本周摘要
各国货币走势不同，南方共同市场阉牛指数稳定
南方共同市场和欧盟协议接近达成
巴西对南美区牛肉出口增长两倍
阿根廷活牛屠宰量比去年增加7%
阿根廷18-19年希尔顿配额将与17-18年相同
澳洲牛肉出口创2015年以来最高
FOB 南方共同市场
中国保持需求，但投机增多
中国市场交易量比展会前有所减少，投机成分增多，乌拉圭面临阿根廷和巴西低价产品的竞争，但并无成交压力，因为待售产品很少，不愿降价。中国市场需求稳定，但供应量减少，有些工厂准备停产几天消耗下目前库存。乌拉圭四月成交的货目前正在陆续发运，在去骨牛肉方面很难与阿根廷竞争，主要优势在带骨牛肉和牛副。目前巴西牛肉通过香港进入中国的灰色通道受到很大的限制，形势可能会变得更加复杂。
冷鲜牛肉保持下行压力
希尔顿2017-18配额到了最后关头，价格保持下行趋势，阿根廷的希尔顿臀腰/里脊11000-11200美金离岸价，最好品牌的产品最高能达到11500。乌拉圭价格也在11000-11200之间，下行趋势不是很明显，因为乌拉圭供应量有限，但乌拉圭冷冻牛肉受巴西大量供应的影响，成交不太活跃。
埃及市场后几周将更活跃
埃及牛肉进口商慢慢开始回归市场，但对巴西牛肉还是保持谨慎，巴西要求全牛前不低于3000美金到岸价，但埃及方面只出到2900，预计后面几周埃及市场将会有大量成交。
北美自由贸易区成交不多
美国市场对乌拉圭出口商来说也没有什么变化，有配额的90机测牛前4100，对于配额来说价格还是偏低。
智利市场稳定
阿根廷出口智利的18部位拼柜价格在5400-5500美金CIF。
各国货币走势不同，南方共同市场阉牛指数保持稳定
本周南方共同市场阉牛指数保持在2.63美金/公斤，本周阿根廷比索再度贬值4.1%，虽然本地阉牛价格上涨，但换算成美金还低了10美分，2.56美金/公斤，而巴西亚雷尔增值1.5%，虽然阉牛价格低了1亚雷尔/公斤，换算成美金还高了2美分，2.36美金/公斤。乌拉圭和巴拉圭牛价几乎不变。
南方共同市场和欧盟协议接近达成
南方共同市场和欧盟关于自由贸易协定的会谈已经进行了很久，上周会谈终于取得了实质性进展，牛肉方面，欧盟提出对99000吨牛肉（一半冷冻一半冷鲜）征收7.5%的关税，而南方共同市场希望把配额提高到160000吨，而且不收任何关税，6月26-27日在布鲁塞尔举行的会谈将最终在两者之间达成协议。
巴西
巴西对南美地区出口量增加两倍
由于亚雷尔兑美元贬值严重，巴西牛价大幅下滑，使得2018年对南美其他国家出口量增长两倍，一到五月总共对智利，阿根廷，巴拉圭和乌拉圭出口62400吨牛肉，其中冷冻牛肉增幅比冷鲜要高，但是平均牛价与去年同期相比从4343美金降低到3711美金。南美主要牛肉进口国智利从巴西进口了42300吨牛肉，比去年同期增长一倍，主要是巴西牛价低以及巴拉圭某些工厂关闭导致。预期今年巴西对南美地区出口会一直保持在高水平。
中国是五月份主要买家
巴西对中国牛肉直接出口量超过了去香港的量，达到了23798吨，香港为18221吨，主要是近期从香港到中国运输很困难，不过一到五月出口香港的牛肉还是最多，达到了111129吨，然后是出口中国108069吨。中国香港和越南五月一共买了42162吨，比四月份28619吨增加了47%，比去年五月增加25%。第三大出口国是埃及，五月共买了9229吨，虽然比四月多了7000吨，还是远低于第一季度平均水平。
对欧盟出口冷冻牛肉量大幅增长
与去年同期相比，今年一到五月巴西对欧盟冷冻牛肉出口量增长了44%，五月出口2660吨，今年总量达到14996吨，意大利还是最主要进口国，达到7656吨，比去年增长16%。对欧盟冷鲜牛肉出口比去年低了5%，主要是受到阿根廷牛肉竞争的影响。
美丽华和BRF否决了合并提议
上周美丽华和BRF否决了双方合并的正式提议，美丽华需要再注资30亿美金才能使并购成功，并购主要目的是阻止中国资方进入动物蛋白市场。
Marfrig完成对美国国家牛肉的收购
Marfrig已经完成了对美国国家牛肉公司51%股份的收购，成为全世界第二大的牛肉生产商，通过银行融资，Marfrig总共花费9.69亿美金，美国国家牛肉公司总产能每天屠宰12000头，有两个加工厂，占美国总屠宰量的13%。
