2021年第15周世界牛肉报告
时间：2021年4月14日 周三
中国市场强劲，但报盘更少，预期更高
犹太屠宰员工重返后的首次开工和成交
3月巴西对中国出口量和平均出口价格均增长
巴西小型肉类工厂面临危机
乌拉圭牛犊存栏300万头
阿根廷内贸部长威胁要关闭肉类出口
FOB南方共同市场
中国市场强劲，报盘更加有限，预期更高
尽管中国进口商更为谨慎，一些南美国家的出口商五月上旬和中旬的货全部卖完了，因此市场仍保持坚挺。有巴西贸易商反映大多数工厂直到五月中旬船期的货已经卖完，市场陷入僵持局面。由于给中国市场准备的牛很少，一些工厂降低了屠宰量。目前进口商对于新的报价水平没有回应，有一些称目前的中国市场接受不了这么高的价格，也不愿意给还价，我们要想知道市场走向还需要等几个星期。三月中国肉类到港量超过100万吨，1-2月牛肉的到港量同比增长了34%，进口肉的供应相对充足。出于对第二波非洲猪瘟的恐慌，养殖端抛售，近几周猪肉价格连续下滑。一位巴西贸易商称三大家（JBS,Marfrig，Minerva）报出期货来试探市场，它们的价格将决定未来的趋势，会成为其他公司的参考。香港水漂货市场的前后腱还价为4300美元/吨，但工厂在成交之前还想看看价格能不能涨一些。羊肉市场的旺季已经结束，乌拉圭9-24公斤羔羊胴体成交价5800美元/吨。
犹太员工回归后的首次开工
工作人员开始在以色列集结，协调工作人员未来几周内登陆南美地区。预计的抵达日期在4月18日至4月30日。目前关于价格还没有确切的消息，目前还处在双方拉扯的阶段，下周局面可能会更加清晰。另一位经理人称巴西和巴拉圭正在拖其他市场的后腿，前部位肉九件套成交价6700美元/吨，阿根廷成交价约在8200美元/吨，乌拉圭有7000美元/吨的成交价。乌拉圭市场的屠宰将在四月最后一周开始进行。阿根廷受隔离政策和商务航班的限制，情况暂不明了，可能再次雇用包机把员工带回。仍有一些细节需要与外贸部协调，并确定犹太团队需要隔离多久。
欧洲冰鲜市场缓慢复苏的信号
希尔顿冰鲜产品的贸易非常有限，很难建立一个清晰的市场参考。有阿根廷出口商称希尔顿臀腰肉成交价10000美元/吨，对欧洲贸易商来说是能出到的最高价了。另一位欧洲贸易商称，他想10200-10400从阿根廷买没有买到，他对接下来几天的市场复苏很乐观。昨天，4-6月第三世界国家的481配额可用量1651吨，剩余总量的30%。
巴西在中东和北非市场的业务停滞
本周巴西在中东和北非市场的业务停滞，斋戒月从4月13日开始一直持续到五月12日，几乎没有给进口商和出口商对于期货的报盘留有交流空间。一位贸易商指出不做中国市场的工厂以此弥补国内市场前部位肉的亏损。前部位肉出口到埃及市场价格在4700-4800美元/吨，而且大部分出口埃及市场的工厂都暂停了出口。
智利进口市场平静了一些
由于中国官方对智利提出了一些要求，智利工厂暂停对中国的出口之后，上周巴西出口商对智利市场的出口平静了一些。这使智利牛肉对本地市场的供应增加，巴西牛肉的订单减少了一些。巴拉圭对智利的销售很坚挺。
阉牛价格仍然坚挺
本周待宰公牛价格仍保持坚挺，南美四国牛价上涨，被雷亚尔和比索的货币疲软部分抵消，本周雷亚尔贬值1.8%，比索贬值0.4%，南方共同市场阉牛价格指数保持3.55美元/公斤，没有变化，仍是六年以来最高。巴西方面尽管本地育肥牛的雷亚尔价格继续上涨，美元牛价下跌了4美分，下跌至3.53美元/公斤。其他三个国家的美元牛价均上涨，涨势最大的是巴拉圭，本周巴拉圭牛价上涨了15美分至3.3美元/公斤。阿根廷方面出口阉牛价格上涨了4美分至3.73美元/公斤，乌拉圭牛价上涨了3美分至3.53美元/公斤。
巴西
3月巴西对中国牛肉出口量和平均出口价格均上涨
3月巴西对中国出口牛肉6.9万吨，平均出口价格4720美元/吨，是今年出口量最大的月份，平均出口价是2020年6月以来最高。2021年第一季度巴西对中国牛肉出口量达18.7万吨，同比增长31%，尽管巴西正在经历肉牛存栏重建引起的供应限制。3月巴西对菲律宾出口量也很大，超过7000吨，菲律宾成为继中国和香港市场后第三大出口目的地。巴西对美国的出口量也有增长，达2643吨，使美国成为3月巴西第五大主要出口目的地。
