2020年第23周世界牛肉报告
时间：2020年6月10日 周三
中国市场仍然停滞，担忧增长
南方共同市场牛价强势上涨
5月巴西到中国牛肉出口量创纪录
乌拉圭Cledinor截止3月的半年时间内业绩亏损
阿根廷农产品出口商Vicentin的国有化不会影响Friar工厂
4月美国牛肉出口量下降6%，澳大利亚牛肉出口量下降7%
5月南方共同市场对中国出口量再次增长
FOB南方共同市场
中国市场仍然停滞，担忧增长
中国市场停滞不前，推进新的业务非常困难。进口商反应目前库存的商品价格亏损了30%-40%，进口商为了支付收到货物的尾款卖掉库存。还有一些人想像几个月前一样议价，但议价并不容易。“中国进口商习惯了做没有风险的买卖，如果亏损他们就会重新议价。”另一位市场参与者称。据他估算，5月发出的30%-40%的巴西牛肉产品还没有付预付，因此价格是中国方面确定。他还说，即使进口商付了一些钱，工厂也因为害怕到港后进口商不清关而同意议价。除了在中国的价格大幅下跌之外，一家巴西运营商表示，“巴西肉类行业仍在盈利”，只是现在“大赚的时期结束了，也许需要好好计算才能做出一个好的决策。”由于目前部位肉价格较好，一些进口商试图买一些带骨的前后驱在中国进行剔骨分割，中国的人工成本相对较低。巴西出口商反应，香港水漂渠道也没有好转迹象，巴西出口商在5月初的时候提前两个月把货卖完，当月运输的8.4万吨很可能是在4月中旬之前谈判的，当时市场坚挺而强劲。6月份的成交量肯定会开始显示出需求的萎缩，无论是在成交量还是价格上。事实上，本月第一周的日平均出口量为547万吨，较5月份平均水平下降了29%。平均出口价格也是，从5月的4900美元/吨下降到6月第一周的4340美元/吨。
欧洲冰鲜牛肉保持好转趋势，恢复情况有所减缓
欧洲冰鲜市场希尔顿臀腰肉的价格继续上涨，但最近几天恢复情况并不像之前一样疯狂。一位欧洲进口商称，本周市场逐渐平稳，阿根廷希尔顿产品价格在10800-11000美元/吨，阿根廷出口商观点相同，该出口商提供大多是商品的参考价格10500-10800离岸价。乌拉圭方面，参考价在9800美元/吨，新船期的货物想卖到10000美元/吨离岸价。
乌拉圭481配额从7月开始的季度发运量不足1000吨
7月1日开始的481配额牛肉从乌拉圭发运量较4月季度相比进展缓慢。4月季度481配额发运量超3000吨。在截止6月5日的一周内发运494吨，季度总出口量达977吨。
巴西至中东出口活动活跃度低
中东市场没有从沉寂中苏醒，一位巴西业内人士告诉记者，埃及有特定产品的询盘，但即运的货物工厂没有利润。海湾合作委员会的其他市场(卡塔尔、阿拉伯联合酋长国、沙特阿拉伯、科威特、阿曼、巴林)贸易活动非常稀少，几乎没有对后腿的需求;只有少数碎肉成交。短期内使情况变复杂的一个因素是，由于新冠肺炎病例，沙特阿拉伯第二大城市吉达重新实行了封锁，利雅得(首都)也有可能进行封锁。
美国进口市场冷静
美国市场逐渐冷静下来，目前美国是牛肉出口一个有趣的选择，没有上周那么有吸引力，贸易商称很难建立价格参考，因为目前价格一天比一天低。近三周来，美国市场牛肉价格调整为下跌趋势，这对于期货市场的走向也产生了消极影响，期货市场的前景不乐观。
犹太屠宰团开始在南美地区屠宰
本周开始，美国和以色列的犹太员工开始加快步伐，本周二，6月9日，第一批拉比人员完成隔离后，犹太屠宰活动开始。巴拉圭肉类商会称:“希望这是肉类出口复苏的开始，肉类是我国经济的支柱之一。”对于巴拉圭牛肉行业来说，以色列是第三大市场，根据国家质量和动物健康服务机构(Senacsa)公布的2019年统计数据，牛肉行业每年创造利润额1亿美元。6家工厂将开展以色列市场的屠宰活动， 分别是Guaraní, Mussa, San Antonio, FrigoChaco, Concepción 和Belén。在乌拉圭，有3家工厂开展屠宰活动，2名特殊员工位美国市场屠宰育成牛，一只长期的屠宰团队为以色列市场屠宰。三家工厂分别是San Jacinto， Las Piedras，和Marfrig-Colonia。在某些情况下，特殊员工仅进行少量屠宰。上周三，100名来自以色列的拉比抵达阿根廷，他们将在不同省份的6个工厂开展卫生检疫工作。其中一些工厂的屠宰活动从6月16日开始。屠宰重新恢复预计将增加对阉牛的需求。据Valor Carne网站称，以色列进口商进口量通常达到每个工厂每天300吨去骨牛前。在复活节前，以色列平均每月进口量2500吨。这意味着每月活牛需求4万头，主要是成年阉牛，也有一小部分母牛。
