目录
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（元/公斤） |
本月 |
上月 |
环比 |
上年 |
同比 |
月初 |
月底 |
月度变化 |
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白条出厂价 |
24.54 |
31.01 |
-20.86% |
38.92 |
-36.95% |
25.18 |
25.44 |
24.54 |
|
仔猪价格 |
61.31 |
85.95 |
-28.67% |
95.77 |
-35.98% |
80.74 |
47.97 |
61.31 |
|
生猪价格 |
18.97 |
24.73 |
-23.29% |
30.18 |
-37.14% |
23.36 |
15.60 |
18.97 |
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猪粮比 |
6.56 |
8.66 |
-24.25% |
14.04 |
-53.28% |
8.11 |
5.39 |
6.56 |
|
玉米价格 |
2.90 |
2.86 |
1.40% |
2.15 |
34.88% |
2.88 |
2.92 |
2.90 |
数据来源：中国政府网，
http://www.gov.cn/shuju/shengzhu/xinxi.htm
数据来源：中国政府网/博亚和讯，2021年20周以后价格来源博亚和讯，农业农村部网站尚未更新至5月，
http://www.gov.cn/shuju/2018-03/31/content_5278668.htm
数据来源：中国政府网/博亚和讯，2021年20周以后价格来源博亚和讯，农业农村部网站尚未更新至5月，
http://zdscxx.moa.gov.cn:8080/misportal/public/agricultureMessageViewDC.jsp#
数据来源：中国政府网/博亚和讯，2021年20周以后价格来源博亚和讯，农业农村部网站尚未更新至5月，http://zdscxx.moa.gov.cn:8080/misportal/public/agricultureMessageViewDC.jsp#
数据来源：中国政府网，
http://www.gov.cn/shuju/2018-03/31/content_5278668.htm
2021年5月全国生猪均价18.97元/kg，环比下滑23.29%，同比下滑37.14%。猪胴体价格24.54元/kg，环比下滑20.86%，同比下滑36.95%。五一小长假消费对猪价的拉动影响较小，猪肉需求持续疲软，生猪出栏仍以大猪为主，生猪供大于求的局面助推猪价持续下滑。据博亚和讯调查，市场170kg以上大猪出栏占出栏总量的50%左右。生猪出栏量环比增加1.14%，同比增加33.24%。猪肉产量环比增加18.85%，同比增加44.9%。
截止5月，生猪存栏2.69亿头，环比增长6.08%，同比增长25.48%。能繁母猪存栏3670万头，环比增加1.14%，同比增加7.49%。三元母猪存栏占比下降，二元母猪存栏占比回调。整体二元母猪成交减量，主要原因是多家规模养殖场改变策略，由规模扩张转为控量生产，二元母猪补栏需求减弱。
养殖成本方面，饲料成本占生猪总成本的35%，仔猪成本占生猪总成本的57.89%。出栏总成本略有下滑，环比下滑4.68%，同比上涨14.44%。玉米均价2.9元/kg，环比上涨1.4%，同比上涨34.88%。猪粮比6.56，环比下降24.25%，同比下降53.28%。仔猪均价61.31元/kg，环比下滑28.67%，同比下滑35.98%。外购养殖成本约26.32元/kg，外购养殖生猪出栏亏损近千元/头。自繁自养成本17.11元/kg，自繁自养盈利逼近成本线。据博亚和讯监测，5月仔猪供应量环比增加8.42%，同比增加36.73%。仔猪补栏积极性减弱，规模场补栏计划放缓，散户观望为主。
6月初生猪养殖行业已经面临全面亏损，冷冻猪肉库存充足，终端消费持续疲软，预计6月生猪价格仍低位徘徊。
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单位（欧元/100公斤） |
本月 |
上月 |
环比 |
上年 |
同比 |
月初 |
月底 |
月度变化 |
|
胴体价格 |
160.60 |
155.80 |
3.08% |
161.30 |
-0.43% |
155.80 |
165.3 |
6.10% |
|
仔猪价格 |
52.30 |
55.80 |
-6.27% |
52.90 |
-1.13% |
51.80 |
52.90 |
2.12% |
数据来源：欧盟官网，
数据来源：欧盟官网，
https://ec.europa.eu/agriculture/sites/agriculture/files/market-observatory/meat/pigmeat/doc/pig-weekly-prices-eu_en.pdf
数据来源：欧盟官网，
2021年欧盟5月猪胴体均价1.60欧元/kg，环比上涨3.08%，同比下降0.43%。欧盟多地解封，本地消费需求恢复，烧烤季节性消费和季节性生猪短缺，拉动猪价大幅上涨。仔猪均价0.523欧元/kg，环比下滑6.27%，同比下滑1.13%。
