-eu_en.pdf
2.2欧洲市场小结
2021年欧盟9月猪胴体均价1.35欧元/kg，环比下滑4.8%，同比下滑7.09%。
欧洲本地消费需求不足，加上中国进口需求疲软，猪价缺少支撑。德国屠企压力持续，而生猪供应量虽有节制的增长，但本地需求疲软，还有来自欧洲其他地区的猪价竞争压力，德国猪价承压下滑。9月德国猪胴体均价1.31欧元/kg，环比下滑4.5%，同比下滑5.8%。虽然丹麦出口贸易正常，但丹麦猪胴体价格受德国影响较大，猪价仍存在下滑压力。9月丹麦猪胴体均价1.33欧元/kg，环比下滑4.2%，同比下滑15%。由于中国进口需求下降，西班牙猪肉类重回本地市场，为获得更多在欧洲市场的价格竞争优势，不得不下调价格。西班牙猪胴体价格1.43欧元/kg，环比下滑6.8%，同比下滑9.3%。
2021年第一季度，欧盟生猪存栏1.30亿头，同比减少0.6%。其中，西班牙生猪存栏3240.7万头，同比增加3.3%。德国生猪存栏2463.9万头，同比减少3.3%。法国生猪存栏1298.7万头，同比减少1.7%。丹麦生猪存栏1317万头，同比增加0.1%。荷兰生猪存栏1147.2万头，同比减少3.3%。除了西班牙和丹麦能繁母猪数量同比分别有4.2%和2%的增长，德国、法国、荷兰能繁母猪存栏均有减少。屠宰量方面，德国1-7月生猪屠宰量3029.2万头，同比减少2.6%。西班牙1-7月生猪屠宰量3321.1万头，同比+2.71%。其中，7月屠宰446.9万头，同比减少4.76%。
10月，猪价处于季节性下滑阶段。预计北欧猪价相对稳定，南欧西班牙活猪价格会持续下滑。43周西班牙活猪价格1.03欧元/kg，较上周下滑1.8%。德国猪胴体价格1.2欧元/kg，较上周保持不变。
3美国市场行情
|
单位（美金/百磅） |
本月 |
上月 |
环比 |
上年 |
同比 |
月初 |
月底 |
月度变化 |
|
爱荷华/明尼苏达毛猪（胴体转换） |
83.20 |
98.40 |
-15.45% |
56.60 |
47.00% |
91.30 |
74.70 |
-18.18% |
|
全美胴体分割品综合价 |
107.80 |
120.40 |
-10.47% |
84.90 |
26.97% |
108.50 |
113.00 |
4.15% |
3.1 美国猪价变化
3.2美国屠宰量及生猪产量变化
|
|
本月 |
上月 |
环比 |
上年 |
同比 |
月初 |
月底 |
月度变化 |
|
周度屠宰量（千头） |
2460.8 |
2409.5 |
2.13% |
2538.0 |
-3.04% |
2391.0 |
2524.0 |
5.56% |
|
周度生猪产量
（万吨） |
514.3 |
504.4 |
1.96% |
532.2 |
-3.36% |
499.6 |
529.5 |
5.98% |
数据来源：USDA，http://www.dailylivestockreport.com/default.aspx
3.3美国猪肉出口情况
美国8月猪肉出口23.85万吨，环比增加3.48%，同比减少0.25%。其中，出口墨西哥8.52万吨，环比增加21.27%，同比增加50.41%，占8月美国猪肉出口总量的35.72%。墨西哥的后腿需求十分强劲。出口中国2.61万吨，环比减少2.04%，同比减少49.23%，占比11%。中国本地猪肉鲜品价格便宜，冻品进口需求持续疲软，是出口中国下降的主要原因。出口日本4.60万吨，环比增加3.04%，同比增加8.83%，占比19%。日本超过中国，成为美国猪肉出口第二大国。出口韩国1.34万吨，环比减少26.13%，同比增加5.40%，占比6%。
3.4美国谷物市场变化
单位（美元/蒲式耳）
本月
上月
环比
上年
同比
月初
月底
月度变化
玉米
5.70
6.30
-9.52%
3.50
62.86%
5.90
5.50
-6.78%
大豆
12.80
13.80
-7.25%
10.00
28.00%
12.90
12.50
-3.10%
数据来源：USDA，http://www.dailylivestockreport.com/default.aspx
3.5 美国猪市小结
美国9月生猪均价0.83美金/磅，环比下滑15.45%，同比上涨47%。猪胴体价格1.07美金/磅，环比下滑10.47%，同比增长26.97%。生猪价格处于季节性下滑阶段。9月最后一周，猪各部位肉的平均批发价格与6月中旬达到的年度峰值相比下降约20%。虽然生猪产量有增加，仍低于去年同期水平。9月周度生猪屠宰量246.08万头，环比增加2.13%，同比减少3.04%。生猪周度产量23.32万吨，环比增加1.96%，同比减少3.36%。
库存方面，8月猪肉库存预计20.86万吨，同比减少1%，较五年均值减少18.9%。后腿库存8.42万吨，同比增加29%，较五年均值减少5.4%。五花库存7937吨，同比减少43.7%，较五年均值减少46.4%。由于里脊的终端消费需求强劲，里脊转入库存的数量不大，8月里脊库存1.43万吨，同比减少21%，较五年均值减少10.4%。
存栏方面，USDA9月1日生猪存栏数据显示，生猪存栏7540万头，环比增加1%，同比减少4%。能繁母猪存栏619万头，同比减少2%，较6月统计的存栏减少0.6%。这是自2013年以来首次9月统计的能繁母猪存栏量低于6月统计的能繁母猪存栏量。预计明年春天和夏天会迎来能繁母猪存栏历史低位。商品猪存栏6920万头，同比减少4%。生猪存栏量同比减少比较明显的是体重低于120磅的，这些生猪预计在今年冬季出栏，相应的屠宰量预计同比减少6%。
养殖成本方面，9月玉米均价5.7美金/蒲式耳，环比下滑9.52%，同比上涨62.86%。大豆均价12.8美金/蒲式耳，环比下滑7.25%，同比上涨28%。
10月，由于季节性的生猪屠宰量增加，猪价将会持续下滑。10月中旬，带骨后腿和五花出口疲软，是猪价缺乏支撑的主要原因，加上屠企缺少工人，带骨猪肉价格疲软，去骨猪肉价格相对坚挺。