南方共同市场阉牛价格强劲上涨
本周南方共同市场阉牛价格急剧上涨，达到三月中旬疫情刚刚开始在南美地区蔓延时的价格水平。本周南方共同市场阉牛价格上涨14美分，上涨至2.58美元/公斤。巴西活牛价格上涨是主导因素，但巴西不是牛价上涨唯一的原因。本周雷亚尔增值6.7%，较5月中增值17%。经济危机期间通货膨胀急剧下降，给货币当局大幅降低市场基准利率的空间。巴西主要出口州育成牛价格上涨了5.3雷亚尔/15公斤，上涨至187.1雷亚尔/15公斤，达3月末以来最高。巴拉圭牛价在连续5周稳定之后也有上涨，乌拉圭市场坚挺，只有阿根廷牛价受汇率变化的影响有所下跌，但出口阉牛价格稳定在160比索/公斤。
巴西
5月巴西牛肉到中国出口量创新纪录
尽管近几周中国牛肉进口疲软，由于货币贬值，巴西出口商竞争力增长，5月巴西到中国出口量创新纪录。超过2019年末出口量，当时由于中国需求大，价格上涨。根据外贸部数据，巴西到中国牛肉出口量83940吨，超12月最高记录几百吨，平均离岸价格4900美元/吨，较12月、1月的平均价格6000吨低很多，，较4月平均价格低点4764美元/吨有所提高。除了到中国主港出口量增长，由于近几个月水漂渠道顺畅，到香港出口量也很大，出口至香港22502吨，达2018年12月以来最大。其他冷冻牛肉进口市场中，唯一相对较大的的市场是埃及，到埃及出口量10932吨。
冰鲜牛肉到欧洲出口量达2009年以来最低
巴西牛肉至欧洲出口量低于过去几年水平今年截至五月，巴西牛肉至欧盟出口量16917吨，较去年减少28%。冷冻牛肉和冰鲜牛肉出口量相当，冰鲜牛肉出口量54285吨，较去年减少26%，前五个月出口量达2009年以来最低，5月出口量337吨，也保持在较低水平。
马托格罗索州牛屠宰量同比下降10%
今年5月，马托格罗索州的牲畜屠宰量比4月增加了27%，达到4.366亿头，但仍低于去年水平。马托格罗索州是巴西牲畜存栏量最大的州。截至今年5月，全州共屠宰牲畜204万头，比2019年同期减少10%。母牛屠宰量以每年17%的速度下降，这清楚地表明了巴西运输的牛只数量处于保留阶段。
荷兰合作银行下调了对巴西牛肉产量的预估
荷兰合作银行上周发布的一份报告显示，该行将2020年巴西牛肉产量预期较2019年的预估下调至1%。去年12月，荷兰合作银行预估今年巴西的牛肉产量将增长3.5%。但巴西地理与统计研究所(IBGE)公布的数据显示，今年第一季度，巴西牛屠宰量下降了9.2%。此外，中国是巴西牛肉的最大采购国之一，由于新冠病毒的影响，中国今年前几个月减少了牛肉的采购。荷兰合作银行还预计，未来几个月巴西国内牛肉需求疲软，且新冠肺炎可能对肉类加工企业生产造成影响。
Marfrig与ADM合资成立Plantplus推出植物蛋白产品
Marfrig食品集团向市场宣布与阿彻丹尼尔斯米德兰公司(ADM)创建合资企业PlantPlus,“将这两家公司的创新能力,卓越的运营相结合，在南美和北美市场通过零售和餐饮服务渠道生产和销售“植物性食品”。Marfrig与ADM他们共同回忆，这不是两家公司第一次合作，“在开发和生产可持续蔬菜产品方面曾有成功的合作经验”包括在汉堡王推出Rebel Whopper汉堡,在巴西推广澳洲植物汉堡,以及Marfrig的Revalution品牌系列产品。PlantPlus Foods将有助于增进两家公司之间的关系，通过这种合作关系，他们将能够向客户提供汉堡、鸡块、香肠和其他“最高质量”的蔬菜产品。Marfrig将持有该公司70%的股份，ADM持有30%的股份，Marfrig将利用其在Varzea
