最近两周的生猪屠宰量低于许多人的预期，以下是在美国农业部生猪库存数据的基础上做的周预测。但是这个预测会存在调研“缺失”或者我们需要放大一点，需要把视野放得更宽，而不仅限于两周吗？我们认为更广的视野是有保证的。天气的影响和12月比预期更高的屠宰量是1月到目前为止较低屠宰量背后的主要幕后黑手。我们预测从12月4日到1月27日这段时间的周屠宰量为1891,80万头，同比增加了3.1%。我们使用了从1月4日以来调整过的实际生猪屠宰数据和美国农业部对下两周的预测数据。我们预计这周的生猪屠宰量为233万头，同比下降1.5%。然而，当我们把屠宰日分成两个部分，我们会看见两种情况。到12月底生猪的周屠宰量为968.2万头（12月4日-12月30日），同比上浮5.5%。从12月31日到1月27日期间的生猪屠宰量预计为923.6万头，同比增加0.8%。

现在更多的生猪供应，1月生猪出栏率的季节性回落和两个新的大工厂之间对生猪的竞争，在短期内支撑着生猪价格。生猪需求态势良好，供应量下降，至少最近两周助力于猪肉部位综合价。前天晚上猪肉的部位综合报价是83.03美金/百磅，比去年同期高出1.6或者2美金/百吨. 有趣的是对猪部位综合价最大贡献者是猪臀肉。昨晚初级臀肉价格报价为98.48美金/百吨，比去年高18%。初级臀肉只占了整个胴体的11%，由于到今年目前为止很大的利润，初级臀肉对部位综合价的贡献更高于后腿。猪五花现在的价格比去年下降7%，去年五花价格的浮动也就不会让人惊奇。但是猪肉贸易商能把更多的钱投入到其他猪肉的部位，这样就能抵消从猪五花和猪里脊上的损失。但是这些收益能维持到春季，使屠宰量保持在230万头吗？出口将会是关键。猪臀肉是出口到亚洲市场的重要部位单品。强制价格报告系统数据显示，每周出口到海外市场的猪臀肉平均量为每周1002万头。去年的某些时候，猪臀肉的周出口数量达350万磅。猪后退是出口到墨西哥的重要单品，但是不幸的是北美自由贸易协定中的销售并不包括在强制价格报告系统的出口报告里。周出口数据显示：今年头两周发运到墨西哥的猪肉平均量为7500吨/每周，去年是7200吨/每周。