丹麦截止4月1日生猪存栏1315.4万头，同比增加3.1%，其中能繁母猪存栏128.2万头，同比增加1.2%。截止20周，丹麦屠宰721.6万头，同比增加8.49%。荷兰屠宰633.4万头，同比增加5.17%。德国截止21周屠宰1739.1万头，同比减少7.7%。西班牙3月屠宰量517.1万头，同比增加8.1%。西班牙第一季度屠宰1502.3万头，同比增加4.02%。
生猪供不应求和欧盟本地烧烤旺季，继续支撑猪价维持上涨趋势。
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单位（美金/百磅） |
本月 |
上月 |
环比 |
上年 |
同比 |
月初 |
月底 |
月度变化 |
|
爱荷华/明尼苏达毛猪（胴体转换） |
112.10 |
104.60 |
7.17% |
37.50 |
198.93% |
115.30 |
107.20 |
-7.03% |
|
全美胴体综合价 |
117.50 |
111.40 |
5.48% |
105.00 |
11.90% |
112.50 |
124.70 |
10.84% |
数据来源：USDA，http://www.dailylivestockreport.com/default.aspx
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本月 |
上月 |
环比 |
上年 |
同比 |
月初 |
月底 |
月度变化 |
|
|
屠宰量（千头） |
2393.5 |
2470.6 |
-3.12% |
1990.5 |
20.25% |
2408.0 |
2378.0 |
-1.25% |
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生猪产量（百万磅） |
517.2 |
536.6 |
-3.62% |
433.1 |
19.42% |
522.5 |
511.8 |
-2.05% |
数据来源：USDA，http://www.dailylivestockreport.com/default.aspx
美国3月猪肉出口7.28亿磅，环比增加23%，同比增加4%。其中出口中国1.7亿磅，环比增加24%，同比减少10%。出口墨西哥1.48亿磅，环比增加16%，同比增加6%。强劲的后腿需求依然是支撑墨西哥进口量的主要猪产品。出口日本1.29亿磅，环比增加30%，同比增加13%。出口加拿大5481.4万磅，环比增加17%，同比减少8%。出口韩国5228.3万磅，环比增加24%，同比减少5%。出口澳洲2286.5万磅，环比增加1%，和去年持平。出口中国香港350万磅，环比增加8%，同比减少34%。
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单位（美元/蒲式耳） |
本月 |
上月 |
环比 |
上年 |
同比 |
月初 |
月底 |
月度变化 |
|
玉米 |
7.10 |
6.20 |
14.52% |
3.00 |
136.67% |
7.50 |
7.00 |
-6.67% |
|
大豆 |
16.00 |
15.10 |
5.96% |
8.50 |
88.24% |
16.30 |
15.30 |
-6.13% |
数据来源：USDA，http://www.dailylivestockreport.com/default.aspx
美国5月生猪均价112.10美金/百磅，环比上涨7.17%，同比上涨198.93%。5月中上旬，生猪价格保持涨势。虽然5月中下旬生猪价格出现下滑，但仍处于高位。随着天气变热，生猪供应趋于季节性紧张，5月中旬爱荷华/南明尼苏达州生猪体重283.9磅，较两周前下降2.5磅，较去年同期减少11.2磅。另外，美国本地夏季烧烤需求和出口需求持续上涨，继续助推生猪价格。猪胴体均价117.5美金/百磅，环比上涨5.48%，同比上涨11.9%。后腿价格周涨幅约3.4%，对墨西哥的强劲后腿出口是支撑猪胴体价格的主要因素。同时，屠企工人依然短缺，周均屠宰量239.3万头，环比减少3.12%，同比增长20.25%。加上现货冷库库存处于历史相对低位，分割品价格继续上涨。
饲料方面，玉米均价7.1美金/蒲式耳，环比上涨14.52%，同比上涨136.67%。大豆均价16美金/蒲式耳，环比上涨5.96%，同比上涨88.24%。谷物价格大幅上涨，一方面由于巴西恶劣的干旱天气，第二波主要用于出口的玉米种植区处于严重干旱，影响正常授粉，进而预估会出现大面积减产。另一方面，美国68%的土地处于干旱状态，超过20%处于极端干旱。目前美国的干旱状态与2012/2013年4月的干旱情况相似。2012年4月的干旱程度虽然不及目前的严重程度，但恰逢农作物生长季节，干旱带来的减产，导致玉米价格骤升。2012年4月玉米价格6.31美金/蒲式耳，2013年4月玉米价格6.77美金/蒲式耳，今年4月玉米价格6.51美金/蒲式耳。2012年7月和8月玉米价格上涨至8美金/蒲式耳。饲料价格的上涨对养殖端的利润压缩较严重，对养殖端补栏积极性打击较大。
预计6月美国本地需求依然强劲，分割品价格保持高位，进而支撑生猪价格高位调整。出口市场受中国等亚洲国家进口疲软影响，预计出口总量会减少。