巴西对欧盟出口量稳定在每月4000吨
3月巴西向欧盟出口牛肉4000吨，保持稳定节奏。出口的产品主要是冷冻部位肉，冰鲜产品的出口量较去年有显著下降。截止目前巴西对欧盟出口了冰鲜牛肉3056吨，同比减少了34%，出口了冷冻牛肉8743吨，同比增长了19%，对意大利的出口强劲，达6820吨，占总出口量的78%。
巴西小型肉类工厂面临危机
目前巴西国内市场疲软，育肥牛价格急剧上涨的状况正在制约一些不做出口、或者出口量很小的巴西肉类工厂的经营。尽管这种情况是普遍的，在牛源竞争激烈的地区，通常在购买力更强的大型工厂所在的地方，压力更大。停工数日、暂时关闭工厂、减少购买量等措施，并不能终结这些小工厂所面临的复杂局面。
巴西总统波索纳洛请求普京开放更多的工厂
巴西总统波索纳洛致电俄罗斯总统普京，请求俄罗斯开放更多的巴西工厂对俄罗斯出口准入。波索纳洛强调了更多巴西工厂对俄罗斯市场的出口需求。这个问题是波尔索纳罗在与普京就请求制造俄罗斯疫苗来对抗冠状病毒谈话时提出的。据报道，开拓俄罗斯市场的谈判取得了进展。近日，俄罗斯官方提出了降低从巴西进口鸡肉关税的可能性。从这一意义上说，预计对俄罗斯家禽和猪肉销售的准入数量将增加。
Marfrig和Minerva宣布向股东分配股息
巴西本土的美丽华和Marfrig最近宣布将根据截至2020年12月31日的财年的积极经营结果在股东中分配股息。Marfrig于4月30日宣布，将向股东分配1.41亿雷亚尔(约2500万美元)，这是该公司在2020年12月31日结束的财年的盈利。总额意味着每股普通股约0.2雷亚尔。Marfrig通知称，所有截至2021年4月9日注册为股东的人都有权获得股息，并遵守在该日期之前(包括该日期)进行的谈判。股息将于4月30日以雷亚尔支付。与此同时，Minerva周一宣布，将向股东分配3.843亿雷亚尔，约合6800万美元。股东将有权在2021年4月12日收到股息，此前的谈判一直持续到2021年4月12日。付款日期是4月20日。两家公司都明确表示，在宣布股息的日期和支付股息的日期之间不会进行财务数据的更新。
美丽华筹集16亿雷亚尔用于支付短期债务
Minerva Foods通过两轮发行农业企业应收凭证筹集了16亿雷亚尔。据消息人士透露，其中12亿雷亚尔将在7年内到期，其余10年内到期。公司将用这笔资金偿还期限较短的国外债务。BTG协调运营，Itaú，Bradesco, XP参与。去年12月，Minerva的杠杆率为2.4倍。Valor称，巴西债务总额为115亿雷亚尔，其中45%将在2026年到期，目前大部分债务已延期。
除一些个例外，育肥牛价格继续上涨
本周大部分活牛贸易地区育肥牛价格继续上涨，圣保罗、大坎波、南马托格罗索地区价格保持稳定。期货活牛价格本周甚至下跌了1雷亚尔。供应短缺仍然是目前市场走向的主要因素，近几天批发市场价格有所抬头，随着圣保罗疫情的隔离措施放松，工厂愿意多支付一些钱来买待宰牛。圣保罗州育肥牛参考价312雷亚尔/15公斤，与上周保持不变。涨幅最大的地区是库亚巴、马托格罗索州，上涨了5雷亚尔/15公斤至303.5雷亚尔/15公斤。巴西雷亚尔汇率疲软使得适用于中国市场的优种阉牛保持5-10雷亚尔更高的价格。
乌拉圭
乌拉圭犊牛存栏量300万头
最终的存栏预测数据表明，2020年超过300万的牛犊断奶，这是乌拉圭首次达到这一数字。SNIG数据显示，截至去年6月30日，存栏1188万头牛，同比增长47.9万头(+4.2%)，低于去年8月的初步预估数据1215万头。犊牛增加了22.5万头，达301.5万头。在年度比较中，只有1至2岁的小母牛是缩小的。阉牛210万头，同比增加了18.2万头。所有的雄性牛都增长了，增长最显著的是1到2岁的阉牛，增加了13.6万头。羊种群在2019/20年同比温和收缩，减少了8.2万头，减少了1.3%至634万头。主要是羊羔，被母羊数量的增加部分抵消。
工厂债务无巨大变化