Grande(巴西马托格罗索州)和美国俄亥俄州的工厂负责生产，销售和分销。ADM将提供技术支持，开发利用多种源自植物的特殊蛋白质复合物，Marfrig2019年年中宣布，将开始在Varzea Grande工厂用蔬菜产品制作汉堡。该工厂有7条生产线，每年生产能力6.9万吨，其中一条用于生产这些汉堡。当时Marfrig还宣布，将推出一个特定品牌的植物产品。Marfrig2018年从BRF手中收购了Varzea Grande子公司，同时也借此机会收购了阿根廷公司Quickfood。该公司与BRF签订了5年的合同，向BRF供应汉堡，也向其他客户供应产品。
育成牛价格保持坚挺
乌拉圭
5月中国牛肉采购量与4月相当
5月乌拉圭对中国牛肉发运量与4月相当，约1.4万吨。根据海关发布的出口数据，中国牛肉采购总量13911吨，其中包括去骨牛肉10508吨，带骨牛肉3403吨。4月中国采购量14268吨。乌拉圭出口至中国平均价格也没有明显变化，5月冷冻去骨牛肉平均出口价4682美元/吨（4月平均出口价为4697美元/吨），冷冻带骨牛肉平均价格3450美元/吨（4月平均价格3412美元/吨）。向中国出口的产品中有114吨冰鲜牛肉，主要是后部位肉，共5个集装箱，平均价格6 000美元/吨。5月，乌拉圭牛肉出口总量24487吨，平均离岸价格5299美元/吨。与4月相比，出口量有所增长(当时还没有达到2万吨)，平均价格也有所上涨，受对欧盟出口量增长的影响。对北美出口量有显著的增长。对美国和加拿大总出口量7366吨，是自2014年11月以来的最高单月出口量。
乌拉圭对欧洲冰鲜牛肉出口量较2月减少50%
5月乌拉圭对欧盟冰鲜牛肉出口量1494吨，远高于4月出口量（4月出口量仅254吨），较2月减少50%。2月是第一季度的第二个月，5月是第二季度的第二个月，这两个月都是下一季度的481配额开始发运的月份。值得注意的还有4月的低点已经过去，欧洲市场恢复活力开始在出货量上反映出来。冰鲜牛肉出口至欧盟平均价格9079美元/吨，较2月平均价格9756美元/吨有所下降。在截止5月的12个月内，乌拉圭冰鲜牛肉出口至欧洲总量21247吨，达2014年481配额占比开始增加以来12个月总出口量最低。
肉类工厂债务略有下降，但逾期贷款有所增加
根据乌拉圭中央银行发布的数据，乌拉圭肉类工厂到4月末有乌拉圭金融系统贷款3.29亿美元，三月时贷款3.35亿美元，也就意味着贷款数目减少了700万美元。去年4月，肉类工厂的银行负债总计2.78亿美元。同时，4月份逾期贷款增加了近50万美元，从3月份的1480万美元增加到上个月的1520万美元。对于乌拉圭肉类加工业来说，当地金融系统贷款逾期并不常见，从去年11月开始这种现象开始引起注意，当时该行业的贷款跃升至920万美元。从那时起，开始出现一种增长的趋势，尽管上个季度稳定在1500万美元左右。乌拉圭肉协在开始发布阉牛类型价值数据时提醒，照目前情况，肉类工厂将无法覆盖成本。
5月牛肉进口量同比下降
5月牛肉进口量下降至2275吨，达今年2月以来最低，也是2018年11月以来历年5月进口量最低。Abasto厂长Luis评论，国内消费下降，供给端库存量大，因此进口商的策略是去库存，随着价格持续下跌，需求端越来越谨慎，认为价格将持续下跌。加之国内产量有所上涨，每月产量大的时期每周屠宰量达4.5万头以上。巴西牛肉价格正在下跌，后部位肉进口价之前4500美元/吨，现在下跌至4000美元/吨，肩胛背肩从3500左右下跌至3100美元/吨。5月冰鲜牛肉进口量2016吨，冷冻牛肉进口量258吨，其中包含131吨牛副。巴西是主要的供应国（1518吨），从巴拉圭进口量736吨，由于巴拉圭牛价下跌，巴拉圭在进口国家中更有竞争力，从巴拉圭进口量有所增长。本月进口量领先的公司是Santa Clara（进口量428吨）， Delgon and Tamiral（进口量各238吨），今年截至目前，乌拉圭牛肉进口量13171吨，较去年同期增长60%。
