2019年第43周世界牛肉报告
时间：2019年10月30日周三
中国市场强劲，价格坚挺
南方共同市场阉牛价格18月来最高
土耳其政府停止为进口牛只颁发许可证
乌拉圭活牛市场价格将达到最高
费尔南德斯大选胜出后市场预期面临新境地
阿根廷9月牛肉出口同比增长62%
FOB南方共同市场
中国市场坚挺，价格坚挺
中国市场需求持续，进口商对报价感到吃惊。采购者认为市场将下行，但考虑到有限的报盘和南方共同市场地区存栏牛只价格，牛肉价格仍然很高。与此同时羊肉市场也表现出坚挺。阿根廷市场成交情况表明尽管价格很高，中国需求量越来越大，尤其是春节前到港的货物。
欧洲市场没有复苏迹象
欧洲市场冷鲜希尔顿产品大范围降价，由于阿根廷报盘过剩，价格持续下行。希尔顿臀腰肉离岸价在9000美元/吨左右，最高成交价9300美元/吨，最低8800美元/吨。乌拉圭应对这一市场行情的态度是从欧洲市场撤出，不再向欧洲市场报希尔顿产品的盘。“在行情下行的情况下没有必要强行买卖，欧洲市场没有生意可做。”一位贸易商说。另一方面，人们对于希尔顿配额减少何时生效的消息充满期待。据称11月18日欧盟委员会将召开重要会议，决定与美国签定的协议能否在2020年1月生效。否则政策的执行将顺延到下一季度。
智利牛肉贸易濒临崩溃
智利牛肉市场也没有幸免于混乱的政治社会状况。一位进口商称几个小时前他是两次商品仓储被洗劫的受害者。同样的洗劫也发生在储存在超市的货物上，牛肉贸易面临供应骤减的问题，同时屠宰量也在减少，在这种情况下贸易很难进行，最糟糕的是我们我们并不确定这种状况何时结束。智利肉类出口商也面临困难，肉类通过卡车运输需要2天，运输过程中有被打劫的风险。有乌拉圭出口商反映一些客户把已经确认的货物延期装船，另外一些还保持采购计划。
南方共同市场牛肉行业推进与以色列合作价格
犹太采购团的到来并没有被广泛认可，巴拉圭内类行业一切都表明屠宰活动可能会在11月12-13日恢复，在此之前，价格的谈判并非易事。巴拉圭出口商前部件套参考价格5500-5600美金/吨离岸价。比前期价格高500美金，而以色列进口商想要与前面一样的价格。阿根廷一些工厂对以色列报价8000美元/吨。之前该市场参考价格7000美元/吨离岸价。
俄罗斯交易量小
俄罗斯牛肉进口市场动态并没有显示出巨大变化。现在谈的都是1月假期之后到港的货物，进口商对于用掉2020年配额并没有太大兴趣。乌拉圭牛肝1100美元/吨，牛舌3500美元/吨。巴拉圭则刚刚开始卖2020年的货，成交缓慢。
南方市场阉牛价格达18个月来最高
南方市场阉牛平均价格从2018年4月起达到最高水平。世界牛肉周报南方阉牛胴体价格增长了11美分，增长至2.85美元/公斤。上涨有多方面原因。最为显著的是阿根廷价格的上涨，周日反对党在大选中胜出时，报盘数量立刻达到最低，官方对货币兑换进行了严格控制。阿根廷出口阉牛价格增长了33美分，增长至2.49美元/公斤，包含进口税。巴西育成公牛增长也很强势，雷亚尔价格涨了2.1%，每15公斤牛肉价格增长了3雷亚尔。因此在巴西主要的出口州育成公牛平均价格本周增长11美分，增长至2.62美元/公斤。乌拉圭和巴拉圭的市场参考价本周保持不变，乌拉圭价格4.3美元/公斤，巴拉圭2.7美元/公斤。
巴西
第二季度屠宰产出创新纪录
第二季度牛只屠宰所得胴体重量与上一季度和上年同时期相比均有增长。2019年巴西第二季度牛每头牛平均生产能力为249.06公斤牛胴体，第一季度每头牛平均产出能力为246.03公斤。与2018年第二季度相比增长1.38%，圣保罗州和马托格罗索州和去年一样，成为第二季度产出最大的地区。
美丽华签署合资企业，以在中国更好的推广肉类产品
美丽华食品与中国企业家陈雪芳和葛文博周五（25日）签订合同，成立一家合资企业，聚焦牛肉产品在中国市场的的进口和分销。本月初这一合作伙伴关系就被宣布，根据协议，美丽华保障肉类供应，合资公司在采购方面有特惠权，但不具独家效力。对于美丽华来说，合资公司的优势在于对中国市场的深入了解、稳定的客户基础、丰富的物流和分销经验。美丽华目前有七家工厂输入中国市场，三家巴西工厂，三家乌拉圭工厂，一家阿根廷工厂，总屠宰能力每天达9940头/天。
巴西农业部对新工厂取得中国证持乐观态度