截至2月底，乌拉圭肉类工厂向乌拉圭银行系统贷款3.441亿美元，比去年同期减少约400万美元。逾期贷款额为1780万美元(占总数的5.2%)，较上一季度几乎没有变化。据乌拉圭中央银行公布的数据，一年前，拖欠贷款金额为1520万美元，占贷款总额的4.4%。畜牧生产者截止2月贷款7.57亿美元，比去年同期增加了约6000万美元。然而，逾期贷款比例(2340万美元)为3%，低于2020年2月的3.8%(2780万美元)。较高的负债水平并不代表生产部门状况的恶化，因为信贷是将未来增长杠杆化的基本工具。
标签问题使BPU离开中国市场
中华人民共和国海关总署在其官方网站上报道了乌拉圭310厂，即日本资本公司在乌拉圭成立的育种和包装厂BPU的出口清关暂停。畜牧、农业和渔业部在一份声明中证实了此事。暂停的原因是在中国港口发现货物标签名称不包括在乌拉圭与中国签署的议定书授权的产品清单中。乌拉圭农业部长解释说，通过3月15日的投资组合决议，同意了对碎肉标签的翻译中错误的更改。标签应该使用Pieces，而实际上用了Trimmings或者cuts，以至到达目的地后他们认为该产品不属于获准进入的产品，并暂停了该工厂。目前这个单独的集装箱被扣留在目的地，但商品没有被销毁。考虑到其他集装箱可能会带着同样的标签错误到达，这个问题可能会恶化。政府官员会见了中国驻乌拉圭大使，解释了这个错误，并表示应该尽快解决这个问题。畜牧卫生部主任称会议每天都在进行，但目前该厂被解禁的日期还无法确定，畜牧部也无法确定在途的存在同样错误的柜子有多少。畜牧业理事会向中国海关提交了一个详细的报告,作出解释，是由于标签的品名错误,并递交了文件。但是也保证,这是两国签署的协议中授权准入的同一种产品。第一季度，NH-BPU向中国牛肉出口额1825万美元，牛副出口额403万美元。
尽管行情充满不确定，育肥阉牛市场坚挺
周末的大范围和大量降雨进一步减少了牛的供应，因此，尽管疫情的蔓延给工厂带来不确定性，育肥牛市场仍然坚挺。大部分工厂期货预定不超一周，成交价保持上周的水平，高价成交变多了一些。特种阉牛3.5-3.55美元/公斤，重型母牛3.3-3.35美元/公斤，有一些个别的成交会高出几美分，尤其是重型母牛。疫情导致工人缺席率高，屠宰节奏放缓，难以完成原定的屠宰计划，一些工厂每周的工作日减少，直到随着疫苗接种的推进，疫情开始显示消退的迹象，屠宰量才能增加。乌拉圭有超过110万人已经打过了新冠疫苗，约占乌拉圭人口的31.8%。预计市场将随着下半月犹太屠宰回到南美后保持坚挺。
屠宰量明显低于三月水平
牛屠宰量比3月下降了一个档。截止四月10日的一周屠宰场牛屠宰量40819万头。较感恩节当周屠宰量增加了8000多头，但仍较三月最后一周下降了9000头，当时周屠宰量达5万头。与两周前相比，屠宰量下降的种类是母牛和阉牛，母牛屠宰量15818头，阉牛屠宰量19436头。屠宰量最大的工厂是Marfrig-Tacuarembo（4332头），NHBPU（3976头），Las Piedras（3684头）。Marfrig四家工厂屠宰量14539头。美丽华仅2家工厂（8厂仍处于停工状态）屠宰量5097头。
阿根廷
阿根廷内贸部长威胁将暂停牛肉出口
布宜诺斯爱丽丝港口发运困难
布宜诺斯艾利斯港口的工会冲突导致了断断续续的停工。目前肉类出口的状况复杂，集装箱滞留港口，不能装卸。船只决定不在布宜诺斯艾利斯港口停靠，如果可能的话，尝试在另一个港口装载，并重做所有的文件。尽管牛肉出口商方面没有人给出精确的估计，但家禽类公司表示，他们有34个滞留的集装箱，无法运出或送回到工厂，还有150个集装箱情况复杂，需要被重新安排。
阿根廷481配额发运量5700吨，较上年减少了35%
3月阿根廷出口481配额牛肉1069吨，几乎是去年同月出口量2001吨的一半。农业部农业市场秘书处报告称，考虑到总量，在2020-2021年的前三个季度，中国出口了5694吨这一配额，比2019-2020年同期减少了35%。2021年3月481配额产品平均出口额8478美元，同比下降了5.6%，2020年七月至2021年3月平均出口价格8015美元/吨，同比下降了14.9%。
所有用于出口的牛价格均有上涨