欧盟拒绝接受用雌二醇处理过的牲畜的牛肉
乌拉圭肉协董事会周一会见了畜牧服务部主任，讨论欧盟禁止使用雌二醇处理的肉类入境的政策。雌二醇是一种用于热量同步的激素。据估计，大约有80万头小母牛和母牛使用了这种药物，占种畜总数的20%。欧盟方面认为，该药物具有潜在的致癌性，但事实上，它被认为是一种新的非关税措施，以限制牛肉进口。乌拉圭方面研究了用药的利与弊，包括禁止在牛群中使用雌二醇，或利用可追溯性来鉴定使用过这种药物的动物。
需求端尤其谨慎，供应也很少
草饲牛供应很少，但市场上牛肉工厂的采牛的谨慎情绪使价格无法呈现上行趋势。481配额的生产近几天结束，之后屠宰活动将大幅下降。燕麦田和苜蓿田延期，出栏牛只较少。牛价和前几周一样，出口阉牛3.15-3.2美元/公斤，国内市场特种阉牛贵几美分，小母牛参考价格一样，母牛按不同质量卖到3-3.1美元/公斤。荷斯坦奶牛有采购兴趣，成交价2.7-2.8美元/公斤。昨天有贸易商反映，“求购者想要便宜的牛。”预定期限在转账后一周之内。预计一旦供应开始减少，屠宰量将下降。因为考虑到出口市场的困难，需求端对供应稀少的产品没有兴趣出价。
牛肉节影响工厂屠宰活动
肉类行业工人的牛肉节对上周的屠宰活动产生了影响。这一天是为了庆祝1876年第一艘冷藏船Le Frigorifique从乌拉圭驶往欧洲。据乌拉圭肉协报告，截至5月30日的一周内，牛屠宰量39064头，较上周减少6420头(减少了14.1%)，与去年同期相比减少8000多头。屠宰量减少最大的牛种是小母牛，小母牛屠宰量4953头，较上周减少3000多头，减少了38%，母牛屠宰量13467头，较上周减少了11.5%，阉牛屠宰量减少了7%，减少至19818头。Athena-PUL厂（屠宰量3828头）Marfrig-Tacuarembó (3789头)， Athena-Carrasco (3744头)连续三周保持屠宰量领先。尽管总体屠宰量下降，Marfrig本周屠宰量11540头，较上周有增长。5月屠宰总量177471头，同比减少37205头，至此，2002年前五个月总屠宰量77.66万头，达2003年至今17年来最低。
阿根廷
尽管疫情蔓延，肉类出口量增长18%
尽管全球都在实行隔离措施，4月阿根廷牛肉出口量达45002吨，较上年同月增长了18%。根据阿根廷牛肉推广局的报告，4月总出口额1.998亿美元，由于平均价格下跌14.2%，出口额较去年仅增长1.2%。4月销售量增长5.9%，延续了2月以来的增长趋势，2019年5月至2020年4月的移动年，阿根廷牛肉出口量达88万吨，出口额约32亿美元。
3月至4月平均出口价格下跌9.4%
4月冰鲜牛肉平均出口离岸价7060美元/吨，冷冻牛肉平均出口离岸价4400美元/吨，较2019年4月分别下跌20.9%和1.1%。平均下跌幅度为14.2%，较3月平均出口价下跌9.4%。阿根廷牛肉推广局报告称价格并不平衡，出口至德国价格下跌18.4%，出口至以色列价格下跌了2.8%，出口至中国价格下跌了6.2%（与2019年12月相比下跌了26.6%），到智利出口价增长了5.6%，到巴西出口价增长了7.8%，到俄罗斯出口价增长了5.8%。
第一季度牛肉出口量达8.11亿美元
第一季度牛肉出口总量163985吨，较2019年同时期增长19.7%，中国占总出口量71.6%的份额，对中国出口量117500吨，排在后面的是智利（6.9%），以色列（6.3%），德国（3.8%）俄罗斯（3.1%）美国（2.1%）。2020年前4个月出口额达8.11亿美元，较2019年同期增长15.2%，出口额排名中中国占60%，以色列占9.2%，智利占8.4%，德国占7.3%，荷兰占3.7%。
5月牛屠宰量较4月下降