巴西农畜牧供应部称中国今年应该授权更多工厂出口肉类产品到中国市场。巴西农业部长特蕾莎说“在巴西总统博尔索纳洛访华和习近平主席访问巴西之前，我们将有更多的工厂被授权输华”中国国家主席将在11月访问巴西，参加金砖会议。与会的新兴国家包括巴西、俄罗斯、印度、中国和南非。巴西农业部长在今年第二次访华后称“现在，中国牛肉市场沸腾，需求非常大。”截至目前，巴西有89加工厂被授权出口肉类到中国市场，其中9月新开放工厂25家。
供应短缺继续促使价格上涨
巴西育成牛市场仍然因为报盘量少非常火热。大多数出口州价格都在上涨。该产业中采牛困难将使上涨趋势持续。与上周相比，圣保罗牛只价格增长约3雷亚尔/15公斤，圣保罗育成公牛报价167.5雷亚尔/15公斤,30天内付款。本月批发市场牛肉价格保持坚挺，生产能力有限。很有可能11月一开始，报价将恢复上涨趋势。
乌拉圭
土耳其政府暂停为活牛进口颁发许可证
土耳其政府在一份声明中确认将不再向全世界范围进口活牛颁发许可证。活牛出口商工会主席表示，“政府已经停止向活牛进口商颁发新的许可证。但在10月25日之前颁发的许可证可以使用。这种情况已经发生很多次,当局可以改变版颁发许可证的要求和条件,但是我们必须向每个人强调,中东的活牛需求已经继续多年。政府曾试图调控但未能做到,在选举时期假装拥有更便宜的价格,结果适得其反。”乌拉圭最大的出口商Gladenur的负责人在接受采访时表示，他的公司拥有两艘货船的许可证，这两艘货船将在2019年余下的时间里装运约4万到5万头牛。今年前九个月乌拉圭出口活牛102416头，其中95813头（93.6%）去往土耳其市场。2018年出口活牛360639头，大多数未阉割的成牛卖往土耳其。
Carrasco厂将于下周一重新开放
美丽华旗下屠宰场Carrasco将于11月4日（下周一）恢复屠宰活动。因此美丽华在乌拉圭的三家工厂有两家进行屠宰活动。目前美丽华Canelones厂仍然没有生产活动。
育成牛价格接近最高点
乌拉圭育成牛市场仍然火热，目前市场最高价与上周一样，高价成交量更多。报盘仍然非常有限，本周初北部地区降水严重，将加重货物装船的困难。一些工厂订单量很小，一周期货上周以来就很普遍。参考价格还在同等水平，特种阉牛胴体报价4.3美元/公斤，老母牛报价4.10美元/公斤，幼母牛价格4.20美元/公斤，阉牛价格4.25美元/公斤也很普遍。未来两周之后工厂将恢复1月481配额的屠宰活动，具体装运量还未确定。更多的草饲牛育成，参考价格可能不会像近几周一样增长。阉牛价格自9月以来增长30美分。
牛只屠宰量略有复苏
上周牛屠宰量轻度回涨。乌拉圭肉协报道。上周牛只屠宰量34563头，比前一周增长1165头，增长3.5%，比去年同期减少1.2万头，去年同期屠宰量4.6万头。春季还未完全到来，这为牛只育肥带来困难。本周屠宰量增长主要来自阉牛，阉牛屠宰量15792头。增长了13%，母牛屠宰量增长了500头，增长至13404头，幼母牛减少了1000头，减少至4703头。屠宰量活动最为活跃的厂是 Minerv-PUL（3972头），Marfrig-Tacuarembo（3349头），Las Piedras（3246头）。Marfrig四家工厂共屠宰11097头牛，屠宰量比上周增加619头。10月截至26日，牛只屠宰量130700头，比去年同期减少4万头，与去年相比差距继续拉大，这将是2013年以来10月份的最低水平。今年截至目前牛只屠宰量184万头，比去年减少9.1万头。
阿根廷
费尔南德斯在阿根廷总统大选中胜出后面临新局面
上周日，庇隆主义政府费尔南德斯和基什内尔在总统大选中胜利后，执政政府变更使肉类行业变得并不简单，这标志着阿根廷经济增长最繁荣的几十年执政政的结束。尽管充满不确定性，行业内部并不完全认为新政府会恢复基什内尔执政时期实行的出口配额和出口关闭政策。一方面由于经济危机已经摧毁了国内需求，缓和了国内市场和出口市场之间的竞争，另一方面由于新政府迫切需要净美元，其中阿根廷最大的产业部门是农业。当然，出口税可能会大幅提高。目前大多数人持观望态度，真正带来具体影响的是周日晚推行的控制货币兑换政策。就在大选结果以第一轮胜出（获胜方有效票数超过45%）被公布不久后，美元的购买就从每人每月1000美元被限制为每人每月200美元。这更加拉大了美元的价格差距（昨日买入价58.5比索，卖出价63.5比索）平行货币市场达到74比索的高价后昨日价格67比索。这一不确定性加之养牛者看涨的预期和工厂采购力度的大幅增加，导致养牛者存牛（从利涅尔斯集中交易市场少量的牛只和育成牛存栏数可以看出），价格也增长了10%。