受大量降雨影响，所有用出口的牛价格均有上涨。最好的英国纯种阉牛价格上涨了4-5比索/公斤，成交价在315-318比索/公斤，串种泽布阉牛价格上涨了2-3比索/公斤，至294-305比索/公斤，母牛价格涨幅更大，特优母牛价格上涨7比索/公斤至保持265-270比索/公斤，工业母牛成交价上涨了8比索/公斤，至240-250比索/公斤。
北美
2月肉类出口量低于去年，2021年出口前景保持强劲
根据美国农业部发布和美国肉类出口协会汇编的数据，2月份美国牛肉和猪肉出口仍低于2020年初的快速节奏。2月出口量与美国肉协2月预测的一致，美国肉协仍预计2021年牛肉出口将同比大幅增长，而猪肉出口预计将略高于2020年的纪录。2月牛肉出口量103493吨，同比下降了8%，出口额6.695亿美元，同比下降了2%。截至2月，牛肉出口量208540万吨，较去年同期下降了5%，出口额 13.2亿美元，下降了2%。2月对中国出口量持续增长，达8644吨，出口额6600美元。远远高于去年同期对中国出口量。中国成为第四大美国牛肉出口的目的地。今年2月美国的出口量16506吨，出口额1.241亿美元，同比增长均超过1000%，2月对南非的出口量高于去年，1-2月累计出口量44892吨，同比增长了9%。2月美国猪肉出口量同比下降了12%，至239240吨，猪肉出口额达6.294亿美元，同比下降了13%。美国肉协主席表示，尽管出口量与预期相符，但结果不能完全反映全世界对于美国红肉的需求。
育成牛市场在春季价格反弹中大幅上涨
不断膨胀的牛肉需求推动了批发牛肉价格上涨，现货交易市场牛价格上涨了3-5美元/百磅。南部地区育肥牛成交价120-122美元/百磅，有一些成交到123美元/百磅。北部地区大部分成交价122-123美元/百磅，一些成交到125美元/百磅，胴体成交价195-196美元/百磅。
进口牛肉价格上涨
与上周相比进口牛肉价格急剧上涨。贸易活动活跃
进口牛肉市场价格上涨
美国农业部报告称，进口牛肉价格大范围强劲上涨，贸易量平稳。供应紧缺和需求增加推动价格上涨。船期延误仍然是进口活动中的主要问题。
欧洲
3月粮农组织肉类价格指数上涨了2%
3月粮农组织肉类价格指数上涨了2.3%至98.9点，继续连续六个月的上涨趋势，但仍略低于一年前的0.5%。受中国等亚洲国家进口活动坚挺的支撑，禽类和猪肉价格上涨。欧洲国内为感恩节备货也给猪肉价格提供支撑。牛肉价格指数较2月保持平稳，巴西和美国牛肉价格上涨抵消了澳大利亚出口价格下跌。羊肉价格受新西兰供应增加的影响下跌，由于持续的干旱气候，生产端加快了交货。
英国肉类行业对中国方面的封锁表示担忧
英国肉类行业向政府寻求约1500万英镑的援助，此前由于一些肉类工厂员工中检测出covid-19，中国禁止从一些英国工厂进口猪肉。据统计，100万吨猪肉收到中国市场对英国出口关闭的影响，这也会给英国国内市场带来麻烦。今年，肉类加工行业和生产商代表定期与英国环境、食品和农村事务部举行会议，作为英国农业市场监测小组的新论坛的一部分。欧洲电信报道称，他们已经对肉类行业面临的压力以及提供资金支持的可能性进行了探讨。
澳洲
澳大利亚牛羊肉出口量继续下滑
3月澳大利亚牛肉出口量达83483吨，羊肉出口量12932吨，羔羊肉出口量22622吨，无论是单月出口量还是季度累计出口量均第一去年同期水平。日本仍然是最大的出口目的，这是自去年8月以来未曾被撼动的位置。3月澳大利亚对日本牛肉出口量20130吨。第一季度澳大利亚对日本的累计出口量同比下降了27%。第二大出口目的地是韩国，对韩国出口量15682吨中国是第三大出口目的地，对中国出口量14929吨，第一季度澳大利亚对中国牛肉出口量下降了36%。
中国和美国占新西兰牛肉出口份额的70%
2020/21财年（10月-3月）新西兰牛肉出口量262612吨。每出口10公斤牛肉就有7公斤去往中国和美国这两大主要目的地。2020/21财年新西兰对中国牛肉出口量101987吨，占总出口量的38.8%，对美国出口量81421吨，占总出口量的31%，新西兰对美国出口的牛肉中大部分都是工业牛肉，约66374吨。