5月牛屠宰量达116.8万头，较4月屠宰量118.2万头有所减少，今年首次同比2019年屠宰量减少。母牛屠宰量占总屠宰量的49.7%，占比较高。Swift屠宰量排在首位，37903头，其次是Rioplatense，屠宰量28279头，Coto屠宰量28104头，Gorina屠宰量22194头。
本周出口活牛价格稳定
尽管希尔顿产品价格上涨，中国部位肉价格下跌，上周出口阉牛和出口母牛价格稳定，最好的英国纯种阉牛保持155-160比索/公斤，印度串种阉牛保持150-155比索/公斤，特优种母牛138-142比索/公斤，工业母牛报价120-130比索/公斤。
北美
泰森因为更多员工感染新冠病毒关闭工厂
泰森食品公司周四表示，由于冠状病毒大流行，将暂时关闭爱荷华州的一家猪肉工厂。一个月前，美国总统特朗普下令屠宰场继续营业，以保护美国的食品供应。上个月，泰森食品、万洲国际旗下史密斯菲尔德食品公司和JBS USA等肉类加工商暂时关闭了约20家屠宰场，原因是工人感染了新冠病毒。这导致食品店某些产品出现短缺。由于旷工和控制员工之间的社交距离，生产仍然低于正常水平。爱荷华州官方报道，泰森公司风暴湖子公司的555名员工检测出病毒呈阳性，约占员工总数的22%。
育成牛贸易稳定
南部地区育成牛贸易量较上周有所增加，三家工厂参与市场贸易，成交价在115-120美元/百磅。北部地区育成牛成交价范围更广一些，活牛价格在111-118美元/百磅，胴体价格在175-189美元/百磅。
进口牛肉价格上涨
美国农业部报道，进口牛肉价格上涨，贸易活动缓慢。零售和餐饮需求强劲继续支撑价格。供应持续偏紧。
欧洲
英国有望研发出非洲猪瘟疫苗
澳大利亚报道，英国据非洲猪瘟疫苗接种迈出了更进一步，最近的一项试验显示，接种了疫苗的猪100%都存活了下来。该项研究是由Pirbright研究所的科学家进行。这种疫苗是一种特别开发的“载体疫苗”，将一种无害病毒(载体)将选定的ASF病毒基因导入猪细胞。一旦进入细胞，这些基因就会产生病毒蛋白，使猪的免疫系统对ASF感染做出反应。所有接种这些非洲猪瘟疫苗的猪都不受严重疾病的影响，尽管有些出现了临床症状。由于病毒通常是致命的，这已经是一个很好的反应。英国研究人员的下一步是改进疫苗，尝试提高其有效性。
澳洲
MLA将赞助澳大利亚厨艺大师
澳大利亚肉类与牲畜协会（MLA）与第十电视网签署了一项新的赞助协议，澳大利亚牛肉将成为澳大利亚最受欢迎的烹饪节目《澳大利亚厨艺大师》中的主角。该协议将包括多项活动，包括《厨艺大师》时间段的电视广告，整个节目的品牌广告牌，以及6月底的选手挑战赛中的澳大利亚牛肉供应。MLA的国内市场经理说，由于新冠病毒的限制，家庭烹饪正在蓬勃发展，正是澳大利亚牛肉和澳大利亚烹饪整合的理想的时机。“新冠疫情对国内外餐饮行业产生巨大的影响,有必要将传统应用于餐饮机构的部位肉转到零售,所以向消费者展示如何在家里使用这些部位肉是我们此次活动真正的目标。
亚洲
中国暂停国有企业从美国采购大豆和猪肉
两名知情人士向路透社透露，中国已要求国有企业停止从美国采购大豆和猪肉，此前华盛顿表示将取消对香港的特殊政策，以制裁中国。其中一位知情人士表示，政府对美国玉米和棉花的大规模的采购也已暂停。据称，如果华盛顿方面采取进一步行动，中国可能会扩大禁令范围，涵盖更多的美国农产品。在特朗普周五的讲话之后，中国进口商取消了1万到2万吨的美国猪肉出口订单——大约相当于近几个月来的一个星期的订单量。据一家大型贸易公司的消息人士透露，私人进口商尚未收到政府暂停购买美国农产品的命令，但采购商目前非常谨慎。这一消息为芝加哥大豆和猪肉的价格施加压力。
中国因疯牛病暂停从爱尔兰进口牛肉
爱尔兰农业部宣布暂停向中国出口牛肉，此前该国在一头14年牛龄的奶牛身上发现了一例非典型的疯牛病。农业部称，这一非典型病例的发现不会改变爱尔兰疯牛病的风险等级。中国暂停采购是两国签署的协议的一部分。在与中国当局对这份流行病学报告进行研究之后，这种贸易流通可能会重新启动。据Eurocarne报道，今年全年，爱尔兰向中国出口牛肉3000吨。