9月出口量同比增长62%
9月冷鲜、冷冻和加工类牛肉出口达54729吨，价值约2.98亿美元。这些数字表明了出口量同比增长61.6%，收益增长了72.4%，这两种计量方式的差异是因为出口价格的上涨，年度增长6.7%，出口价格上涨在冷鲜去骨产品和冷冻去骨产品中表现并不均衡。9月去骨冷鲜产品报价8700美元/吨，比2018年9月上涨1.5%，冷冻去骨产品达5000美元/吨离岸价，比去年增长22.5%。
9个月内阿根廷共出口牛肉38万吨，价值超20亿美元
今年前三季度阿根廷出口牛部位肉和加工牛肉产品379113吨，不含牛副。同比增长48.4%。中国采购量增长108%，占278200吨，成为最主要的出口目的地，占总出口量的73.4%，智利（6%）、以色列（5.3%）、德国（4.8%）位居其后。
主要出口市场中国价格增长最多
去年和今年中国不仅是出口量和出口额最大的市场，而且是价格增长最多的市场。2018年9月至2019年9月中国市场平均采购价格增长了22%,增长至4886美元/吨。智利价格增长位居其后，上涨了15.3%，上涨至6120美元/吨。巴西价格上涨10.8%，上涨至8348美元/吨。把每年前九个月价格相比较，中国再次成为每吨平均价格最高的市场。尽管这样对比增长量更低，中国（增长8%）是唯一一个与以色列（增长1.9%）同步增长的目的地市场。
出货率低，价格增长强势
货币兑换管控带来的限制导致活牛出口价格急剧上涨。英国纯种阉牛报价在将近一年的稳定后，上涨了12-13比索，上涨至145比索/公斤，印度串种阉牛报价140比索/公斤，母牛价格上涨趋势受中国需求影响，“中国买一切所能买”，价格上涨了15比索，上涨至135-140比索/公斤。
北美
10月牛只存栏下降1.1%
10月美国农业局牛只存栏报告没有巨大变化，10月1日饲育场存栏1130万头，比一年前下降1.1%，这是年度对比中第二个存栏总数连续减少月。9月补栏总计209万头，比2018年高2%,9月卖到市场的牛只共174万头，比2018年增长1%。2019年比去年多一天交易日。8月12个月平均存栏1160万头，存栏量比上两个月有轻微下降。
Beyond Meat股价下跌22%
尽管肉类替代品生产商Beyond Meat周二发布了盈利收益报表，股价下跌22%。该公司公布第三季度每股收益有所下降，收入仍增长250%，华尔街分析师仍然看好该股。
育成牛价格上涨1-2美元/百磅
上周现金交易市场育成牛售价110美元/百磅，一些卖到111美元/百磅。胴体价格175美元/百磅，交易量一般，价格趋势总体上行。
进口牛市场保持坚挺
与上周相比，美国进口牛肉价格急剧上涨，交易量一般，附近国家供应紧缺。
大洋洲
澳大利亚计划10年内红肉销售额翻倍
澳大利亚肉类行业发布了10年战略性计划---红肉2030计划，为澳洲红肉及禽畜业在未来十年的发展确定了策略方向。红肉2030计划的目标是立足高品质蛋白可信赖的源头，将红肉销售额翻倍。这一计划确定了6项战略性先行项目，“为行业提供所需的要点和方向，以实现我们的愿景。”红肉2030的目标是将监管和行业合规成本减半，减少10亿美元的贸易壁垒，实现碳中和，将可获得的资本价值增加两倍，将用于红肉推广的项目资金比例提高一倍。
报告表明，澳大利亚牛肉将有机会输入秘鲁
秘鲁对高品质牛肉需求不断增长，澳大利亚产品准入条件日益改善，这为澳大利亚红肉产业出口南美又一新市场秘鲁提供了可能。这是根据一份名为《秘鲁牛肉市场:对澳大利亚的洞察与展望》的新报告得出的结论。这份报告由澳大利亚肉类与畜牧业协会与澳大利亚贸易与投资委员会合作完成。该报告发现，秘鲁旅游业的快速发展，以美食旅游胜地的声誉为支撑，人们对高质量食品的需求不断增加。强劲的经济增长和庞大且日益富裕的人口也支撑了这种需求。2018年秘鲁人口3260万，预计到2022年将增长至3410万，人均牛肉消费量将从2018年的6.5公斤增长至2022年的6.8公斤。
亚洲
中国新开14家爱尔兰牛肉工厂准入
中国政府授权开放14家爱尔兰牛肉工厂准入，2018年4月爱尔兰牛肉开放至中国市场后，可以出口到中国市场的爱尔兰工厂数量增加至21家。中国代表团2019年9月对爱尔兰工厂进行审查，然而由于期间养牛者抗议导致了开放进程的延误。2019年1月-8月爱尔兰对中国出口牛肉4651吨，出口额2140万美元。