育肥牛价格下行趋势
运输罢工结束之后，育肥牛贸易恢复正常，但是由于罢工期间育肥牛供应的积压，以及季度性活牛供应增加，除了圣保罗州牛价不变，其他州牛价都面临下行压力。国内市场零售价有所增长，但不是因为需求增加，而是由于运输罢工导致的库存消耗，等库存恢复之后，国内价格会回到原来的水平。
育肥牛价格保持稳定
育肥牛供应开始增长，有些工厂开始以此为由进行压价，但是其他厂对活牛需求较高，总体牛价还是保持稳定，最好的阉牛品种3.35美元/公斤，母牛价格差异较大，超过230公斤用作出口的牛胴体3.2美金，均价在3.1-31.5之间，小母牛价格略微下滑，在3.25-3.27之间。未来几周内供需还会保持平衡，牛价会比较稳定。
活牛加工率保持在41000头
本周阉牛屠宰量略微下降，但母牛有所增加，所以总体和上周几乎持平，总共40968头牛被屠宰加工。
阿根廷
活牛屠宰比去年增加7%
五月份屠宰量达到1102697头，2018年前五个月总屠宰5350902头，比去年同期增加7%。阉牛屠宰比去年同期增加6%，有个重要现象是，母牛和小母牛屠宰量达到了总量的44.5%，预示着行业繁殖性正在降低。屠宰量最高的分别是美丽华集团，1970,2025,2082和COTO连锁超市。
2018-19希尔顿牛肉配额将和17-18年持平
2018-19年欧盟给阿根廷29500吨配额，与17-18年相同，由于比索贬值，价格相当不错，但是新周期开始时很可能出现倾销使价格降低。
出口阉牛价格上调
出口阉牛价格再度上调，虽然幅度不如上周大，最好的英国种阉牛65-67比索，印度串种牛63.5-65.5，超过580公斤的阿根廷霍尔斯坦牛60-62，特种母牛53-54。
北美
墨西哥对欧盟和拉美进口猪肉分配配额
墨西哥本周给欧盟和拉美的猪肉分配了350000吨免关税的配额，虽然墨西哥针对美国对其征收钢铁和铝产品关税的行为，也对美国产品征税，但美国猪肉也可以利用这个配额，此配额到12月31号之前有效。对美国猪肉的关税征收将会有个过渡过程，从6月5号起征收10%，而7月5号起征收20%。
美国阻止国家牛肉被收购计划失败
美国参议院试图阻止Marfrig对国家牛肉公司的收购，但并未成功，Marfrig将收购国家牛肉51%的股份，成为世界第二大牛肉生产商。
育肥牛价格每百磅上涨4-5美金
育肥牛每百磅115美金，比上周上涨4-5美金，牛胴体182美金，需求上涨，市场形势比较乐观。
进口市场保持稳定
进口市场贸易依然较慢，价格比较稳定，由于国内价格较高以及进口供应量有限，价格会持续稳定。
欧洲
五月份欧盟食品和农业组织食品价格指数上涨
五月世界食品价格上涨，奶制品上涨尤其明显，谷物成本上升。食品价格指数主要衡量谷物，油籽，奶制品，肉和糖价格的综合变化，从四月的174.1点上涨到176.2点，自2017年十月以来最高，奶制品和谷物上涨，而蔬菜油和糖下降。
大洋洲
澳洲牛肉出口，创2015年以来新高
澳洲天气干旱活牛供应增加，导致五月出口量大增，五月总出口109700吨，历史上只有2015年五月由于干旱原因出口量更高。五月出口量比四月高了21500吨，即24%，比去年五月高15%。五月总共屠宰58万头，比去年同期增长10%，一至五月总屠宰269万头，比17年增加8%。出口到亚洲的牛肉总量创下了月度纪录，比之前最高峰高了10%，亚洲国家比如印尼，南韩，日本和中国需求都增长不少，一至五月出口日本125700吨，同比增长12%，出口美国91700吨，同比增长4%，出口韩国61700吨，同比增长15%，出口中国59400吨，同比增长40%。
亚洲
哥伦比亚牛肉离出口中国一步之遥
哥伦比亚农业部长宣布其牛肉距离出口中国只有一步之遥，这对哥伦比亚牛肉产业是个很大的机会，该国出口18个国家，完全具备出口中国的潜力。
中国对巴西鸡肉倾销增加关税
中国商业部长周五宣布将对巴西鸡肉征收反倾销费，自去年八月国内厂商抗议巴西进口鸡肉价格过低，商务部就开始调查。从今开始，巴西进口鸡肉将会被征收18.8-38.4%的关税，进口商必须向海关支付现金。二月份商务部取消了对美国进口鸡肉的关税。中国是巴西鸡肉第二大进口国，今年一至五月，总共181000吨鸡肉出口中国，总值3.32亿美金，只比沙特阿拉伯略低。